1 00:00:02,600 --> 00:00:08,860 Speaker 1: Ciudadanos informados, informando. Este es el podcast de Iñaki Manero. 2 00:00:00,000 --> 00:00:13,170 Speaker 1: 88.9 Noticias. Información que sirve. Tráfico y clima cada 15 minutos. 3 00:00:16,590 --> 00:00:20,370 Speaker 2: Esto es monstruoso. Esto es monstruoso y esto debe de parar. 4 00:00:21,570 --> 00:00:24,730 Speaker 2: Porque además el mundo ya no está para eso. Déjate México, 5 00:00:24,790 --> 00:00:27,110 Speaker 2: el mundo ya no está para esto. Estoy hablando del 6 00:00:27,150 --> 00:00:31,200 Speaker 2: desperdicio de alimentos. México es uno de los países... Curiosamente, 7 00:00:31,220 --> 00:00:34,040 Speaker 2: son los países donde tenemos hambre, donde tenemos problemas con 8 00:00:34,060 --> 00:00:38,800 Speaker 2: el suministro de alimentos, tenemos problemas de nutrición gravísimos, tenemos 9 00:00:38,860 --> 00:00:41,500 Speaker 2: uno de los índices de obesidad y sobrepeso más grandes 10 00:00:41,560 --> 00:00:44,650 Speaker 2: del mundo, pero no sabemos comer. Y además nos damos 11 00:00:44,710 --> 00:00:48,850 Speaker 2: el lujo de desperdiciar alimentos de ese tamaño.¿ Cómo está 12 00:00:48,909 --> 00:00:51,630 Speaker 2: el desperdicio de alimentos en México? Nos platica Memo Givilla.¿ 13 00:00:51,650 --> 00:00:52,010 Speaker 2: Cómo estás? 14 00:00:53,620 --> 00:00:56,540 Speaker 3: Qué tal Iñaki? Pues fíjate que lamentablemente en nuestro país 15 00:00:56,640 --> 00:01:01,460 Speaker 3: cada día se desperdician cientos de toneladas de alimentos. Claudia Sánchez, 16 00:01:01,520 --> 00:01:04,220 Speaker 3: líder nacional del Pacto por la Comida, un programa de 17 00:01:04,240 --> 00:01:07,140 Speaker 3: la red del Banco de Alimentos en México, aseguró que 18 00:01:07,220 --> 00:01:10,250 Speaker 3: muchos de los alimentos del campo ni siquiera llegan a 19 00:01:10,330 --> 00:01:13,170 Speaker 3: salir de las huertas, ya que algunos productores pues no 20 00:01:13,230 --> 00:01:16,750 Speaker 3: tienen forma de moverlos e incluso los alimentos ya preparados 21 00:01:17,250 --> 00:01:20,330 Speaker 3: terminan en la basura, por lo que se estima, fíjate 22 00:01:20,370 --> 00:01:24,010 Speaker 3: nada más, señor, que cada minuto se desperdicia una gran 23 00:01:24,090 --> 00:01:27,610 Speaker 3: cantidad de alimento.¿ De cuánto hablamos? Vamos a escuchar. 24 00:01:28,080 --> 00:01:31,740 Speaker 4: Que se están desperdiciando al menos entre 20 a 30 millones de 25 00:01:31,980 --> 00:01:37,180 Speaker 4: toneladas de alimento. Entonces, como luego nosotros lo ejemplificamos, decimos 26 00:01:37,260 --> 00:01:40,640 Speaker 4: que es al menos tirar como dos trailers llenos de 27 00:01:40,760 --> 00:01:41,920 Speaker 4: alimento cada minuto. 28 00:01:43,310 --> 00:01:47,770 Speaker 3: Imagínate nada más dos trailers cada minuto. Además, uno de 29 00:01:47,830 --> 00:01:50,770 Speaker 3: cada tres alimentos en el mundo se desperdicia y termina 30 00:01:50,790 --> 00:01:53,750 Speaker 3: en la basura. En México, el Banco de Alimentos logró 31 00:01:53,830 --> 00:01:59,050 Speaker 3: rescatar 200 mil toneladas de alimento, las cuales beneficieron a 2.5 millones 32 00:01:59,110 --> 00:02:02,330 Speaker 3: de personas el año pasado. Aseguró que con este alimento 33 00:02:02,360 --> 00:02:07,320 Speaker 3: que se desperdicia se podría cubrir la demanda alimenticia de 34 00:02:07,520 --> 00:02:08,900 Speaker 3: todo el país. Escuchemos 35 00:02:09,380 --> 00:02:15,460 Speaker 4: Con el alimento cubriríamos realmente a toda la población. Llevando 36 00:02:15,470 --> 00:02:18,740 Speaker 4: a nosotros como red de banco de alimentos, al menos 37 00:02:18,760 --> 00:02:20,540 Speaker 4: en 2025 estuvimos nosotros rescatando cerca de 200.000 toneladas de alimentos. 38 00:02:26,320 --> 00:02:29,760 Speaker 3: Y fíjate, Iñaki, la pérdida del alimento se registra en 39 00:02:29,820 --> 00:02:33,320 Speaker 3: un montón de lugares. Los hogares, el campo, en los supermercados, 40 00:02:33,340 --> 00:02:37,929 Speaker 3: centrales de abasto, restaurantes, hoteles y también en los estadios. 41 00:02:38,230 --> 00:02:41,670 Speaker 3: El desperdicio de alimento también afecta severamente al medio ambiente 42 00:02:42,070 --> 00:02:47,370 Speaker 3: porque al descomponerse propicia plagas que pueden afectar nuestra salud. 43 00:02:47,410 --> 00:02:48,070 Speaker 3: Vamos a escuchar. 44 00:02:48,490 --> 00:02:53,639 Speaker 4: Pero sí sigue pasando, ¿no? Entonces... Podemos modificar ese punto 45 00:02:53,700 --> 00:02:57,060 Speaker 4: de vista y hablarles no solo de que son pérdidas económicas, 46 00:02:57,139 --> 00:02:59,130 Speaker 4: sino también pues mucho de lo que dejan en campo. 47 00:02:59,290 --> 00:03:00,910 Speaker 4: También pueden producir plagas. 48 00:03:00,930 --> 00:03:06,109 Speaker 2: Los restaurantes, los restaurantes sobre todo y las porciones que 49 00:03:06,190 --> 00:03:09,970 Speaker 2: sirven en los restaurantes, porque además de ponerte ahí la carne, 50 00:03:10,900 --> 00:03:13,739 Speaker 2: te ponen ahí un complemento, te ponen ahí el puré 51 00:03:13,780 --> 00:03:16,120 Speaker 2: de papa o las papas a la francesa o lechuga 52 00:03:16,139 --> 00:03:20,250 Speaker 2: o ensalada. Mejor preguntar, oiga, esto lleva ensalada, lleva puré 53 00:03:20,290 --> 00:03:21,910 Speaker 2: de papas,¿ se lo ponemos o no se lo ponemos?¿ 54 00:03:21,930 --> 00:03:24,450 Speaker 2: Se lo va a acabar o no? Porque eso termina 55 00:03:24,470 --> 00:03:27,910 Speaker 2: desperdiciándose y es buena comida. De repente la gente la 56 00:03:27,950 --> 00:03:29,450 Speaker 2: deja en el plato y eso se va a la 57 00:03:29,470 --> 00:03:33,860 Speaker 2: basura cuando otras personas podrían aprovecharlo. Esa es una de 58 00:03:33,960 --> 00:03:37,620 Speaker 2: tantas formas en que está este desperdicio terrible de basura. 59 00:00:00,000 --> 00:03:42,760 Speaker 2: 30 millones de toneladas al año, 38 toneladas por minuto. México 60 00:03:43,000 --> 00:03:46,060 Speaker 2: es el primer lugar en desperdicio de alimentos por persona 61 00:03:46,100 --> 00:03:50,340 Speaker 2: en América Latina que podría acabar con el hambre. Es que, ojo, 62 00:03:50,500 --> 00:03:54,860 Speaker 2: una cosa es el hambre y otra cosa es comer 63 00:03:54,940 --> 00:04:00,200 Speaker 2: bien y otra cosa es atascarse. En México no comemos bien. 64 00:04:01,600 --> 00:04:09,990 Speaker 2: Porque puede haber gente con problemas de inanición, pero con 65 00:04:10,030 --> 00:04:12,800 Speaker 2: sobrepeso y obesidad.¿ Por qué? Porque no estás comiendo lo 66 00:04:12,840 --> 00:04:16,020 Speaker 2: que debes de comer. Porque no estás comiendo cosas que 67 00:04:16,100 --> 00:04:21,099 Speaker 2: te nutran. Entonces podemos estar bien gorditos, pero no estamos 68 00:04:21,140 --> 00:04:27,339 Speaker 2: bien nutridos. La pérdida representa más de 490 mil millones de 69 00:04:27,420 --> 00:04:33,839 Speaker 2: pesos anuales. Y hay otra cosa que se llama inseguridad alimentaria, 70 00:04:33,900 --> 00:04:39,250 Speaker 2: que el 20.4% de los aéreos mexicanos la padecen. Mientras 71 00:04:39,270 --> 00:04:43,380 Speaker 2: se está desperdiciando comida suficiente ya lo decía la especialista 72 00:04:43,440 --> 00:04:49,050 Speaker 2: con la que estaba hablando, Memo Jiville, para alimentar a 25.5 73 00:04:47,540 --> 00:04:50,480 Speaker 2: millones de personas. Memo, con este tema regresamos contigo. 74 00:04:51,580 --> 00:04:54,089 Speaker 3: Así es, Iñaki, y fíjate que otro de los lugares 75 00:04:54,110 --> 00:04:58,050 Speaker 3: donde se desperdician cientos de toneladas de alimento pues son 76 00:04:58,089 --> 00:05:02,410 Speaker 3: en los estadios durante eventos deportivos. Claudia Sánchez aseguró que 77 00:05:02,450 --> 00:05:05,050 Speaker 3: en la pasada Justa Deportiva Mundial de Fútbol en Qatar 78 00:05:05,430 --> 00:05:08,650 Speaker 3: muchos alimentos se tiraron debido a que no se consumieron 79 00:05:08,990 --> 00:05:11,390 Speaker 3: y esperan que en esta ocasión en nuestro país no 80 00:05:11,910 --> 00:05:15,630 Speaker 3: adquieran alimento de más para evitar el desperdicio. Vamos a 81 00:05:15,650 --> 00:05:16,589 Speaker 3: escuchar lo que dijo 82 00:05:16,940 --> 00:05:19,180 Speaker 4: Se produce mucho y no siempre sabemos que va a 83 00:05:19,200 --> 00:05:22,400 Speaker 4: estar recuperado. la venta, entonces esa es la problemática esa 84 00:05:22,460 --> 00:05:24,800 Speaker 4: sobreproducción para ver si me van a comprar o no 85 00:05:24,839 --> 00:05:28,400 Speaker 4: el producto y en algunos casos se termina o tirando 86 00:05:28,420 --> 00:05:31,110 Speaker 4: a la basura, en los mejores casos se sigue dando 87 00:05:31,130 --> 00:05:33,690 Speaker 4: a lo mejor a los voluntarios que están ahí apoyando 88 00:05:33,710 --> 00:05:35,950 Speaker 4: y para nosotros el mejor de los casos es que 89 00:05:35,990 --> 00:05:37,730 Speaker 4: lo están donando a algún banco de alimentos 90 00:05:39,339 --> 00:05:43,659 Speaker 3: Y fíjate, Iñaki, Claudia Sánchez aseguró que entre todos podríamos 91 00:05:43,740 --> 00:05:47,520 Speaker 3: evitar el desperdicio de alimentos. ¿Cómo? Planificando las compras y 92 00:05:47,940 --> 00:05:51,169 Speaker 3: no comprar de más. Tampoco comprar con hambre. Esto es 93 00:05:51,230 --> 00:05:54,190 Speaker 3: una gran problemática porque mucha gente compra de más al 94 00:05:54,230 --> 00:05:57,510 Speaker 3: tener hambre. También hay que planear las comidas con los 95 00:05:57,610 --> 00:06:00,630 Speaker 3: productos que tenemos en casa y aprender sobre todo a 96 00:06:01,250 --> 00:06:04,510 Speaker 3: conservar los alimentos crudos o preparados. Escuchemos. 97 00:06:05,060 --> 00:06:08,219 Speaker 4: El congelador también saberlo utilizar, etiquetar lo que vamos a 98 00:06:08,339 --> 00:06:10,580 Speaker 4: poner en el congelador para que no se nos olvide 99 00:06:10,600 --> 00:06:14,620 Speaker 4: y poderlo realmente utilizar. Hemos visto, por ejemplo, el pollo 100 00:06:14,800 --> 00:06:18,409 Speaker 4: bien congelado que puede durar casi un año en el congelador. 101 00:06:18,430 --> 00:06:18,450 Speaker 4: Y 102 00:06:20,010 --> 00:06:23,310 Speaker 3: fíjate, Iñaki, en el caso de lugares masivos como estadios 103 00:06:23,430 --> 00:06:27,750 Speaker 3: o bien restaurantes también, la recomendación que hacen es que 104 00:06:27,830 --> 00:06:32,260 Speaker 3: vendan medias porciones y con esto se podría evitar muchísimo 105 00:06:32,700 --> 00:06:34,500 Speaker 3: el desperdicio de los alimentos, Iñaki. 106 00:06:34,860 --> 00:06:38,100 Speaker 2: Sí, es que luego, el otro día lo platicábamos aquí, 107 00:06:38,500 --> 00:06:40,980 Speaker 2: la super torta, ¿no? Y todos parecen que es una 108 00:06:41,040 --> 00:06:45,140 Speaker 2: competencia ver quién hace la torta más masiva, más grande, así, ¿no? 109 00:06:46,560 --> 00:06:50,690 Speaker 2: Una cosa tremenda de torta, que nadie se va a acabar. 110 00:06:50,750 --> 00:06:52,890 Speaker 2: Desde luego, un ser humano normal no se acaba eso. 111 00:06:54,150 --> 00:06:57,050 Speaker 2: Eso es para toda una familia o hasta dos. Entonces, 112 00:06:57,089 --> 00:06:59,060 Speaker 2: parece que estamos compitiendo a ver quién hace la torta 113 00:06:59,120 --> 00:07:02,970 Speaker 2: más grande. Es obsceno, ¿no? que desde luego se lo 114 00:07:03,010 --> 00:07:04,310 Speaker 2: vas a comprar al niño y el niño no se 115 00:07:04,350 --> 00:07:05,630 Speaker 2: lo va a acabar y esa torta va a quedar 116 00:07:05,710 --> 00:07:09,860 Speaker 2: tirada y va a quedar desperdiciada. Entonces, es desperdicio de alimentos. 117 00:07:10,040 --> 00:07:14,100 Speaker 2: Por ejemplo, rápidamente una cifra mundial, se desperdicia alrededor del 17% 118 00:07:14,320 --> 00:07:18,520 Speaker 2: de la producción total de alimentos a nivel mundial. El 60% 119 00:07:19,460 --> 00:07:23,560 Speaker 2: del desperdicio proviene de las casas, de nuestras casas, seguido 120 00:07:23,620 --> 00:07:25,510 Speaker 2: de los servicios alimentarios, son 290 millones de toneladas y el 121 00:07:25,530 --> 00:07:33,420 Speaker 2: comercio minorista, que son 131 millones de toneladas. Y el desperdicio 122 00:07:33,440 --> 00:07:38,120 Speaker 2: está generando cerca del 8% de las emisiones mundiales de 123 00:07:38,180 --> 00:07:40,400 Speaker 2: gas de efecto invernadero. Aquí también la cosa es que 124 00:07:40,420 --> 00:07:43,370 Speaker 2: haya comida para todos, pero no cualquier comida, que sea 125 00:07:43,450 --> 00:07:45,830 Speaker 2: comida que nos nutra, que nutra a toda la humanidad. 126 00:07:46,170 --> 00:07:49,030 Speaker 2: Y por este desperdicio que hacemos, porque no sabemos comer, 127 00:07:50,110 --> 00:07:55,600 Speaker 2: pues hay gente que pasa hambre y hay gente que 128 00:07:55,620 --> 00:07:59,660 Speaker 2: la desperdicia. No tiene nada que ver con cuestiones socioeconómicas, 129 00:07:59,700 --> 00:08:03,030 Speaker 2: ni con socialismo, ni con capitalismo. Tiene que ver con 130 00:08:03,050 --> 00:08:08,180 Speaker 2: ser inteligentes, saber cómo comer, y no sabemos comer, mucho 131 00:08:08,220 --> 00:08:09,000 Speaker 2: menos en este país.