1
00:00:08,950 --> 00:00:14,330
Speaker 1: Desayunaste. Generalmente cuando desayunamos es como hacer el trámite, ¿sabes?

2
00:00:14,550 --> 00:00:16,869
Speaker 1: Yo te platicaba la dinámica de muchas personas que yo

3
00:00:16,910 --> 00:00:20,180
Speaker 1: me imagino que tienen diariamente. Entre la familia, los niños

4
00:00:20,250 --> 00:00:22,340
Speaker 1: corriendo para agarrar el camión o para que tú los

5
00:00:22,360 --> 00:00:24,540
Speaker 1: lleves a la escuela. El lunch, que en el mejor

6
00:00:24,579 --> 00:00:26,660
Speaker 1: de los casos le echas todas las ganas precisamente para

7
00:00:26,720 --> 00:00:30,770
Speaker 1: que vayan bien nutridos, bien hidratados, pero... Papá y mamá

8
00:00:30,800 --> 00:00:33,850
Speaker 1: generalmente son punto y aparte, ¿no? Cada uno dice, bueno,

9
00:00:33,870 --> 00:00:37,070
Speaker 1: si tú puedes, desayunas lo que puedes, desayunas, hazle como quieras.

10
00:00:37,090 --> 00:00:39,159
Speaker 1: Y creo que no estoy siendo muy ajeno de las

11
00:00:39,200 --> 00:00:42,260
Speaker 1: decisiones que se toman diariamente en casa. Hablemos de la

12
00:00:42,280 --> 00:00:46,060
Speaker 1: alimentación y de cómo estamos trabajando y cómo estamos cerrando

13
00:00:46,100 --> 00:00:49,510
Speaker 1: el año, por cierto. Conmigo mi querida Esther Schiffman, maestra

14
00:00:49,570 --> 00:00:52,430
Speaker 1: en nutrición, que ha venido muchas veces a apoyarnos, a

15
00:00:52,530 --> 00:00:55,870
Speaker 1: quitarnos dudas y a que entendamos un poquito mejor cómo

16
00:00:55,950 --> 00:00:58,930
Speaker 1: funciona nuestro cuerpo en cuestión de nutrición. Esther, bienvenida.¿ Cómo estás?

17
00:00:59,220 --> 00:01:02,380
Speaker 2: Muchísimas gracias, Alfredo, por invitarme. Encantada de estar aquí para

18
00:01:02,440 --> 00:01:06,140
Speaker 2: hablar de esto. Tienes toda la razón. Hacemos todo por

19
00:01:06,200 --> 00:01:08,920
Speaker 2: los niños. A veces nos desvivimos para que tengan un

20
00:01:08,940 --> 00:01:11,200
Speaker 2: buen lunch, pero no nos cuidamos a nosotros mismos.

21
00:01:11,380 --> 00:01:15,830
Speaker 1: Exactamente. Yo decía esta parte en donde generalmente los aviones dices, mira...

22
00:01:16,670 --> 00:01:18,830
Speaker 1: tú te tienes que poner primero tu máscara de oxígeno

23
00:01:18,870 --> 00:01:20,649
Speaker 1: antes de ponerse la de la familia. Y es que

24
00:01:20,730 --> 00:01:23,550
Speaker 1: tiene una directriz muy importante en decir, si tú quieres

25
00:01:23,590 --> 00:01:26,970
Speaker 1: cuidar a la familia, tienes que ser el ejemplo también, ¿sabes? Totalmente,

26
00:01:26,990 --> 00:01:27,690
Speaker 1: y lo ven todo.

27
00:01:27,850 --> 00:01:28,270
Speaker 2: Lo ven todos

28
00:01:28,330 --> 00:01:28,910
Speaker 1: los niños,

29
00:01:29,010 --> 00:01:31,670
Speaker 2: así es que si quieren que ellos crezcan con esos

30
00:01:31,730 --> 00:01:35,149
Speaker 2: hábitos que ustedes les inculcaron de chiquitos, los tienen que

31
00:01:35,190 --> 00:01:37,369
Speaker 2: ver a ustedes teniendo esos buenos hábitos también.

32
00:01:37,930 --> 00:01:40,789
Speaker 1: Primera pregunta que raya en mito.¿ Es cierto que el

33
00:01:40,830 --> 00:01:42,710
Speaker 1: desayuno es el alimento más importante del día?

34
00:01:43,610 --> 00:01:46,400
Speaker 2: Realidad, al 100%, y es lo más importante que no

35
00:01:46,459 --> 00:01:47,260
Speaker 2: debemos de descuidar.

36
00:01:47,420 --> 00:01:52,480
Speaker 1: Ok, perfecto. Entonces, chécate esto, porque luego yo también tengo

37
00:01:52,520 --> 00:01:54,690
Speaker 1: que decir, porque no soy una blanca palomita, pero los

38
00:01:54,700 --> 00:01:56,410
Speaker 1: fines de semana a veces me levanto un poco tarde

39
00:01:56,430 --> 00:01:59,390
Speaker 1: y ando desayunando 10 y media a 11. O sea,¿ a qué

40
00:01:59,490 --> 00:02:01,669
Speaker 1: hora es importante atender el estómago?

41
00:02:02,810 --> 00:02:04,890
Speaker 2: Se ha visto que no debes de dejar pasar más

42
00:02:04,910 --> 00:02:07,700
Speaker 2: de dos horas desde que te despiertas hasta el desayuno,

43
00:02:07,760 --> 00:02:11,300
Speaker 2: es decir, hasta tu primer alimento que rompe ese ayuno. Entonces,

44
00:02:11,540 --> 00:02:14,510
Speaker 2: dos horas, ya sea que te lo llevas a la

45
00:02:14,530 --> 00:02:16,830
Speaker 2: oficina y se cubren esas dos horas y te lo

46
00:02:16,889 --> 00:02:19,180
Speaker 2: comes ahí o en tu casa, pero tratar de que

47
00:02:19,200 --> 00:02:20,060
Speaker 2: no pase mucho tiempo.

48
00:02:20,490 --> 00:02:22,040
Speaker 1: Qué debe incluir un buen desayuno, Esther?

49
00:02:23,090 --> 00:02:25,650
Speaker 2: Desayunar como rey, literal. Esa

50
00:02:25,669 --> 00:02:25,769
Speaker 1: es

51
00:02:25,870 --> 00:02:28,370
Speaker 2: una frase que sí yo he visto que es lo

52
00:02:28,450 --> 00:02:32,000
Speaker 2: que regula el metabolismo. Si tú quieres tener un metabolismo ágil,

53
00:02:32,280 --> 00:02:34,820
Speaker 2: que queme las calorías durante el día, que utilice todo

54
00:02:34,860 --> 00:02:38,200
Speaker 2: lo que le das para nutrirse, tienes que desayunar una

55
00:02:38,240 --> 00:02:41,020
Speaker 2: buena proteína de calidad. El huevo es algo muy sencillo

56
00:02:41,080 --> 00:02:43,690
Speaker 2: porque se hace rápido en la mañana, te da una

57
00:02:43,720 --> 00:02:47,669
Speaker 2: buena cantidad de proteína, lo puedes acompañar con tus tortillitas

58
00:02:47,730 --> 00:02:50,970
Speaker 2: de maíz, una grasa buena que es el aguacate, fruta...

59
00:02:52,550 --> 00:02:54,650
Speaker 2: Yo sí recomiendo un desayuno así hasta con un vaso

60
00:02:54,690 --> 00:02:57,980
Speaker 2: de leche, tus huevitos, tus tortillas, la fruta, inclusive yogurt

61
00:02:58,000 --> 00:02:58,700
Speaker 2: y granola.

62
00:02:58,740 --> 00:02:59,040
Speaker 1: Que sí sea

63
00:02:59,320 --> 00:03:03,359
Speaker 2: un desayuno abundante, que te dé la saciedad y los

64
00:03:03,419 --> 00:03:06,600
Speaker 2: nutrientes que necesitas para aguantar bastante tiempo y ya después

65
00:03:06,620 --> 00:03:07,790
Speaker 2: hacer tu siguiente comida

66
00:03:08,220 --> 00:03:10,410
Speaker 1: Ese es el segundo punto.¿ Qué pasa si por alguna

67
00:03:10,470 --> 00:03:14,150
Speaker 1: razón yo no pude desayunar?¿ Me alimento lo más pronto

68
00:03:14,230 --> 00:03:17,050
Speaker 1: posible o me espero a la comida inmediata que sería

69
00:03:17,090 --> 00:03:17,670
Speaker 1: como la comida?

70
00:03:18,040 --> 00:03:21,480
Speaker 2: No, lo más pronto posible. Entre menos tiempo dejes y

71
00:03:21,540 --> 00:03:23,720
Speaker 2: le des a tu cuerpo lo que necesita, más tu

72
00:03:23,750 --> 00:03:25,870
Speaker 2: cerebro se va a conectar con lo que tiene que hacer.

73
00:03:26,210 --> 00:03:28,950
Speaker 2: Es decir, si tú dejas de desayunar, el cuerpo es

74
00:03:28,990 --> 00:03:32,130
Speaker 2: tan sabio que baja sus funciones al máximo porque no

75
00:03:32,169 --> 00:03:34,870
Speaker 2: le diste su gasolina. Entonces te vas a hacer lento,

76
00:03:34,890 --> 00:03:37,670
Speaker 2: tu cuerpo utiliza muy poquito todo lo que puede utilizar

77
00:03:37,730 --> 00:03:41,060
Speaker 2: porque no hay reservas, más bien se están acabando sus

78
00:03:41,090 --> 00:03:43,360
Speaker 2: reservas y no hay nada que le rellene sus reservas.

79
00:03:43,640 --> 00:03:45,560
Speaker 2: Entonces va a ser lento y va a sobrevivir. Te

80
00:03:45,600 --> 00:03:48,000
Speaker 2: va a dejar de pedir comida inclusive. La gente que

81
00:03:48,040 --> 00:03:51,840
Speaker 2: no desayuna deja de tener apetito porque ya es un hábito,

82
00:03:51,860 --> 00:03:54,020
Speaker 2: se despierta siempre sin hambre y se vuelve un círculo

83
00:03:54,080 --> 00:03:56,490
Speaker 2: vicioso que dice yo no lo necesito y pues ya

84
00:03:56,530 --> 00:03:57,630
Speaker 2: no voy a desayunar nunca.

85
00:03:58,110 --> 00:03:58,290
Speaker 1: Pero

86
00:03:58,450 --> 00:04:01,790
Speaker 2: cuando tú empiezas a desayunar, tu cuerpo lo necesitaba tanto

87
00:04:02,290 --> 00:04:05,050
Speaker 2: que se activa y te pide más. Ah, qué bueno

88
00:04:05,090 --> 00:04:07,290
Speaker 2: que ya me diste mi gasolina. Qué bueno que ya

89
00:04:07,490 --> 00:04:10,820
Speaker 2: tengo lo que necesito para sobrevivir. Ahora sí activo mis

90
00:04:10,880 --> 00:04:14,140
Speaker 2: funciones al máximo. me puedo concentrar en mis trabajos, en

91
00:04:14,180 --> 00:04:17,180
Speaker 2: mis tareas, en todo perfecto y no tengo que estar

92
00:04:17,260 --> 00:04:21,000
Speaker 2: pensando en reservar, en bajar mi energía

93
00:04:21,020 --> 00:04:21,039
Speaker 1: y

94
00:04:21,060 --> 00:04:22,640
Speaker 2: en utilizar mis reservas.

95
00:04:22,960 --> 00:04:26,570
Speaker 1: Hablando precisamente de reservar, creo que no exagero, a ver

96
00:04:26,610 --> 00:04:28,870
Speaker 1: si se identifican o si no lo han escuchado últimamente.

97
00:04:29,529 --> 00:04:32,049
Speaker 1: Vienen las fiestas, incluso hay personas que se van de vacaciones,

98
00:04:32,110 --> 00:04:37,349
Speaker 1: qué bueno, pero muchas personas dicen, yo tengo que caber

99
00:04:38,190 --> 00:04:40,900
Speaker 1: en mi traje y en mi vestido. Y entonces muchas

100
00:04:40,960 --> 00:04:42,870
Speaker 1: personas hoy es como no, yo me estoy cuidando porque

101
00:04:42,910 --> 00:04:44,510
Speaker 1: tengo que ver muy bien en Navidad y en Año

102
00:04:44,529 --> 00:04:47,550
Speaker 1: Nuevo y tacatá. Ok, por un lado. Por otro lado,

103
00:04:48,130 --> 00:04:51,250
Speaker 1: dicen bueno, voy a estar en un régimen o en

104
00:04:51,270 --> 00:04:56,510
Speaker 1: una dieta, como todos decimos. Y entonces empiezan a saltarse alimentos,

105
00:04:57,110 --> 00:05:02,190
Speaker 1: comidas y desde que existe este término. que me ha

106
00:05:02,250 --> 00:05:06,300
Speaker 1: resultado algo muy interesante tratar de investigarlo y entenderlo. Cuando

107
00:05:06,330 --> 00:05:09,440
Speaker 1: hablamos del ayuno intermitente, lo ponen de pretexto y dicen,

108
00:05:09,480 --> 00:05:12,910
Speaker 1: no es que yo estoy en ayuno intermitente.¿ Eso existe?¿

109
00:05:13,010 --> 00:05:15,219
Speaker 1: Qué es?¿ Cómo ves, Esther?

110
00:05:15,240 --> 00:05:19,099
Speaker 2: Sí, el ayuno es, por definición, dejar de comer cierto

111
00:05:19,160 --> 00:05:21,780
Speaker 2: periodo de tiempo. Y se encontró en ciertas religiones que

112
00:05:21,920 --> 00:05:24,960
Speaker 2: hacían ayunos por religión, que eran más largos de lo

113
00:05:25,000 --> 00:05:28,310
Speaker 2: normal y que tenían ciertos beneficios. Se les regulaba mucho

114
00:05:28,380 --> 00:05:31,650
Speaker 2: la glucosa en sangre. tenían menos ansiedad en la tarde,

115
00:05:31,670 --> 00:05:34,310
Speaker 2: algunas cositas que pasaban y que se dieron cuenta que

116
00:05:34,390 --> 00:05:37,299
Speaker 2: mejoraba el metabolismo de estas personas. Y se empezó a

117
00:05:37,339 --> 00:05:40,080
Speaker 2: estudiar y se puso de moda porque sí hacer ayunos

118
00:05:40,260 --> 00:05:43,400
Speaker 2: puede ser beneficioso para la salud en algunas personas, en

119
00:05:43,460 --> 00:05:48,599
Speaker 2: algunos contextos y haciéndolo de cierta manera. Sin embargo, se

120
00:05:48,640 --> 00:05:51,539
Speaker 2: ha traducido el ayuno intermitente como algo que tenemos que

121
00:05:51,580 --> 00:05:55,780
Speaker 2: hacer todos, como algo que es muy beneficioso, mucho mejor

122
00:05:55,820 --> 00:05:58,750
Speaker 2: que otro tipo de planes de alimentación. Y la realidad

123
00:05:58,810 --> 00:06:01,810
Speaker 2: es que hoy se sabe que no. Es decir, una

124
00:06:01,830 --> 00:06:05,570
Speaker 2: persona que tiene gastritis o que tiene diabetes tipo 1, por ejemplo,

125
00:06:05,910 --> 00:06:10,310
Speaker 2: si deja mucho tiempo sin comer, puede tener alteraciones metabólicas

126
00:06:10,670 --> 00:06:13,950
Speaker 2: o puede lastimarse mucho el estómago y tener úlceras. Entonces,

127
00:06:13,990 --> 00:06:15,990
Speaker 2: no es para todos y se tiene que hacer muy bien.

128
00:06:17,420 --> 00:06:20,060
Speaker 1: De verdad, y regreso al punto, muchas personas con tal

129
00:06:20,160 --> 00:06:25,200
Speaker 1: de lucir, entre comillas, mejor, están llevando ahorita unos sacrificios

130
00:06:25,220 --> 00:06:28,580
Speaker 1: y están tratando de entrar en una dinámica que puede

131
00:06:28,680 --> 00:06:31,640
Speaker 1: no resultar, ya deja tú positiva, saludable Esther.

132
00:06:32,000 --> 00:06:36,020
Speaker 2: Totalmente, he visto cosas terribles y mucho por las fiestas,

133
00:06:36,080 --> 00:06:38,789
Speaker 2: porque tendemos a pensar todo o nada, ¿no? o me

134
00:06:38,870 --> 00:06:41,070
Speaker 2: cuido mucho porque ya viene la fiesta en la avenida

135
00:06:41,130 --> 00:06:43,510
Speaker 2: y quiero caber en el vestido, como tú decías, o

136
00:06:43,600 --> 00:06:46,240
Speaker 2: me voy por el tobogán porque pues ya no lo hice,

137
00:06:46,310 --> 00:06:48,539
Speaker 2: ya se me viene enero, mejor ya ahora me excedo.

138
00:06:49,000 --> 00:06:49,200
Speaker 2: Y

139
00:06:49,680 --> 00:06:50,420
Speaker 1: como que tenemos esta

140
00:06:50,460 --> 00:06:54,580
Speaker 2: mentalidad muy extrema, cuando la verdad tendríamos que moderarnos todo

141
00:06:54,640 --> 00:06:58,940
Speaker 2: el año. Yo, en cuanto a ayuno intermitente y restricción calórica,

142
00:06:58,980 --> 00:07:04,000
Speaker 2: que son estrategias nutricias que se ha visto que pueden

143
00:07:04,300 --> 00:07:06,900
Speaker 2: aumentar la longevidad, es decir, que te pueden hacer vivir

144
00:07:07,000 --> 00:07:11,330
Speaker 2: mejor y más, tiempo, me iría más con la restricción calórica,

145
00:07:11,390 --> 00:07:13,150
Speaker 2: que es lo que hacen en Okinawa, comer el 80%

146
00:07:13,890 --> 00:07:16,010
Speaker 2: de la energía que necesitan, pero todo el año, no

147
00:07:16,070 --> 00:07:16,770
Speaker 2: por periodo, sino

148
00:07:17,110 --> 00:07:17,390
Speaker 1: todo el

149
00:07:17,440 --> 00:07:20,880
Speaker 2: año. no se llenan por completo, dejan ese huequito y

150
00:07:21,540 --> 00:07:23,980
Speaker 2: viven con un poquito de restricción calórica. Eso se ha

151
00:07:24,020 --> 00:07:26,850
Speaker 2: visto que es antienvejecimiento. Lo que se ha encontrado en

152
00:07:26,890 --> 00:07:30,330
Speaker 2: el ayuno intermitente es que tendrías que ayunar más de 20

153
00:07:30,710 --> 00:07:35,210
Speaker 2: horas y hacerlo muchos días para que tengas ese efecto

154
00:07:35,230 --> 00:07:37,860
Speaker 2: de autofagia, se llama, que es que tu cuerpo diga,¿

155
00:07:38,200 --> 00:07:40,680
Speaker 2: sabes qué? Hay algo que está pasando, no tengo gasolina.

156
00:07:41,340 --> 00:07:45,500
Speaker 2: échame para afuera todo lo defectuoso y consume autofagias que

157
00:07:45,600 --> 00:07:47,060
Speaker 2: el mismo cuerpo se come estas

158
00:07:47,100 --> 00:07:47,460
Speaker 1: células

159
00:07:47,860 --> 00:07:50,500
Speaker 2: malas. Y eso es muy bueno. Sin embargo, se ha

160
00:07:50,540 --> 00:07:55,140
Speaker 2: encontrado que se logra con la restricción calórica de Okinawa

161
00:07:55,300 --> 00:07:58,300
Speaker 2: y con la dieta cetogénica, es decir, quitar los carbohidratos.

162
00:07:58,440 --> 00:08:01,000
Speaker 2: Pero ojo, o sea, hacerlo bien, no lo hagan por

163
00:08:01,050 --> 00:08:04,510
Speaker 2: sus pistolas, pero sí no tanto con el ayuno intermitente,

164
00:08:04,550 --> 00:08:06,770
Speaker 2: porque tendrías que hacer ayunos de más de 20 horas que

165
00:08:06,890 --> 00:08:09,510
Speaker 2: ponen en riesgo tu metabolismo y y que puedes estar

166
00:08:09,590 --> 00:08:13,670
Speaker 2: perdiendo tu masa muscular, que te pueden estar desregulando tus hormonas.

167
00:08:13,730 --> 00:08:16,710
Speaker 2: Por ejemplo, en las mujeres te afecta tus hormonas también.

168
00:08:16,990 --> 00:08:19,290
Speaker 1: Lo que nos dice Esther es, si vamos a tratar

169
00:08:19,350 --> 00:08:21,440
Speaker 1: de hacer algo, vamos a ser informados, vamos a ser

170
00:08:21,480 --> 00:08:23,780
Speaker 1: de la mano de un profesional, y vamos también a

171
00:08:23,820 --> 00:08:26,200
Speaker 1: abrir un poco la mente y entender que puede haber

172
00:08:26,660 --> 00:08:29,620
Speaker 1: algo diferente que se pueda adaptar mejor a ti. No

173
00:08:29,660 --> 00:08:31,300
Speaker 1: nada más es porque tu prima lo hace, tú también

174
00:08:31,320 --> 00:08:34,640
Speaker 1: lo tienes que hacer. No. El ayuno intermitente es, entiendo...

175
00:08:36,110 --> 00:08:41,089
Speaker 1: algo que se recoge de cuestiones verdaderamente ancestrales, de diferentes religiones, culturas,

176
00:08:41,110 --> 00:08:43,849
Speaker 1: en donde sí se ha visto que el cuerpo puede

177
00:08:43,910 --> 00:08:47,490
Speaker 1: reaccionar de cierta manera, puede tener ciertos beneficios, pero no

178
00:08:47,530 --> 00:08:49,950
Speaker 1: es algo que es tu ocurrencia para cuando tú quieras

179
00:08:49,990 --> 00:08:52,670
Speaker 1: dejar de comer, para cuando quieres entrar en el vestido. No,

180
00:08:52,720 --> 00:08:55,120
Speaker 1: no es así de fácil. Y también nos decía Esther

181
00:08:55,220 --> 00:08:57,960
Speaker 1: que antes de hacerlo, claro, consultar a un experto, pero

182
00:08:58,040 --> 00:09:00,959
Speaker 1: también ver algunas otras opciones que podrían ser más interesantes

183
00:09:01,020 --> 00:09:02,820
Speaker 1: y más eficientes para ciertas personas, Esther.

184
00:09:03,530 --> 00:09:06,620
Speaker 2: Totalmente. La mayoría de personas quieren una mejor composición corporal,

185
00:09:06,740 --> 00:09:09,360
Speaker 2: más músculo, menos grasa. Y la verdad es que para

186
00:09:09,440 --> 00:09:12,000
Speaker 2: eso no es un buen método. Es un buen método

187
00:09:12,059 --> 00:09:14,280
Speaker 2: para bajar la ansiedad, para mejorar la sensibilidad a la

188
00:09:14,340 --> 00:09:17,640
Speaker 2: insulina en algunas personas que tienen resistencia a la insulina.

189
00:09:17,660 --> 00:09:20,920
Speaker 2: Y ahí sí, cuando viene alguien y me dice, sabes

190
00:09:20,960 --> 00:09:23,220
Speaker 2: que dejé de cenar y me estoy sintiendo muy bien,

191
00:09:23,260 --> 00:09:25,820
Speaker 2: duermo mejor, se me reguló el azúcar en la sangre.

192
00:09:26,360 --> 00:09:29,140
Speaker 2: Claro que el ayuno intermitente es bueno para ti, pero no,

193
00:09:29,520 --> 00:09:32,400
Speaker 2: como tú decías, para caber en el vestido, porque puedes

194
00:09:32,420 --> 00:09:36,000
Speaker 2: estar perdiendo mucho músculo. Puedes, más bien, lo tienes que

195
00:09:36,020 --> 00:09:38,579
Speaker 2: hacer por siempre. No es algo que voy a hacer temporal,

196
00:09:38,600 --> 00:09:42,059
Speaker 2: regulo esto y ya luego vuelvo a cenar. Entonces, cuando

197
00:09:42,120 --> 00:09:44,089
Speaker 2: vuelvas a cenar, van a venir todos los problemas.

198
00:09:44,780 --> 00:09:46,890
Speaker 1: Y viene el famoso rebote también. Exacto. Y

199
00:09:47,190 --> 00:09:50,250
Speaker 2: estas personas que sí les hace bien, por decir así,

200
00:09:50,290 --> 00:09:52,490
Speaker 2: que se sienten mucho mejor, que les quita la ansiedad,

201
00:09:52,510 --> 00:09:55,650
Speaker 2: que dejan de picotear, que les regula el azúcar en sangre,

202
00:09:56,280 --> 00:09:58,800
Speaker 2: les diría que lo hagan de 8 de la mañana a 4

203
00:09:59,120 --> 00:10:00,840
Speaker 2: de la tarde, que eso es lo que la evidencia

204
00:10:00,900 --> 00:10:05,020
Speaker 2: ha demostrado que es lo mejor para tu metabolismo. Desayunar,

205
00:10:05,330 --> 00:10:08,590
Speaker 2: pues como se hace en otros países, que desayunan muy

206
00:10:08,630 --> 00:10:11,410
Speaker 2: temprano y dejan de comer ya 4 o 5 de la tarde,

207
00:10:11,850 --> 00:10:14,170
Speaker 2: eso es lo ideal, que no debería de llamarse ayuno

208
00:10:14,230 --> 00:10:17,290
Speaker 2: intermitente porque debería de ser nuestros hábitos de alimentación, desayunar

209
00:10:17,490 --> 00:10:22,450
Speaker 2: como rey muy temprano, comer moderado, cenar ligero ya como 4

210
00:10:22,450 --> 00:10:25,050
Speaker 2: o 5 de la tarde y listo, dejar descansar tu cuerpo.

211
00:10:25,580 --> 00:10:25,700
Speaker 1: Qué

212
00:10:25,740 --> 00:10:29,300
Speaker 2: pasa en México que estamos durmiéndonos a la 1, 2 de la mañana,

213
00:10:29,320 --> 00:10:35,110
Speaker 2: estamos cenando a las 10, 11 de la noche? pesadísimo, fritura, todo

214
00:10:35,150 --> 00:10:37,150
Speaker 2: lo que no comimos todo el día porque nos salimos

215
00:10:37,170 --> 00:10:41,229
Speaker 2: sin desayunar, no nos llevamos un lunch saludable, compramos en

216
00:10:41,270 --> 00:10:44,370
Speaker 2: la tiendita cualquier cosa, llegamos muertos de hambre y con cansancio,

217
00:10:44,470 --> 00:10:46,510
Speaker 2: que pues lo que me den está bien. Entonces eso

218
00:10:46,550 --> 00:10:48,530
Speaker 2: es lo que está afectándonos mucho.

219
00:10:48,550 --> 00:10:51,380
Speaker 1: Fíjate, yo invitaría a todas y todos que como una

220
00:10:51,440 --> 00:10:54,819
Speaker 1: mera reflexión escribamos durante un cierto tiempo, te voy a

221
00:10:54,840 --> 00:10:58,030
Speaker 1: poner 15 días, no más, tal vez una semana. Lo que

222
00:10:58,090 --> 00:11:01,340
Speaker 1: verdaderamente comes siendo sincero y sin cuidarlo. O sea, en decir,

223
00:11:01,760 --> 00:11:03,920
Speaker 1: pues sí, la neta, me eché un tamal, ¿no? Una

224
00:11:03,980 --> 00:11:06,780
Speaker 1: torta de tamal. Y ayer fui por quecas en la noche.

225
00:11:06,800 --> 00:11:09,939
Speaker 1: Y ayer, porque cuando juntas toda esta información, te das

226
00:11:10,020 --> 00:11:12,600
Speaker 1: cuenta de cómo te estás comportando para bien y para mal.

227
00:11:13,760 --> 00:11:17,320
Speaker 1: Creo que en México, y en muchos países supongo también,

228
00:11:17,360 --> 00:11:20,250
Speaker 1: pero reaccionamos mucho en cuestión de culpa, ¿no? Es que

229
00:11:20,450 --> 00:11:23,230
Speaker 1: comí mucho, entonces hoy no como nada. Y somos bien extremos.

230
00:11:24,140 --> 00:11:25,610
Speaker 1: Me ha pasado, yo no sé si a ti que

231
00:11:25,630 --> 00:11:29,370
Speaker 1: me escuchas, yo soy hiper delgado, pero ya me pasó

232
00:11:29,429 --> 00:11:31,730
Speaker 1: que un día traté de cerrar un pantalón. Dije, güey,¿

233
00:11:31,750 --> 00:11:33,990
Speaker 1: qué está pasando?¿ Cómo que no me quedan mis jeans?

234
00:11:34,010 --> 00:11:37,670
Speaker 1: Sí pasa. Me lastimé, no pude hacer ejercicio como tres meses.

235
00:11:38,370 --> 00:11:40,790
Speaker 1: Llega y ahí es cuando tienes que mantener más la

236
00:11:40,850 --> 00:11:43,630
Speaker 1: calma antes que alucarte. La verdad, o sea, decir ok,

237
00:11:43,929 --> 00:11:46,100
Speaker 1: no pasa nada. Es algo que tienes que trabajar. Y

238
00:11:46,720 --> 00:11:49,439
Speaker 1: los que tenemos cierta edad, pues no podemos ser milagros, Esther.

239
00:11:49,620 --> 00:11:50,100
Speaker 1: Esa es la verdad.

240
00:11:50,340 --> 00:11:53,959
Speaker 2: Totalmente. Y el que haga estas estrategias está bien, pero

241
00:11:54,080 --> 00:11:56,560
Speaker 2: siempre tiene que ser una dieta saludable. Es decir, no

242
00:11:56,600 --> 00:11:59,380
Speaker 2: por hacer ayuno intermitente, comes lo que quieras. No por

243
00:11:59,420 --> 00:12:02,969
Speaker 2: hacer dieta cetogénica, entonces ahora todas las frituras y grasas

244
00:12:02,990 --> 00:12:05,790
Speaker 2: saturadas que te van a dar infartos. Es decir, cualquier

245
00:12:05,830 --> 00:12:09,290
Speaker 2: estrategia nutricia, hazla con un profesional, pero además come sano,

246
00:12:09,390 --> 00:12:11,730
Speaker 2: porque no es magia, no son estrategias que te van

247
00:12:11,790 --> 00:12:15,500
Speaker 2: a dar antienvejecimiento y eso si no eliges bien los alimentos.

248
00:12:15,520 --> 00:12:18,079
Speaker 2: Así es que siempre con ayuda de un nutriólogo certificado

249
00:12:18,160 --> 00:12:21,540
Speaker 2: pídanle su cédula profesional. Y esto que comentabas de conocerse,

250
00:12:21,720 --> 00:12:23,830
Speaker 2: creo que es lo mejor. Si tú haces un diario

251
00:12:23,870 --> 00:12:27,280
Speaker 2: de alimentos y emociones... Con una semana, te lo juro

252
00:12:27,320 --> 00:12:30,199
Speaker 2: que ya te conoces también, que empiezas a hacer asociaciones. Oye,

253
00:12:30,260 --> 00:12:32,590
Speaker 2: cuando me regaña mi jefe, me voy a la tiendita

254
00:12:32,610 --> 00:12:36,109
Speaker 2: y me compro mis frituras. Cuando no duermo bien, me

255
00:12:36,170 --> 00:12:38,750
Speaker 2: dan más antojo por dulce y me como mis botanitas

256
00:12:38,770 --> 00:12:42,610
Speaker 2: o como doble postre. Cuando no me hidrato, tengo hambre

257
00:12:42,690 --> 00:12:45,870
Speaker 2: todo el día. Y esas asociaciones es la clave para

258
00:12:45,929 --> 00:12:48,110
Speaker 2: que no hagas lo que le funcionó al vecino, sino

259
00:12:48,190 --> 00:12:51,750
Speaker 2: que busques las mejores estrategias para ti. Y realmente le

260
00:12:51,770 --> 00:12:53,890
Speaker 2: ayudas mucho al nutriólogo a que no te dé un

261
00:12:53,929 --> 00:12:55,270
Speaker 2: machote que le da a todo el mundo, sino

262
00:12:55,290 --> 00:12:55,349
Speaker 1: que

263
00:12:55,950 --> 00:12:59,640
Speaker 2: juntos estamos en este tratamiento, juntos como equipo. Y yo

264
00:12:59,679 --> 00:13:02,020
Speaker 2: te voy a ayudar a, ah, mira, viste que cada

265
00:13:02,059 --> 00:13:04,360
Speaker 2: vez que tal, tal, tal. Y te digo lo que

266
00:13:04,420 --> 00:13:06,780
Speaker 2: la ciencia ha visto que es bueno. Y con eso

267
00:13:06,820 --> 00:13:10,059
Speaker 2: diseñamos juntos el mejor plan de alimentación con o sin ayuno.

268
00:13:10,280 --> 00:13:12,579
Speaker 1: Es que eso iba. Al fin y al cabo es ciencia.

269
00:13:12,980 --> 00:13:16,469
Speaker 1: Tu cuerpo. es una máquina que responde a la ciencia,

270
00:13:16,510 --> 00:13:20,290
Speaker 1: que puede ser tratado con todo estímulo-respuesta, ¿sabes? Pero yo

271
00:13:20,360 --> 00:13:23,540
Speaker 1: decía el año pasado, vamos a comer conscientemente en disfrutar

272
00:13:23,559 --> 00:13:26,020
Speaker 1: y no en comer mucho, sobre todo los hombres que

273
00:13:26,559 --> 00:13:28,979
Speaker 1: siempre nos pintamos y como que te sientes más machín

274
00:13:29,020 --> 00:13:31,140
Speaker 1: porque comes mucho, yo eso no lo entiendo, o al

275
00:13:31,179 --> 00:13:33,920
Speaker 1: menos ya hoy no me entra, qué bueno, pero sí

276
00:13:33,980 --> 00:13:35,819
Speaker 1: tenemos que ser más conscientes de lo que estamos haciendo

277
00:13:35,860 --> 00:13:40,700
Speaker 1: con nuestro cuerpo, es nuestro, es nuestra responsabilidad.¿ Dónde te encontramos, Esther?

278
00:13:41,080 --> 00:13:47,750
Speaker 2: Muchas gracias, tengo una página web, www. nutriologaester.com También en

279
00:13:47,790 --> 00:13:51,010
Speaker 2: mis redes, Instagram y Facebook, nutriologaester.es

280
00:13:51,290 --> 00:13:53,630
Speaker 3: Gracias, Cris. Gracias por estar con nosotros. Gracias a todos

281
00:13:53,670 --> 00:13:54,150
Speaker 2: por escuchar.

282
00:13:56,510 --> 00:14:00,880
Speaker 3: Escucha Alfredo Romo donde quieras, cuando quieras. El podcast de

283
00:14:00,920 --> 00:14:01,880
Speaker 3: Alfredo Romo en 88.9 noticias.mx