WEBVTT - Innodal | De la bactérie... à la révolution alimentaire

0:00:00.159 --> 0:00:02.759
<v Speaker 1>Mais c'est un peu un rêve fou quand tu disais

0:00:02.759 --> 0:00:04.468
<v Speaker 1>qu'il y a à peine cinq ans.

0:00:05.059 --> 0:00:08.260
<v Speaker 1>il y avait même pas d'entreprise au Québec biotechnologique qui

0:00:08.260 --> 0:00:10.539
<v Speaker 1>faisait ça. Il n'y avait pas de hub et là

0:00:10.539 --> 0:00:15.050
<v Speaker 1>de dire on va bâtir le joueur majeur mondial dans

0:00:15.270 --> 0:00:18.860
<v Speaker 1>une industrie qui était pratiquement inexistante il y a cinq ans.

0:00:19.079 --> 0:00:21.180
<v Speaker 2>Totalement. Puis là je dis ça, c'est comme c'est notre

0:00:21.180 --> 0:00:24.620
<v Speaker 2>coupe cette année, il va y avoir 1000 écueils devant

0:00:24.620 --> 0:00:30.540
<v Speaker 2>nous et on touche du bois, mais il va avoir

0:00:30.540 --> 0:00:32.380
<v Speaker 2>énormément d'épreuves devant nous.

0:00:33.970 --> 0:00:36.200
<v Speaker 2>je pense qu'on bénéficie aussi du fait qu'on est encore

0:00:36.200 --> 0:00:39.290
<v Speaker 2>un peu sous le radar de beaucoup de grands joueurs,

0:00:39.409 --> 0:00:43.650
<v Speaker 2>de grands fournisseurs d'ingrédients qui ne considèrent pas. Mais je

0:00:43.650 --> 0:00:45.809
<v Speaker 2>pense que on va venir à un certain point, la

0:00:45.810 --> 0:00:46.860
<v Speaker 2>compétition va se réveiller.

0:00:48.229 --> 0:00:51.520
<v Speaker 1>le podcast de la nouvelle génération d'entrepreneurs au Québec.

0:00:53.750 --> 0:00:54.500
<v Speaker 1>les dérangeants.

0:00:59.560 --> 0:01:02.110
<v Speaker 1>Bonjour à tous. Bienvenue à ce nouvel épisode des dérangeants

0:01:02.110 --> 0:01:04.709
<v Speaker 1>Etienne Crevier à l'animation qui vous souhaite la bienvenue à

0:01:04.709 --> 0:01:07.550
<v Speaker 1>un nouvel épisode Stade V encore une fois, qui met

0:01:07.550 --> 0:01:10.750
<v Speaker 1>en lumière les startups à plus grand potentiel de déploiement.

0:01:11.029 --> 0:01:15.069
<v Speaker 1>Nos prochaines licorne québécoises sont fièrement propulsées par Québec Tch.

0:01:15.349 --> 0:01:17.429
<v Speaker 1>En fait, Stade V, vous commencez à le savoir.

0:01:17.504 --> 0:01:19.694
<v Speaker 1>après ma foi, cet épisode cet été ou est ce

0:01:19.694 --> 0:01:23.014
<v Speaker 1>qu'on vous gâte, on vous montre les prochaines jeunes pousses

0:01:23.014 --> 0:01:25.934
<v Speaker 1>qui vont vraiment révolutionner leur domaine et qui vont faire

0:01:25.934 --> 0:01:29.254
<v Speaker 1>rayonner le Québec sur la scène internationale. C'est un programme

0:01:29.254 --> 0:01:32.574
<v Speaker 1>qui vient d'être lancé. Une nouvelle initiative vraiment qui sélectionne

0:01:32.574 --> 0:01:35.503
<v Speaker 1>deux fois par année cinq startups donc 10 au total.

0:01:35.800 --> 0:01:38.759
<v Speaker 1>qui ont vraiment ce gros potentiel là qu'on voit qui

0:01:38.760 --> 0:01:42.059
<v Speaker 1>sont juste c'est vraiment sur la limite de pouvoir exploser,

0:01:42.120 --> 0:01:44.080
<v Speaker 1>qui ont déjà des revenus mais qui sont pas encore

0:01:44.080 --> 0:01:46.720
<v Speaker 1>dans le cinq à 10000000 et qu'il faut qu'ils sortent

0:01:46.720 --> 0:01:50.000
<v Speaker 1>du Québec pour y arriver. Donc pour aujourd'hui, on a

0:01:50.000 --> 0:01:53.639
<v Speaker 1>la chance de recevoir Laurent Dallaire qui est PDG de Inodal.

0:01:53.720 --> 0:01:57.379
<v Speaker 1>Salut Laurent, salut merci. Puis je me garde pour l'épisode d'aujourd'hui.

0:01:58.120 --> 0:02:02.059
<v Speaker 1>parce qu'on reste dans le domaine en fait médical biochimique

0:02:02.059 --> 0:02:03.989
<v Speaker 1>comme je te disais l'entrée de jeu, j'ai mon background

0:02:03.989 --> 0:02:06.809
<v Speaker 1>en biochimie. Donc quand je me préparais pour l'épisode, j'étais

0:02:06.809 --> 0:02:09.330
<v Speaker 1>comme okay là, il va falloir que je fasse attention

0:02:09.330 --> 0:02:12.250
<v Speaker 1>de ne pas tomber trop geek parce que ça pourrait,

0:02:12.649 --> 0:02:15.500
<v Speaker 1>mais c'est vraiment un problème d'actualité. Puis d'entrée de jeu,

0:02:15.570 --> 0:02:18.288
<v Speaker 1>je te poserais la question de dire pourquoi avoir appliqué

0:02:18.288 --> 0:02:19.119
<v Speaker 1>à stade V?

0:02:21.139 --> 0:02:23.309
<v Speaker 2>Je pense que tu l'as bien expliqué un peu le

0:02:23.369 --> 0:02:28.600
<v Speaker 2>le ce besoin-là nous en partant on adresse l'agroalimentaire. L'agroalimentaire

0:02:28.699 --> 0:02:31.489
<v Speaker 2>c'est un marché mondial. C'est c'est pas un marché local,

0:02:31.619 --> 0:02:34.339
<v Speaker 2>c'est pas un besoin local, c'est un marché tout le

0:02:34.339 --> 0:02:38.978
<v Speaker 2>monde tout le monde mange euh puis c'est sûr que

0:02:38.979 --> 0:02:42.258
<v Speaker 2>bon notre technologie, nous on est dans les antimicrobiens, on

0:02:42.258 --> 0:02:44.940
<v Speaker 2>veut éviter que les gens tombent malades d'une bactérie qui

0:02:44.940 --> 0:02:45.729
<v Speaker 2>s'appelle l'hystéria.

0:02:46.300 --> 0:02:49.339
<v Speaker 2>Et pour nous, le marché primaire, c'est les les États-Unis

0:02:49.339 --> 0:02:51.610
<v Speaker 2>parce qu'ils ont la réglementation la plus stricte par rapport

0:02:51.899 --> 0:02:55.020
<v Speaker 2>à l'hystérie. Fait que d'emblée, c'était une évidence, il fallait

0:02:55.020 --> 0:02:57.779
<v Speaker 2>adresser les states c'était c'est là qu'on allait avoir le

0:02:57.779 --> 0:03:02.300
<v Speaker 2>plus gros marché euh et l'agroalimentaire, c'est de l'import export,

0:03:02.380 --> 0:03:05.080
<v Speaker 2>fait que à toutes les traversées de frontières, c'est tolérance

0:03:05.080 --> 0:03:08.179
<v Speaker 2>zéro l'hystéria, c'est tolérance zéro pour ces bactéries-là. Donc déjà

0:03:08.179 --> 0:03:10.679
<v Speaker 2>en partant, il y avait un besoin à l'international pour

0:03:10.679 --> 0:03:13.190
<v Speaker 2>pouvoir faciliter les imports exports.

0:03:13.639 --> 0:03:15.829
<v Speaker 2>et en partie, ça passait avec notre technologie

0:03:15.830 --> 0:03:17.309
<v Speaker 1>fait que de là de dire il y a un

0:03:17.309 --> 0:03:20.350
<v Speaker 1>programme qui existe, qui va nous aider, nous accompagner à

0:03:20.350 --> 0:03:23.549
<v Speaker 1>l'exportation vers les Etats Unis. Dans ce cas ci, ça

0:03:23.550 --> 0:03:26.470
<v Speaker 1>serait un peu stupide de pas appliquer puis de pas

0:03:26.470 --> 0:03:29.630
<v Speaker 1>aller se mettre dans ce ce trafic là qui vous

0:03:29.630 --> 0:03:32.619
<v Speaker 1>a référé comment c'est venu sur ton radar personnellement.

0:03:34.008 --> 0:03:39.729
<v Speaker 2>J'étais sur internet honnêtement c'est un bon vieux Google on

0:03:39.729 --> 0:03:44.970
<v Speaker 2>était puis ça répondait exactement pourquoi quand on a commencé

0:03:44.970 --> 0:03:46.850
<v Speaker 2>on a fait on a fait les incubateurs, on a

0:03:46.850 --> 0:03:51.399
<v Speaker 2>fait les on va dire les accélérateurs pour quand vraiment

0:03:51.399 --> 0:03:54.690
<v Speaker 2>une start-up à l'idéation à la validation, ça faisait un

0:03:54.690 --> 0:03:57.050
<v Speaker 2>bout qu'on avait fait ça et on était dans la

0:03:57.050 --> 0:03:58.759
<v Speaker 2>dans le point où est-ce que on a on a

0:03:58.759 --> 0:04:01.330
<v Speaker 2>des ventes, on a de l'attraction au Canada mais on

0:04:01.330 --> 0:04:01.850
<v Speaker 2>arrive à.

0:04:02.440 --> 0:04:06.160
<v Speaker 2>exporter, on arrive à faire le scale up de technologie.

0:04:06.800 --> 0:04:09.720
<v Speaker 2>je comprenais pas que je suis tout seul avec mon

0:04:09.720 --> 0:04:12.240
<v Speaker 2>associé à faire ce planning là je trouvais qu'on arrivait

0:04:12.240 --> 0:04:14.080
<v Speaker 2>à un point où est-ce que je me faisais plus

0:04:14.080 --> 0:04:16.399
<v Speaker 2>challenger il y a personne de l'externe qui venait me

0:04:16.399 --> 0:04:18.429
<v Speaker 2>challenger sur ces décisions là puis moi ça me faisait peur,

0:04:18.880 --> 0:04:20.250
<v Speaker 2>ça me faisait peur de dire je peux pas croire

0:04:20.250 --> 0:04:21.600
<v Speaker 2>que je suis le seul à prendre ces décisions là

0:04:21.600 --> 0:04:25.049
<v Speaker 2>en ce moment personne qui vient me brasser m'assurer qu'il

0:04:25.049 --> 0:04:26.320
<v Speaker 2>était vraiment un bon plan de match en ce moment

0:04:26.320 --> 0:04:28.359
<v Speaker 1>ou il y a pas grand monde au Québec qui

0:04:28.359 --> 0:04:30.839
<v Speaker 1>l'ont fait ou qui se rendent là on se cacherait

0:04:30.839 --> 0:04:34.010
<v Speaker 1>pas partir une startup, faire un plan d'affaires aller chercher

0:04:34.010 --> 0:04:35.790
<v Speaker 1>comme une première dette financement.

0:04:36.619 --> 0:04:38.368
<v Speaker 1>il y a des gérants d'estrade à toutes les coins

0:04:38.369 --> 0:04:40.500
<v Speaker 1>de rue, on se le cachera pas mais faire un

0:04:40.500 --> 0:04:44.679
<v Speaker 1>plan d'exportation là doit peut être avoir 50 personnes au

0:04:44.678 --> 0:04:47.920
<v Speaker 1>Québec sommes toutes qui ont vraiment l'expertise, surtout dans le

0:04:47.920 --> 0:04:51.320
<v Speaker 1>domaine on va dire microbiologique agroalimentaire. Oui parce

0:04:51.320 --> 0:04:52.720
<v Speaker 2>que là on est comme dans une espèce d'encore une

0:04:52.720 --> 0:04:55.339
<v Speaker 2>fois une zone grise que je suis pas vraiment de l'agroalimentaire,

0:04:55.399 --> 0:04:57.868
<v Speaker 2>je suis pas vraiment du biothèque, je touche aux deux

0:04:57.869 --> 0:05:00.839
<v Speaker 2>donc comment comment on va naviguer là dedans cette guillemets

0:05:00.839 --> 0:05:04.149
<v Speaker 2>zone grise que peu de gens ont traversé avant nous autres.

0:05:04.850 --> 0:05:07.640
<v Speaker 2>Fait que pour nous c'est le timing était impeccable. C'était

0:05:07.640 --> 0:05:12.079
<v Speaker 2>maintenant qu'on avait besoin d'aide aujourd'hui maintenant parce que on

0:05:12.079 --> 0:05:15.959
<v Speaker 2>venait de franchir un de nos plus gros jalons Dinodal

0:05:15.959 --> 0:05:18.959
<v Speaker 2>en 2024, on venait d'avoir l'approbation de la FDI pour

0:05:18.959 --> 0:05:26.079
<v Speaker 2>notre technologie. OK on là faut tout le long du

0:05:26.079 --> 0:05:29.238
<v Speaker 2>développement duodal, nous la grande barrière, c'est toujours le réglementaire.

0:05:29.399 --> 0:05:31.779
<v Speaker 2>Tant que j'ai pas santé Canada, tant que j'ai pas l' FDI,

0:05:32.079 --> 0:05:33.829
<v Speaker 2>je peux rien vendre, je peux rien commercialiser.

0:05:34.579 --> 0:05:36.779
<v Speaker 2>en 2024 là on avait Santé Canada, on avait la

0:05:36.779 --> 0:05:40.579
<v Speaker 2>FD là c'était okay cet argument là, il vient de

0:05:40.579 --> 0:05:42.619
<v Speaker 2>tomber maintenant on tombe au même niveau que tout le

0:05:42.619 --> 0:05:45.320
<v Speaker 2>monde commercialisant, c'est maintenant que ça va

0:05:45.320 --> 0:05:47.988
<v Speaker 1>revenir sur ce point là parce que c'est trop important

0:05:47.988 --> 0:05:50.899
<v Speaker 1>pour le juste le faire sur un coin de table.

0:05:51.019 --> 0:05:55.519
<v Speaker 1>Je veux parler de ton histoire, de ton expérience. En fait,

0:05:55.820 --> 0:06:00.940
<v Speaker 1>t'es un ingénieur de formation université de Sherbrooke. Ensuite, comment

0:06:00.940 --> 0:06:03.829
<v Speaker 1>t'as t'es allé à l'université de Laval faire ta maîtrise.

0:06:04.209 --> 0:06:08.919
<v Speaker 1>euh Comment est venu ce ce start with why là

0:06:08.920 --> 0:06:12.178
<v Speaker 1>tu sais comme disait Simon Sinek là je je démarre

0:06:12.178 --> 0:06:14.359
<v Speaker 1>ma compagnie, ça peut pas juste pour faire de l'argent

0:06:14.359 --> 0:06:15.570
<v Speaker 1>là il faut que ça vienne aussi à un moment

0:06:15.570 --> 0:06:19.000
<v Speaker 1>donné d'une mission qui m'anime. Comment est venue ce cette

0:06:19.000 --> 0:06:23.760
<v Speaker 1>passion-là ou ce why là pour les solutions antimicrobiennes ou

0:06:23.760 --> 0:06:24.559
<v Speaker 1>la lystéria.

0:06:25.910 --> 0:06:27.049
<v Speaker 2>Il y a personne qui se réveille un matin moi

0:06:27.049 --> 0:06:27.058
<v Speaker 2>là

0:06:32.730 --> 0:06:33.329
<v Speaker 1>tous les soirs

0:06:36.609 --> 0:06:37.730
<v Speaker 2>je vais faire un cas personnel sur l'héré il y

0:06:37.730 --> 0:06:38.940
<v Speaker 2>a personne qui a cette ou du moins quelqu'un qui

0:06:38.940 --> 0:06:42.920
<v Speaker 2>soit vraiment malade moi c'est pas ça en partant mon

0:06:43.230 --> 0:06:46.910
<v Speaker 2>c'est beaucoup ma passion des biotechnologie, la microbiologie déjà en

0:06:46.910 --> 0:06:50.450
<v Speaker 2>partant ça en général, ça me passionnait énormément.

0:06:51.119 --> 0:06:54.399
<v Speaker 2>J'ai pu toucher beaucoup justement pendant mon bac en génie

0:06:54.399 --> 0:06:57.738
<v Speaker 2>biotechnologique parce qu'on on voyait tout ce que le biotech

0:06:57.738 --> 0:07:00.320
<v Speaker 2>pouvait faire de faire de la bière à faire des

0:07:00.320 --> 0:07:04.730
<v Speaker 2>vaccins et tout entre les 2. Et c'est vraiment de

0:07:04.730 --> 0:07:07.959
<v Speaker 2>dire quel potentiel incroyable ces petites usines qui sont les bactéries,

0:07:08.000 --> 0:07:09.640
<v Speaker 2>c'est incroyable ce qu'on peut faire avec ça fait que

0:07:09.640 --> 0:07:13.529
<v Speaker 2>c'est sûr que moi je geek out beaucoup sur la microbiologie,

0:07:13.640 --> 0:07:15.760
<v Speaker 2>les fermentations, c'était extraordinaire.

0:07:16.890 --> 0:07:19.820
<v Speaker 2>euh Par contre, pendant mon bac, euh j'ai pas eu

0:07:19.820 --> 0:07:24.170
<v Speaker 2>aucune opportunité d'avoir des stages, des expériences dans cette industrie-là.

0:07:24.220 --> 0:07:29.000
<v Speaker 2>J'avais c'est toujours du pharmaceutique, du cosmétique, mais on touchait vraiment,

0:07:29.049 --> 0:07:34.179
<v Speaker 2>on ne touchait pas aux biothèque vraiment réellement. Ça je

0:07:34.179 --> 0:07:37.380
<v Speaker 2>trouve ça je trouvais ça absolument décevant, mon Dieu tout

0:07:37.660 --> 0:07:40.059
<v Speaker 2>on se bâtit une expertise finalement je vais faire quoi

0:07:40.059 --> 0:07:43.459
<v Speaker 2>moi avec cette compétence technique là qui débouchera sur rien.

0:07:46.850 --> 0:07:49.579
<v Speaker 1>c'est que parce que justement il manque d'entreprises au Québec

0:07:49.579 --> 0:07:51.859
<v Speaker 1>dans le domaine, c'est il vous préparait dans le fond

0:07:51.859 --> 0:07:55.529
<v Speaker 1>à une demande qui n'existait pas pour l'économie locale.

0:07:56.200 --> 0:07:57.980
<v Speaker 2>Totalement. Je pense qu'il y a eu y a eu

0:07:57.980 --> 0:08:02.019
<v Speaker 2>un boom des pharm biothèque avant que avant même que

0:08:02.019 --> 0:08:05.260
<v Speaker 2>je sois là y a eu un lancement là dedans

0:08:05.260 --> 0:08:06.589
<v Speaker 2>qui s'est essoufflé.

0:08:08.220 --> 0:08:10.839
<v Speaker 2>je pense que quand même ce programme existe parce qu'il

0:08:10.839 --> 0:08:12.859
<v Speaker 2>y a un énorme potentiel. Il y a encore on

0:08:12.859 --> 0:08:16.420
<v Speaker 2>voit que ça va devenir un domaine d'avenir. Il manque

0:08:16.420 --> 0:08:20.869
<v Speaker 2>définitivement de capital pour le faire développer. On a des

0:08:20.869 --> 0:08:25.059
<v Speaker 2>super compagnies qui malheureusement en biothèque ils sont pas ils

0:08:25.059 --> 0:08:27.179
<v Speaker 2>ont eu de la misère à aller plus loin par

0:08:27.179 --> 0:08:29.369
<v Speaker 2>soit manque de financement, manque d'opportunités.

0:08:29.869 --> 0:08:31.709
<v Speaker 2>Fait que puis après ça ben c'est ça, c'est du

0:08:31.709 --> 0:08:34.869
<v Speaker 2>biotech c'est ça, ça demande beaucoup beaucoup de financement, c'est

0:08:34.869 --> 0:08:37.500
<v Speaker 2>pas des petites opérations de la petite technologie fait que

0:08:37.500 --> 0:08:39.869
<v Speaker 2>c'est pour ça que les grands les grands points, il

0:08:39.869 --> 0:08:41.909
<v Speaker 2>faut aller à Boston, il faut aller en Californie, c'est

0:08:41.909 --> 0:08:44.589
<v Speaker 2>là que ça se passe dans la biothèque. euh Ceci

0:08:44.590 --> 0:08:47.390
<v Speaker 2>étant dit, c'est ça que un de mes mentors me

0:08:47.390 --> 0:08:50.669
<v Speaker 2>poussait beaucoup Denis Grot euh lui il a touché à

0:08:50.669 --> 0:08:52.739
<v Speaker 2>toutes les tout ce qui se fait en biothèque qui

0:08:52.739 --> 0:08:55.710
<v Speaker 2>est moi je l'appelle le Kingpin de la fermentation, il

0:08:55.710 --> 0:08:57.900
<v Speaker 2>a inventé la fermentation au Québec.

0:08:58.840 --> 0:09:01.099
<v Speaker 2>lui me pointait vers le fait que

0:09:02.140 --> 0:09:06.140
<v Speaker 2>en recherche en biothèque, il y a énormément de découvertes

0:09:06.140 --> 0:09:09.829
<v Speaker 2>de super technologies qui sont faites dans toutes les universités québécoises.

0:09:10.219 --> 0:09:12.380
<v Speaker 2>Le gros problème, c'est justement c'est qu'il n'y a pas

0:09:12.380 --> 0:09:15.739
<v Speaker 2>d'industrie qui est prêt à apprendre la technologie, le brevet,

0:09:15.820 --> 0:09:20.669
<v Speaker 2>la licence pour l'exploiter, en faire la commercialisation. L'opportunité est là,

0:09:20.739 --> 0:09:25.299
<v Speaker 2>c'est juste personne ne l'a saisie finalement. Puis puis tristement

0:09:25.299 --> 0:09:28.340
<v Speaker 2>ceux qui ceux qui la saisissent, c'était des compagnies européennes

0:09:28.340 --> 0:09:30.968
<v Speaker 2>américaines qui eux font ben là wow quel beau brevet

0:09:30.969 --> 0:09:31.789
<v Speaker 2>moi je veux l'apprendre.

0:09:32.609 --> 0:09:35.090
<v Speaker 2>c'est que déjà en partant, ça c'était hyper belle opportunité.

0:09:37.280 --> 0:09:40.369
<v Speaker 2>Si quelqu'un a une envie entrepreneuriale, il y a de

0:09:40.369 --> 0:09:43.289
<v Speaker 2>l'opportunité des bonnes idées, il y en a, il y

0:09:43.289 --> 0:09:44.250
<v Speaker 2>a juste une personne qui en fait quelque

0:09:44.250 --> 0:09:48.080
<v Speaker 1>chose. J'aime ça puis mais ça, ça t'a amené automatiquement

0:09:48.690 --> 0:09:53.570
<v Speaker 1>à rencontrer ton cfounder François à l'université Laval. Puis comment

0:09:53.570 --> 0:09:54.880
<v Speaker 1>ce match là s'est fait.

0:09:56.929 --> 0:10:00.559
<v Speaker 2>un coup de foudre total et absolue dans un laboratoire

0:10:00.559 --> 0:10:05.340
<v Speaker 2>deuxième sous sol. Non c'était vraiment dans le fond moi

0:10:05.340 --> 0:10:08.590
<v Speaker 2>j'étais en microbiologie alimentaire, je travaillais vraiment sur la portion

0:10:08.590 --> 0:10:13.409
<v Speaker 2>de fermentation, produire des molécules antimicrobiennes des peptides. François arrivé

0:10:13.409 --> 0:10:18.098
<v Speaker 2>du département de sciences pharmaceutiques, autre méthodes technologie pour produire

0:10:18.099 --> 0:10:18.520
<v Speaker 2>les mêmes.

0:10:19.400 --> 0:10:21.919
<v Speaker 2>antimicrobien, on a juste réalisé mon Dieu, c'est comme deux

0:10:21.919 --> 0:10:25.079
<v Speaker 2>départements comment différents, on fait la même molécule, deux technologies,

0:10:25.479 --> 0:10:31.020
<v Speaker 2>deux approches différentes, mais same result finalement euh et là

0:10:31.020 --> 0:10:34.809
<v Speaker 2>ben c'est juste écoute c clique instantané de dire on

0:10:35.260 --> 0:10:39.949
<v Speaker 2>on on a quelque chose absolument commun entre les 2,

0:10:40.400 --> 0:10:44.760
<v Speaker 2>surtout ben on voyait la com la complémentarité de de

0:10:44.760 --> 0:10:48.640
<v Speaker 2>notre approche autant technologique que au côté de la personnalité aussi.

0:10:49.390 --> 0:10:52.270
<v Speaker 2>Moi j'attendais juste le moment de ne plus être dans

0:10:52.270 --> 0:10:58.239
<v Speaker 2>le laboratoire. Je faisais le laboratoire parce que il fallait

0:10:58.239 --> 0:10:59.669
<v Speaker 2>le faire mais service militaire exactement c'est tellement bien dit

0:11:00.030 --> 0:11:03.840
<v Speaker 2>alors que François lui adorait ça ne mange que ça

0:11:05.530 --> 0:11:07.549
<v Speaker 2>donc c'est on va clairement pouvoir travailler ensemble, ça se

0:11:07.549 --> 0:11:10.380
<v Speaker 2>fait bien fait dès le jour un ça a été

0:11:10.380 --> 0:11:14.909
<v Speaker 2>on est complémentaire puis on a même une vision au

0:11:14.909 --> 0:11:16.590
<v Speaker 2>final aussi de ce qu'on voulait faire avec ça.

0:11:16.789 --> 0:11:17.960
<v Speaker 1>Mais là quand même.

0:11:18.349 --> 0:11:19.919
<v Speaker 1>Tu sais tu parles de ton de François comme étant

0:11:19.919 --> 0:11:23.309
<v Speaker 1>le le chief scientific officer parfait là, le le nerd

0:11:23.309 --> 0:11:28.319
<v Speaker 1>par excellence, mais vous êtes deux boys à l'université Laval

0:11:28.710 --> 0:11:32.349
<v Speaker 1>qui disaient du jour au lendemain, on revient à Montréal

0:11:32.349 --> 0:11:33.949
<v Speaker 1>puis on se par une startup, on se trouve pas

0:11:33.950 --> 0:11:36.190
<v Speaker 1>de job alors que on est ingénieur de formation, on

0:11:36.190 --> 0:11:40.440
<v Speaker 1>pourrait techniquement aller à à Boston, on pourrait s'exporter. Ça

0:11:40.440 --> 0:11:42.030
<v Speaker 1>a été quoi ce coup de pied dans le cul-là

0:11:42.030 --> 0:11:44.218
<v Speaker 1>qui a dit comme non non, on l'essaye.

0:11:45.409 --> 0:11:47.380
<v Speaker 2>C'est le meilleur moment c'est ça je pense qu'il y

0:11:47.380 --> 0:11:52.979
<v Speaker 2>a beaucoup de étudiants entrepreneurs compte je suis déjà pleinement

0:11:52.979 --> 0:11:54.579
<v Speaker 2>dans ma marge de crédit déjà dans autant être encore

0:11:54.580 --> 0:12:01.939
<v Speaker 2>plus et puis moi je lève mon chapeau à ceux

0:12:01.940 --> 0:12:04.609
<v Speaker 2>qui quittent leur job pour partir d'entrepreneuriat parce que t'as

0:12:04.609 --> 0:12:08.270
<v Speaker 2>goûté au confort d'un emploi d'un salaire récurrent.

0:12:08.619 --> 0:12:11.929
<v Speaker 2>euh Ça c'est c'est incroyable de faire ça, être étudiant,

0:12:11.969 --> 0:12:14.770
<v Speaker 2>écoute j'ai j'ai jamais connu ce confort-là, on mange déjà

0:12:14.770 --> 0:12:17.960
<v Speaker 2>du crater aussi bien à manger encore plus pendant un

0:12:17.960 --> 0:12:21.650
<v Speaker 2>an puis s'est donné cette chance là finalement, c'est sûr

0:12:21.650 --> 0:12:25.609
<v Speaker 2>que on avait l'opportunité dès le jour zéro là, dès

0:12:25.609 --> 0:12:27.169
<v Speaker 2>le jour zéro, on avait une technologie puis on avait

0:12:27.169 --> 0:12:30.429
<v Speaker 2>déjà des clients qui cognaient à la porte qu'on n'avait pas.

0:12:32.450 --> 0:12:34.890
<v Speaker 2>on n'avait pas à avaler nos hypothèses ou on n'avait

0:12:34.890 --> 0:12:38.369
<v Speaker 2>pas une incertitude monumentale à franchir. On avait déjà des

0:12:38.369 --> 0:12:41.130
<v Speaker 2>clients au jour le zéro qui nous disaient si vous

0:12:41.130 --> 0:12:43.409
<v Speaker 2>êtes capable de le faire, faites le don partez-vous une

0:12:43.409 --> 0:12:47.489
<v Speaker 2>business donne-moi le temps de rédiger en mémoire un mois

0:12:47.489 --> 0:12:48.739
<v Speaker 2>puis on part un business

0:12:49.289 --> 0:12:51.319
<v Speaker 1>c'est l'université qui vous disait ça c'était ton prof comment

0:12:53.450 --> 0:12:53.849
<v Speaker 1>non c'était

0:12:53.849 --> 0:12:56.049
<v Speaker 2>vraiment les partenaires de la chaire de recherche dans la recherche,

0:12:56.140 --> 0:12:59.530
<v Speaker 2>on avait des partenaires dans l'industrie agroalimentaire différents joueurs.

0:13:00.109 --> 0:13:03.179
<v Speaker 2>dont un qui avait déjà une technologie prête à commercialisation

0:13:03.179 --> 0:13:05.700
<v Speaker 2>mais pas de producteurs alors que nous on avait le

0:13:05.700 --> 0:13:08.260
<v Speaker 2>noir pour le faire fait que là c'est on va

0:13:08.260 --> 0:13:11.460
<v Speaker 2>le faire pour vous autres, on va bâtir la fondation

0:13:11.460 --> 0:13:12.650
<v Speaker 2>avec ça, puis on va build là

0:13:12.650 --> 0:13:15.830
<v Speaker 1>dessus carrément juste lever la main là être open for business,

0:13:16.460 --> 0:13:20.369
<v Speaker 1>c'était ça, ça a été compliqué de dealer justement avec

0:13:20.690 --> 0:13:24.709
<v Speaker 1>le système universitaire. Ça s'appelle Axelis au Québec là qui

0:13:24.710 --> 0:13:29.719
<v Speaker 1>gère la propriété intellectuelle, les brevets de dire nous on

0:13:30.070 --> 0:13:33.630
<v Speaker 1>Mais c'est, on est deux étudiants endettés. euh Vous nous

0:13:33.630 --> 0:13:38.369
<v Speaker 1>demandez probablement de fronter des droits X, on n'a pas l'argent,

0:13:38.390 --> 0:13:40.619
<v Speaker 1>mais faites-nous confiance, tout va bien aller.

0:13:41.500 --> 0:13:45.229
<v Speaker 2>C'était la la c'est la première épreuve, c'est la première

0:13:45.229 --> 0:13:47.380
<v Speaker 2>épreuve que tout le monde franchit puis c'était c'était une

0:13:47.380 --> 0:13:48.598
<v Speaker 2>première épreuve majeure.

0:13:49.049 --> 0:13:51.880
<v Speaker 2>euh Parce que au jour un aussi là, c'est là

0:13:51.880 --> 0:13:54.959
<v Speaker 2>que c'est super intéressant parce que en tant qu'étudiant, tu

0:13:54.960 --> 0:13:57.599
<v Speaker 2>réalises pas encore ce plein potentiel là puis même euh

0:13:57.599 --> 0:14:00.358
<v Speaker 2>il y a une méconnaissance complète même pour les professeurs

0:14:00.359 --> 0:14:02.959
<v Speaker 2>de réaliser si tu développes quelque chose à l'université, même

0:14:02.960 --> 0:14:05.739
<v Speaker 2>si t'es professeur étudiant, ça ne t'appartient pas, ça appartient

0:14:05.739 --> 0:14:07.679
<v Speaker 2>à l'université, même si ton nom est sur le brevet,

0:14:07.919 --> 0:14:11.989
<v Speaker 2>ça veut rien dire, c'est pas toi l'exécutant, c'est avec l'université,

0:14:12.000 --> 0:14:14.770
<v Speaker 2>l'entité qu'il faut que tu négocies c'est cette licence là

0:14:14.770 --> 0:14:17.590
<v Speaker 2>pour dire je peux partir avec puis commercialiser.

0:14:18.109 --> 0:14:20.229
<v Speaker 2>Et nous au jour un, on savait qu'il y avait

0:14:20.229 --> 0:14:22.809
<v Speaker 2>une autre entreprise qui avait déjà fait une demande aussi

0:14:22.809 --> 0:14:25.030
<v Speaker 2>pour le brevet fait on était stressé on était peut-être

0:14:25.030 --> 0:14:27.260
<v Speaker 2>que moi je pourrais rien développer parce que l'autre business,

0:14:27.309 --> 0:14:29.710
<v Speaker 2>elle est pas plus mature que nous on déjà fait

0:14:29.710 --> 0:14:32.789
<v Speaker 2>la demande pour avoir la licence là-dessus fait que nous

0:14:32.789 --> 0:14:35.270
<v Speaker 2>au jour on était vraiment stressé parce qu'on se disait

0:14:38.690 --> 0:14:40.070
<v Speaker 2>du jour au lendemain ça peut être la fin du

0:14:40.070 --> 0:14:44.340
<v Speaker 2>rêve c'était c'était un bel exercice parce que c'était il

0:14:44.340 --> 0:14:45.809
<v Speaker 2>a fallu démontrer que.

0:14:46.820 --> 0:14:49.359
<v Speaker 2>on n'est pas juste des nerds dans le sens que

0:14:49.359 --> 0:14:51.460
<v Speaker 2>je connais bien la technologie donc c'est moi le meilleur.

0:14:51.760 --> 0:14:53.739
<v Speaker 2>Ça a pas rapport du tout, ça n'a pas rapport.

0:14:54.169 --> 0:14:58.020
<v Speaker 2>Il fallait démontrer que Inodal, c'était le meilleur véhicule pour

0:14:58.020 --> 0:15:02.179
<v Speaker 2>la technologie, pour l'exploiter, pour le commercialiser. C'est là aussi

0:15:02.179 --> 0:15:04.619
<v Speaker 2>qu'on a dès le jour zéro dû faire notre plan

0:15:04.619 --> 0:15:08.130
<v Speaker 2>d'affaires solide béton démontrer que l'autre.

0:15:08.940 --> 0:15:10.859
<v Speaker 2>pour eux, ça va être une distraction. Pour nous, ça

0:15:10.859 --> 0:15:13.380
<v Speaker 2>va être notre core business. Puis on va bâtir là dessus.

0:15:13.460 --> 0:15:17.210
<v Speaker 2>Puis l'université Laval, vous avez un bien meilleur véhicule d'exploitation

0:15:17.210 --> 0:15:19.080
<v Speaker 2>avec Nodal qu'avec l'autre joueur.

0:15:19.340 --> 0:15:21.349
<v Speaker 1>Mais t'as l'air d'un gars allumé, mais de là à

0:15:21.349 --> 0:15:23.380
<v Speaker 1>dire que tu vas faire un plan d'affaires qui va

0:15:23.380 --> 0:15:28.020
<v Speaker 1>convaincre l'université Laval plus qu'une autre business de choisir. C'est

0:15:28.020 --> 0:15:32.409
<v Speaker 1>quand même un tour de force assez phénoménal. Comment t'as fait?

0:15:34.909 --> 0:15:38.210
<v Speaker 2>On est allé s'entourer c'est sûr et certain on est

0:15:38.210 --> 0:15:42.049
<v Speaker 2>sorti de notre maîtrise de son doctorat tu réalises que

0:15:42.049 --> 0:15:44.690
<v Speaker 2>tu sors de tes études t'as une aiguille de compétences

0:15:44.690 --> 0:15:47.849
<v Speaker 2>tu connais rien en marketing en commercialisation en ressources humaines

0:15:47.849 --> 0:15:48.859
<v Speaker 2>en financement n'était pas encore fallait partir.

0:15:57.119 --> 0:15:59.559
<v Speaker 2>En partant, on est allé s'entourer, on était on était

0:15:59.559 --> 0:16:03.559
<v Speaker 2>à Québec à l'époque on on est allé chercher sa

0:16:03.559 --> 0:16:06.109
<v Speaker 2>avant Axelis justement pour nous aider à bâtir le plan,

0:16:06.119 --> 0:16:09.760
<v Speaker 2>on avait en biocentre aussi un incubateur en biotechnologie qui

0:16:09.760 --> 0:16:12.530
<v Speaker 2>nous accompagnait fait qu'on avait cet accompagnement-là pour bâtir le

0:16:12.530 --> 0:16:14.969
<v Speaker 2>plan d'affaires pour montrer c'est quoi notre plan de financement,

0:16:15.039 --> 0:16:17.869
<v Speaker 2>ça va être quoi la commercialisation fait que ça c'était

0:16:18.239 --> 0:16:22.989
<v Speaker 2>essentiel puis d'avoir cette humilité-là en partant de dire je

0:16:22.989 --> 0:16:25.169
<v Speaker 2>connais rien là vite aidez-moi à bâtir quelque chose puis.

0:16:25.559 --> 0:16:29.320
<v Speaker 2>Moi j'ai trouvé ça incroyable parce que là c'est tellement

0:16:29.320 --> 0:16:31.479
<v Speaker 2>d'apprentissage à faire tellement de choses que je ne connais pas.

0:16:31.539 --> 0:16:36.469
<v Speaker 2>Moi je me nourrissais beaucoup de de de d'apprendre à

0:16:36.469 --> 0:16:37.830
<v Speaker 2>bâtir cette business là.

0:16:38.919 --> 0:16:41.479
<v Speaker 2>um Puis après ça quand on est arrivé dans l'université

0:16:41.479 --> 0:16:43.900
<v Speaker 2>puis on avait on avait peur mais en même temps

0:16:43.900 --> 0:16:47.710
<v Speaker 2>on est arrivé devant l'université puis euh cette bonne foi

0:16:47.710 --> 0:16:51.020
<v Speaker 2>là tu sais c'est pas une négociation à tordre tout

0:16:51.020 --> 0:16:53.960
<v Speaker 2>puis à presser le citron, non c'est c'est il était

0:16:53.960 --> 0:16:55.789
<v Speaker 2>très heureux de voir ça puis l'université Laval.

0:16:56.260 --> 0:16:59.580
<v Speaker 2>avait déjà à l'époque en 20107 un avantage c'est de

0:16:59.580 --> 0:17:01.500
<v Speaker 2>dire il y avait déjà entrepreneuriat à Laval aussi dans

0:17:01.500 --> 0:17:05.219
<v Speaker 2>l'entité qui poussait beaucoup l'entrepreneuriat étudiant que ça a été

0:17:05.219 --> 0:17:07.899
<v Speaker 2>contre intuitif de dire on va le donner à l'autre

0:17:07.900 --> 0:17:09.760
<v Speaker 2>joueur alors qu'on a des étudiants qui ont ce désir

0:17:09.760 --> 0:17:13.939
<v Speaker 2>là d'exploiter leurs recherches.

0:17:14.380 --> 0:17:16.699
<v Speaker 1>C'est quand même bien écoute, c'est de la bienveillance, puis

0:17:16.699 --> 0:17:19.979
<v Speaker 1>une chance que ça existe parce que ça aurait pu

0:17:23.880 --> 0:17:24.540
<v Speaker 1>vraiment tourner autrement. Ça aurait été complètement dommage à l'université

0:17:24.540 --> 0:17:25.859
<v Speaker 1>Laval a fait ce choix là.

0:17:27.140 --> 0:17:30.030
<v Speaker 1>pourquoi justement ne pas être resté à Québec. Pourquoi être

0:17:30.030 --> 0:17:30.859
<v Speaker 1>revenu à Montréal

0:17:31.310 --> 0:17:34.170
<v Speaker 2>en fait initialement on est toujours à Québec. On a

0:17:34.170 --> 0:17:37.430
<v Speaker 2>deux entités fait que on a le laboratoire, la RD,

0:17:37.510 --> 0:17:41.430
<v Speaker 2>le développement, ça passe toujours à Québec. Moi personnellement je

0:17:41.430 --> 0:17:43.550
<v Speaker 2>suis revenu sur la rive sud de Montréal parce que

0:17:43.550 --> 0:17:45.949
<v Speaker 2>j'étais de Montréal, c'était il y a pas de décision

0:17:45.949 --> 0:17:47.869
<v Speaker 2>business par rapport à ça. On a juste on a

0:17:47.869 --> 0:17:51.599
<v Speaker 2>part de la business à Québec. Le laboratoire commencé là bas.

0:17:53.209 --> 0:17:54.310
<v Speaker 2>Au bout de cinq ans pour les dons rendu dans

0:17:56.209 --> 0:17:59.010
<v Speaker 2>dans nos deux familles respectives, on serait tu pour éventuellement

0:17:59.010 --> 0:18:00.650
<v Speaker 2>avoir des enfants, ça serait le fun de peut-être retourner

0:18:00.650 --> 0:18:04.119
<v Speaker 2>à la maison d'avoir ce réseau là, ça rentre dans

0:18:04.119 --> 0:18:08.448
<v Speaker 2>le contexte de t'es entrepreneur, ça tire beaucoup de temps

0:18:08.449 --> 0:18:09.790
<v Speaker 2>de jus de

0:18:10.130 --> 0:18:13.729
<v Speaker 2>D'avoir potentiellement les grands-parents à proximité, ça faisait très fort

0:18:13.729 --> 0:18:15.310
<v Speaker 2>dans la balance, fait que c'est ça a été vraiment

0:18:15.310 --> 0:18:17.929
<v Speaker 2>une décision purement personnelle de dire on veut juste se

0:18:17.930 --> 0:18:22.569
<v Speaker 2>remettre dans dans un contexte aisé de soutien pour pouvoir

0:18:22.569 --> 0:18:25.239
<v Speaker 2>continuer à pousser plus loin la business puis pas que

0:18:25.619 --> 0:18:29.540
<v Speaker 2>on en demande énormément ou trop à nos conjointes respectives. Ça,

0:18:29.579 --> 0:18:32.579
<v Speaker 1>ça fait, c'est la santé mentale de la conjointe est

0:18:32.579 --> 0:18:35.099
<v Speaker 1>quasiment plus importante que la santé mentale de l'entrepreneur. Là,

0:18:35.219 --> 0:18:37.890
<v Speaker 1>on le sous estime souvent, on salue nos conjoints d'ailleurs,

0:18:39.219 --> 0:18:41.060
<v Speaker 1>et est ce qu'il y a une partie de toi

0:18:41.060 --> 0:18:44.140
<v Speaker 1>qui dit si j'avais pu installer une dale à Boston

0:18:44.140 --> 0:18:46.770
<v Speaker 1>par exemple ou à San Diego, là, ça aurait été

0:18:46.770 --> 0:18:48.109
<v Speaker 1>complètement game changer.

0:18:49.270 --> 0:18:53.349
<v Speaker 2>Je pense je je pense pas. Puis je pen- on

0:18:53.349 --> 0:18:57.540
<v Speaker 2>revient à à mon de de dire c'est donc ben

0:18:57.540 --> 0:19:01.750
<v Speaker 2>dommage qu'il y ait pas de biotech au Québec. Je

0:19:01.750 --> 0:19:03.790
<v Speaker 2>j'aurais pas accompli ça si je serais allé à Boston,

0:19:03.910 --> 0:19:06.229
<v Speaker 2>ça aurait été comme je serais devenu potentiellement une compagnie

0:19:06.229 --> 0:19:09.790
<v Speaker 2>de Boston qui euh qu'on aurait dû aller cher du

0:19:09.790 --> 0:19:10.599
<v Speaker 2>financement à 1.

0:19:11.224 --> 0:19:16.185
<v Speaker 2>Puis on aurait perdu ce fondement québécois canadien qui est

0:19:16.185 --> 0:19:19.794
<v Speaker 2>Nodal à la base. Puis ça revient aussi à ma

0:19:19.795 --> 0:19:24.224
<v Speaker 2>volonté de voir grandir. Ma vision du Nodal à long terme,

0:19:24.324 --> 0:19:26.515
<v Speaker 2>c'est de devenir un pôle en biothèque au Québec, c'est

0:19:26.515 --> 0:19:28.305
<v Speaker 2>de devenir ce que moi j'ai pas trouvé.

0:19:28.930 --> 0:19:31.290
<v Speaker 2>Quand j'étais au bac de dire on a vraiment une

0:19:31.290 --> 0:19:34.930
<v Speaker 2>plateforme de développement en biothèque au Québec, c'est ça qu'on

0:19:34.930 --> 0:19:40.129
<v Speaker 2>veut devenir puis nous c'est maintenant aujourd'hui des stagiaires en

0:19:40.130 --> 0:19:43.410
<v Speaker 2>biothèque on en embauche six par année on dit qu'on

0:19:43.410 --> 0:19:45.889
<v Speaker 2>fait des antimicrobiens et des stagiaires, mais je suis content

0:19:45.890 --> 0:19:46.349
<v Speaker 2>de voir

0:19:48.290 --> 0:19:49.579
<v Speaker 1>vos deux chaînes de

0:19:49.579 --> 0:19:52.849
<v Speaker 2>production mais je suis content de voir les étudiants en

0:19:52.849 --> 0:19:53.680
<v Speaker 2>biothèque qui

0:19:53.795 --> 0:19:57.875
<v Speaker 2>Écoute j'ordonne des projets vraiment biohèque de chez vous là-dedans

0:19:58.344 --> 0:20:01.734
<v Speaker 2>en me disant c'est moi c'est l'opportunité que j'aurais aimé

0:20:01.734 --> 0:20:04.435
<v Speaker 2>avoir de pouvoir vraiment toucher à c'est quoi la

0:20:04.435 --> 0:20:07.675
<v Speaker 1>bibliothèque c'est quand même bien puis en même temps une

0:20:07.675 --> 0:20:09.915
<v Speaker 1>business comme ça se bâtit sur du talent là c'est

0:20:09.915 --> 0:20:11.954
<v Speaker 1>bien beau d'avoir un brevet mais comment est-ce que tu

0:20:11.954 --> 0:20:15.755
<v Speaker 1>l'exécute tu parlais justement vous êtes lancé avec déjà des

0:20:15.755 --> 0:20:18.785
<v Speaker 1>clients vous avez déjà une forme de de.

0:20:19.569 --> 0:20:23.959
<v Speaker 1>Wish list là vous aviez un kickstarter en en en cours,

0:20:24.410 --> 0:20:27.119
<v Speaker 1>mais vous aviez pas santé Canada, vous aviez pas la FDA.

0:20:27.780 --> 0:20:31.579
<v Speaker 1>Comment est-ce qu'un entrepreneur fait pour survivre jusque-là?

0:20:32.760 --> 0:20:34.800
<v Speaker 2>Je pense que c'était comme un de nos gros tour

0:20:34.800 --> 0:20:38.560
<v Speaker 2>de force une compagnie comme la nôtre la la seule

0:20:38.560 --> 0:20:42.719
<v Speaker 2>option normalement c'était il faut acheter du capital risque pour

0:20:42.719 --> 0:20:47.400
<v Speaker 2>se financer pour aller jusqu'à ce niveau réglementaire là c'est

0:20:47.400 --> 0:20:47.640
<v Speaker 2>quasiment

0:20:47.640 --> 0:20:50.040
<v Speaker 1>pas du capital de risque c'est du capital d'amour parce

0:20:50.040 --> 0:20:51.920
<v Speaker 1>que c'est comme j'ai pas de vente et que fais-moi

0:20:51.920 --> 0:20:52.560
<v Speaker 1>confiance absolument l'amour du risque

0:20:59.000 --> 0:20:59.889
<v Speaker 2>que François.

0:21:01.930 --> 0:21:04.000
<v Speaker 2>On avait une vision très long terme, on savait qu'il

0:21:04.000 --> 0:21:06.449
<v Speaker 2>y a embarqué des vies dans la business, ça mettait

0:21:06.449 --> 0:21:10.410
<v Speaker 2>un peu euh éventuellement un un timer sur la business

0:21:10.410 --> 0:21:12.889
<v Speaker 2>sur nous aide dans la business. Puis on a vraiment

0:21:12.890 --> 0:21:15.010
<v Speaker 2>une vision très long terme de ce qu'on veut créer

0:21:15.010 --> 0:21:15.819
<v Speaker 2>avec Inodal.

0:21:17.260 --> 0:21:19.569
<v Speaker 2>que ce qu'on qu'on a fait comme tour de force, nous,

0:21:19.640 --> 0:21:21.989
<v Speaker 2>c'est qu'on est allé voir l'industrie. On est allé voir

0:21:21.989 --> 0:21:25.520
<v Speaker 2>les grands transformateurs alimentaires en leur disant écoute moi j'ai

0:21:25.520 --> 0:21:28.790
<v Speaker 2>une technologie qui est à 420% de maturation qui est

0:21:29.400 --> 0:21:31.719
<v Speaker 2>un enjeu, t'as un risque, il n'y a pas de

0:21:31.719 --> 0:21:33.520
<v Speaker 2>solution en ce moment, il n'y a pas de nouveauté

0:21:33.520 --> 0:21:35.560
<v Speaker 2>qui a été faite dans les 25 dernières années dans

0:21:35.560 --> 0:21:36.680
<v Speaker 2>la transformation alimentaire.

0:21:37.349 --> 0:21:42.760
<v Speaker 2>euh tu viens investir dans le projet comme ça ben

0:21:42.760 --> 0:21:45.020
<v Speaker 2>toi t'as t'as un produit qui va être fait sur

0:21:45.020 --> 0:21:48.050
<v Speaker 2>mesure pour tes specs, pour ton opération, pour ton produit,

0:21:48.400 --> 0:21:50.219
<v Speaker 2>puis au bout de la ligne là, on règle ton problème.

0:21:50.609 --> 0:21:54.660
<v Speaker 2>Puis on va à à ce qu'on ce qu'on donnait

0:21:54.660 --> 0:21:57.688
<v Speaker 2>au plus, c'est une exclusivité de déploiement de trois à

0:21:57.689 --> 0:22:00.510
<v Speaker 2>six mois pour pouvoir dire que t'es le premier à l'utiliser.

0:22:02.209 --> 0:22:05.639
<v Speaker 2>Qu'on qu'on est parti avec cette formule-là, initialement nos conseillers

0:22:05.640 --> 0:22:09.400
<v Speaker 2>d'affaires nous disaient vous êtes vraiment stupide il y a personne,

0:22:09.489 --> 0:22:11.208
<v Speaker 2>ça ne se fait pas en B to B de

0:22:11.209 --> 0:22:14.140
<v Speaker 2>faire ça ils embarqueront pas puis s'ils vont s'ils veulent

0:22:14.140 --> 0:22:16.650
<v Speaker 2>embarquer ils vont vouloir être dans l'actionnariat de votre business

0:22:17.010 --> 0:22:21.889
<v Speaker 2>oubliez ça essayons-le quand même puis ultimement bah oui on

0:22:21.890 --> 0:22:23.569
<v Speaker 2>a eu plein de noms mais on a eu juste

0:22:23.569 --> 0:22:26.250
<v Speaker 2>assez de oui pour que ça fonctionne et nous on

0:22:26.250 --> 0:22:28.930
<v Speaker 2>a vraiment développé on a financé l'entreprise en faisant.

0:22:29.380 --> 0:22:32.448
<v Speaker 2>Un Kickstarter B two B. On est allé voir notre client,

0:22:32.910 --> 0:22:34.599
<v Speaker 2>on lui a dit pitch de l'argent, tu front de

0:22:34.599 --> 0:22:38.160
<v Speaker 2>l'argent sur la technologie, on va l'amener à maturité, tu

0:22:38.160 --> 0:22:41.010
<v Speaker 2>vas avoir un produit, puis tout le monde est content.

0:22:41.359 --> 0:22:43.229
<v Speaker 2>Au final, on on aura eu ton problème.

0:22:44.180 --> 0:22:46.609
<v Speaker 2>euh Fait que ça a été vraiment ça nous initialement

0:22:46.609 --> 0:22:49.420
<v Speaker 2>avant d'avoir une l'approbation, ça a été ben ok parfait

0:22:49.420 --> 0:22:51.369
<v Speaker 2>on a on a pu aller chercher le financement puis

0:22:51.369 --> 0:22:53.239
<v Speaker 2>après ça ben à l'époque, quand il y avait des subventions,

0:22:53.890 --> 0:22:56.050
<v Speaker 2>c'est sûr que d'aller voir le gouvernement avec ben écoute

0:22:56.050 --> 0:22:58.609
<v Speaker 2>je suis la startup, j'ai le gros joueur, c'est mon client,

0:22:58.650 --> 0:23:00.290
<v Speaker 2>il met de l'argent, mais c'est sûr que en tant

0:23:00.290 --> 0:23:02.050
<v Speaker 2>que gouvernement je veux financer ça là tu sais c'est

0:23:02.050 --> 0:23:05.369
<v Speaker 2>c'est c'est c'est ça va réussir, c'est plus fondamental, c'est

0:23:05.369 --> 0:23:07.468
<v Speaker 2>plus on finance du rêve ou un peut-être non, il

0:23:07.469 --> 0:23:10.079
<v Speaker 2>y a une relation d'affaires qui est déjà établie. Donc

0:23:10.079 --> 0:23:13.119
<v Speaker 2>ça nous a vraiment permis d'avancer jusqu'à l'approbation.

0:23:13.680 --> 0:23:15.800
<v Speaker 1>C'est vraiment intéressant. Puis est-ce que finalement il y a

0:23:15.800 --> 0:23:17.520
<v Speaker 1>eu un besoin d'injection de capital.

0:23:18.890 --> 0:23:20.849
<v Speaker 2>en fait il y a eu on va dire il

0:23:20.849 --> 0:23:23.010
<v Speaker 2>y a eu de l'argent qui a été donné par

0:23:23.010 --> 0:23:26.969
<v Speaker 2>les transformateurs, nos partenaires ont investi dans le projet, mais

0:23:26.969 --> 0:23:30.810
<v Speaker 2>jamais au niveau de l'actionnariat est pas de dilution moi

0:23:30.810 --> 0:23:33.650
<v Speaker 2>puis François les deux actionnaires de l'entreprise jusqu'à ce jour

0:23:33.650 --> 0:23:34.680
<v Speaker 2>encore une fois aujourd'hui.

0:23:35.520 --> 0:23:39.000
<v Speaker 1>vous avez des couilles en acier d'être capable de pouvoir

0:23:39.439 --> 0:23:42.780
<v Speaker 1>garder le contrôle comme ça jusqu'à ce point là. Puis

0:23:43.790 --> 0:23:45.869
<v Speaker 2>oui couille en acier, je sais pas ou inconscience complète.

0:23:48.300 --> 0:23:49.319
<v Speaker 2>C'est une question que je me pose à tous les

0:23:49.319 --> 0:23:52.729
<v Speaker 2>jours de dire est ce qu'on devrait embarquer l'argent ici,

0:23:53.199 --> 0:23:53.400
<v Speaker 2>on serait pour ça on est rendu à ce niveau là.

0:23:57.420 --> 0:23:59.819
<v Speaker 2>En même temps, on a toujours été très prudent par

0:23:59.819 --> 0:24:03.510
<v Speaker 2>rapport à ça, on n'est pas pressé non plus, on

0:24:03.510 --> 0:24:05.849
<v Speaker 2>veut bien faire les choses, on va rester en contrôle

0:24:05.849 --> 0:24:09.699
<v Speaker 2>de cette situation-là. um Fait que on on prend on

0:24:09.699 --> 0:24:11.540
<v Speaker 2>prend notre temps à ce niveau-là, mais on a eu

0:24:11.540 --> 0:24:15.050
<v Speaker 2>aussi le luxe d'avoir des partenaires qui étaient prêts à

0:24:15.050 --> 0:24:17.750
<v Speaker 2>investir de l'argent, à mettre de l'argent dans ces projets-là.

0:24:18.199 --> 0:24:22.310
<v Speaker 2>euh Puis honnêtement moi j'encourage beaucoup d'entreprises qui sont dans

0:24:22.310 --> 0:24:26.069
<v Speaker 2>le à tester cette formule-là à l'affaire cette formule-là est

0:24:26.069 --> 0:24:29.469
<v Speaker 2>très peu publicisée. Pourtant, elle se fait, ça se fait

0:24:29.790 --> 0:24:31.988
<v Speaker 2>puis des compagnies qui ont accès au VC c'est moins d'

0:24:31.989 --> 0:24:33.709
<v Speaker 2>un pour cent des business c'est même pas tu sais

0:24:33.709 --> 0:24:36.099
<v Speaker 2>pour pour beaucoup de business c'est même pas une option.

0:24:36.885 --> 0:24:39.724
<v Speaker 2>avant même d'envisager ça, il y a l'option de dire

0:24:39.724 --> 0:24:42.604
<v Speaker 2>faisons des partenariats de développement du codéveloppement, c'est la meilleure

0:24:42.604 --> 0:24:46.775
<v Speaker 2>formule pour nous, c'est aussi la meilleure validation de marché.

0:24:47.484 --> 0:24:49.444
<v Speaker 2>Si mon client est prêt à payer pour un prototype là,

0:24:49.885 --> 0:24:51.843
<v Speaker 2>c'est qu'il y a une problématique puis que si je

0:24:51.844 --> 0:24:53.964
<v Speaker 2>réussis à me rendre au bout, il va en acheter.

0:24:54.760 --> 0:24:57.449
<v Speaker 2>C'est vraiment une situation on boucle la boucle

0:24:57.449 --> 0:25:00.899
<v Speaker 1>là c'est t'as tellement raison puis au pire t'as perdu

0:25:00.900 --> 0:25:02.780
<v Speaker 1>six mois de ton temps mais c'est une coupe de

0:25:02.780 --> 0:25:06.619
<v Speaker 1>courriels des zooms, des teams puis t'as tu valides assez

0:25:06.619 --> 0:25:09.900
<v Speaker 1>rapidement s'il y a un intérêt ou pas là c'est

0:25:09.900 --> 0:25:12.179
<v Speaker 1>pas t'as pas besoin d'investir des dizaines de milliers de

0:25:12.180 --> 0:25:15.530
<v Speaker 1>dollars pour comme montrer un prototype de quelque chose c'est

0:25:15.800 --> 0:25:17.790
<v Speaker 1>non ça t'intéresse tu moi je pense que je peux

0:25:17.790 --> 0:25:20.698
<v Speaker 1>t'aider puis t'as un oui un non assez vite là c'est.

0:25:21.229 --> 0:25:24.020
<v Speaker 1>C'est vraiment un tour de force comme tu dis, assez spectaculaire.

0:25:24.589 --> 0:25:27.390
<v Speaker 1>Comment va la relation avec les partenaires aujourd'hui justement qui

0:25:27.390 --> 0:25:30.150
<v Speaker 1>ont fait ce ce saut dans le vide là, ce

0:25:30.150 --> 0:25:32.000
<v Speaker 1>pari risqué avec vous?

0:25:33.890 --> 0:25:35.579
<v Speaker 2>Pour ceux qui le projet a fonctionné ben c'est des

0:25:35.579 --> 0:25:38.520
<v Speaker 2>clients aujourd'hui, s'ils utilisent la technologie fait que évidemment nous

0:25:38.520 --> 0:25:40.849
<v Speaker 2>c'est des c'est nos plus belles vitrines technologiques, on a

0:25:40.849 --> 0:25:43.488
<v Speaker 2>des clients de qui qui arrivent aujourd'hui de dire ben

0:25:43.489 --> 0:25:45.689
<v Speaker 2>écoute on on en a les primo adoptants qui l'utilisent

0:25:45.689 --> 0:25:49.569
<v Speaker 2>depuis longtemps aujourd'hui eux ça a réglé leurs problèmes, ceux

0:25:49.569 --> 0:25:51.050
<v Speaker 2>qui ont investi dans le projet initialement.

0:25:51.319 --> 0:25:55.000
<v Speaker 2>beaucoup les transformateurs qui exportaient aux Etats Unis des produits

0:25:55.000 --> 0:25:59.000
<v Speaker 2>en Europe ou on avait la tolérance zéro lstéria que

0:25:59.000 --> 0:26:02.040
<v Speaker 2>pour eux c'est des gains, c'est on va dire c'est

0:26:02.040 --> 0:26:04.250
<v Speaker 2>aussi une police d'assurance sur leurs exportations de s'assurer qu'il

0:26:04.250 --> 0:26:06.680
<v Speaker 2>n'y a pas une lstéria qui fait que mon container

0:26:06.680 --> 0:26:09.520
<v Speaker 2>au complet ne passe pas la frontière. Ça devient un

0:26:09.520 --> 0:26:10.198
<v Speaker 2>énorme enjeu, c'est

0:26:10.199 --> 0:26:13.160
<v Speaker 1>des coûts. Mais c'est quoi l'enjeu juste comprendre de la

0:26:13.160 --> 0:26:15.199
<v Speaker 1>lystéria avant que vous arriviez parce qu'il y en a

0:26:15.199 --> 0:26:17.468
<v Speaker 1>des antimicrobiens sur le marché, il y a du monde.

0:26:17.979 --> 0:26:22.260
<v Speaker 1>Qui qui commercialise des produits, mais parmi tant d'autres, qu'est-ce

0:26:22.260 --> 0:26:24.459
<v Speaker 1>que ça a été quoi le la proposition de valeur,

0:26:24.540 --> 0:26:28.079
<v Speaker 1>le value prop qui a fait que vous étiez vraiment meilleur.

0:26:30.310 --> 0:26:33.369
<v Speaker 2>En partant contrôler les stéré il y a plein de solutions.

0:26:33.550 --> 0:26:36.669
<v Speaker 2>Il y a plein de technologies. Par contre, la majorie

0:26:36.670 --> 0:26:39.069
<v Speaker 2>des technologies, ce sont des on dira des ingrédients qui

0:26:39.069 --> 0:26:42.389
<v Speaker 2>altèrent beaucoup le goût, l'odeur, toutes les qualités organoptiques de

0:26:42.390 --> 0:26:45.459
<v Speaker 2>l'aliment sont altérées par ces agents de contrôle là.

0:26:46.189 --> 0:26:51.250
<v Speaker 2>dans beaucoup d'industries comme les produits marins, le crabe, le homard, saumon.

0:26:53.040 --> 0:26:55.400
<v Speaker 2>On utilise encore beaucoup d'agents très oxydants le chlore, le peroxyde,

0:26:55.790 --> 0:26:59.109
<v Speaker 2>l'ozone que si j'overdose un peu, je vais avoir des

0:26:59.109 --> 0:27:02.300
<v Speaker 2>problèmes de qualité sur mon produit. Mes opérateurs doivent porter

0:27:02.640 --> 0:27:04.949
<v Speaker 2>des équipements de protection parce que ça reste des hyper

0:27:04.949 --> 0:27:09.170
<v Speaker 2>oxydants qui sont dangereux. Donc on a des solutions qui

0:27:09.170 --> 0:27:09.900
<v Speaker 2>sont tous imparfaites.

0:27:11.239 --> 0:27:12.639
<v Speaker 2>en même temps mais j'ai aussi plein de clients qui

0:27:12.640 --> 0:27:15.709
<v Speaker 2>me disent Ben moi écoute j'utilise du sel, du sulfite nitrite,

0:27:15.800 --> 0:27:21.359
<v Speaker 2>pas de problème depuis 50 ans on fait ça pas

0:27:21.359 --> 0:27:22.920
<v Speaker 2>de problème moi je ris beaucoup au pas de problème

0:27:22.920 --> 0:27:25.310
<v Speaker 2>parce que s'il y avait vraiment pas de problème, on

0:27:25.310 --> 0:27:28.560
<v Speaker 2>n'aurait pas de rappel aujourd'hui ça serait zéro. Pourtant au

0:27:28.560 --> 0:27:31.780
<v Speaker 2>Canada c'est entre 60 et 420 rappels par année qu'on

0:27:31.780 --> 0:27:34.400
<v Speaker 2>a fait que année après année là c'est c'est c'est

0:27:34.400 --> 0:27:37.560
<v Speaker 2>constant donc c'est vraiment pas une situation qui était sous contrôle,

0:27:37.719 --> 0:27:38.469
<v Speaker 2>loin de là.

0:27:39.160 --> 0:27:41.310
<v Speaker 2>si on ramène sur la problématique même aux Etats Unis

0:27:41.310 --> 0:27:43.569
<v Speaker 2>dans la dernière année, il y a eu un bond

0:27:43.569 --> 0:27:46.948
<v Speaker 2>de près de 60% du nombre de rappels à l'hystéria

0:27:46.949 --> 0:27:50.030
<v Speaker 2>parce qu'ils ont eu un énorme événement, une compagnie dans

0:27:50.030 --> 0:27:52.510
<v Speaker 2>les produits de charcuterie, il y a eu près de

0:27:52.510 --> 0:27:56.109
<v Speaker 2>six morts liés à une contamination. Puis l'agence américaine a

0:27:56.109 --> 0:28:00.099
<v Speaker 2>commencé à tester l'industrie. Puis quand on teste, on trouve

0:28:00.319 --> 0:28:02.869
<v Speaker 2>et ils ont trouvé de l'hystéria partout. Donc là, ça

0:28:02.869 --> 0:28:05.329
<v Speaker 2>a été créé un mouvement de panique totale et absolu

0:28:05.329 --> 0:28:05.399
<v Speaker 2>dans l'industrie.

0:28:07.310 --> 0:28:09.439
<v Speaker 2>La grosse nuance quand nous on est arrivé, c'est oui,

0:28:10.540 --> 0:28:13.390
<v Speaker 2>je tue l'hystéria dans les aliments mais le tour de

0:28:13.390 --> 0:28:15.629
<v Speaker 2>force régle nous dans le fond c'est pas tant un

0:28:15.630 --> 0:28:19.390
<v Speaker 2>tour de force technologique, un tour de force réglementaire. On

0:28:19.390 --> 0:28:22.430
<v Speaker 2>trouvait dans l'industrie des ingrédients qu'on trouve dans la liste d'ingrédients.

0:28:22.910 --> 0:28:24.839
<v Speaker 2>Par contre, il y a une classe qui est très

0:28:24.849 --> 0:28:28.229
<v Speaker 2>très très nichée que si tu démontres que ton ta

0:28:28.229 --> 0:28:31.069
<v Speaker 2>technologie dans notre cas notre protéine, quand je la mets

0:28:31.069 --> 0:28:33.170
<v Speaker 2>sur l'aliment, elle va venir tuer l'hystéria.

0:28:34.000 --> 0:28:37.119
<v Speaker 2>immédiatement lors de l'application. Par contre, dans les 24 et

0:28:37.119 --> 0:28:40.280
<v Speaker 2>48 heures suivant l'application, ma protéine se dégrade en acide

0:28:40.280 --> 0:28:43.109
<v Speaker 2>aminé naturel qu'on trouve déjà dans l'alumment. Fait que nous,

0:28:43.119 --> 0:28:46.400
<v Speaker 2>en tant que consommateurs, je consommerai pas la protéine après

0:28:46.400 --> 0:28:49.040
<v Speaker 2>avoir disparu. quand tu réussis à démontrer que t'as un

0:28:49.040 --> 0:28:52.680
<v Speaker 2>effet technique ciblé que le consommateur n'en consommera pas puis

0:28:52.680 --> 0:28:54.160
<v Speaker 2>qu'il n'y a pas de danger pour la santé, on

0:28:54.160 --> 0:28:56.180
<v Speaker 2>devient ce qu'on appelle un processing ade ou un agent

0:28:56.180 --> 0:28:59.199
<v Speaker 2>technologique qui n'apparaît pas dans la liste d'ingrédients. Puis ça

0:28:59.199 --> 0:29:02.930
<v Speaker 2>là pour toute l'industrie, c'est game changer total et absolu.

0:29:03.520 --> 0:29:06.040
<v Speaker 2>parce que si je suis un producteur de fromages, mettons

0:29:06.520 --> 0:29:09.319
<v Speaker 2>des emballages, j'en ai près de 3000000 qui sont déjà

0:29:09.319 --> 0:29:12.599
<v Speaker 2>imprimés qu'avant de rajouter un ingrédient, de changer mes ingrédients,

0:29:12.719 --> 0:29:15.790
<v Speaker 2>il va faire beau longtemps pour passer les emballages. Par contre,

0:29:15.800 --> 0:29:17.380
<v Speaker 2>si tu me dis que demain matin, je peux mettre

0:29:17.380 --> 0:29:19.479
<v Speaker 2>une nouvelle technologie qui n'apparaît pas dans ma liste d'ingrédients,

0:29:19.680 --> 0:29:20.270
<v Speaker 2>puis que

0:29:20.829 --> 0:29:26.369
<v Speaker 2>contrôle qualité dépendent pas du marketing entourant la chose mais

0:29:26.369 --> 0:29:28.170
<v Speaker 2>là tu parles vient maintenant pour eux, pour l'industrie, ça

0:29:28.170 --> 0:29:31.430
<v Speaker 2>c'était game changer total et absolu. Puis pour nous, on

0:29:31.430 --> 0:29:34.869
<v Speaker 2>passait de milliers de compétiteurs à on est cinq dans

0:29:34.869 --> 0:29:37.329
<v Speaker 2>le monde à avoir ce statut réglementaire là. Donc là

0:29:37.329 --> 0:29:39.229
<v Speaker 2>c'était vraiment là qu'on a fait on a quelque chose

0:29:39.229 --> 0:29:42.630
<v Speaker 2>d'absolument unique au monde avec notre technologie.

0:29:43.030 --> 0:29:45.109
<v Speaker 1>Mais comme tu dis aussi, puis le B to B

0:29:45.109 --> 0:29:48.869
<v Speaker 1>est un marché qui est un peu sans scrupule parce

0:29:48.869 --> 0:29:49.380
<v Speaker 1>que

0:29:50.199 --> 0:29:53.520
<v Speaker 1>moi je fais toujours la joke. le jeu vidéo au Québec,

0:29:53.680 --> 0:29:55.160
<v Speaker 1>je sais pas pourquoi on investit là dedans parce qu'il

0:29:55.160 --> 0:29:57.150
<v Speaker 1>y a aucune loyauté dans le jeu vidéo. Tu sais

0:29:57.750 --> 0:30:02.229
<v Speaker 1>l'utilisateur est loyal sept jours alors que quand t'as Microsoft

0:30:02.229 --> 0:30:04.829
<v Speaker 1>Dynamics d'installer dans ton entreprise, il peut y avoir une

0:30:04.829 --> 0:30:09.030
<v Speaker 1>bombe nucléaire, ça va prendre toute pour changer ta chaîne logistique.

0:30:09.109 --> 0:30:12.189
<v Speaker 1>Si ton ta business roule sur Dynamix, t'es pognée avec

0:30:12.189 --> 0:30:14.650
<v Speaker 1>le restant de tes jours. Donc quand t'as une entreprise

0:30:16.459 --> 0:30:18.469
<v Speaker 1>qui a ses procédés déjà en place, nous on on

0:30:18.469 --> 0:30:20.839
<v Speaker 1>deal avec la lystéria de telle façon.

0:30:21.410 --> 0:30:25.729
<v Speaker 1>Comment tu l'approches pour qu'elle change cette euh ces ces

0:30:25.729 --> 0:30:27.969
<v Speaker 1>étiquettes sont déjà imprimées puis il a déjà pris en

0:30:27.969 --> 0:30:32.729
<v Speaker 1>compte le produit antiystérie euh Est-ce que c'est long de

0:30:32.729 --> 0:30:35.890
<v Speaker 1>convaincre ça? Est-ce que c'est eux qui t'appellent, c'est toi

0:30:35.890 --> 0:30:38.369
<v Speaker 1>qui vas dans les trade show. C'est quoi ce ce

0:30:38.369 --> 0:30:42.239
<v Speaker 1>cette méthode-là que ce know-how là que t'as dû développer?

0:30:43.150 --> 0:30:47.430
<v Speaker 2>Toutes ces réponses on voit tout, c'est que les premiers

0:30:47.430 --> 0:30:49.069
<v Speaker 2>qui viennent à nous c'est ceux qui ont un rappel

0:30:49.069 --> 0:30:50.989
<v Speaker 2>à l'extérieur, qui ont de l'hystérie en ce moment même

0:30:50.989 --> 0:30:53.550
<v Speaker 2>dans l'usine eux sont il y a il y a

0:30:53.550 --> 0:30:56.390
<v Speaker 2>une crise puis tu sais l'hystéria c'est pas une bactérie

0:30:56.390 --> 0:30:58.910
<v Speaker 2>qu'on trouve à tous les jours que OK ben on

0:30:58.910 --> 0:31:01.589
<v Speaker 2>vit souvent avec, on le contrôle. Quand j'ai l'hystérie là,

0:31:02.310 --> 0:31:04.069
<v Speaker 2>les opérateurs sont à deux doigts de mettre le feu

0:31:04.069 --> 0:31:06.500
<v Speaker 2>dans l'usine parce que c'est c'est ce niveau de panique

0:31:06.500 --> 0:31:09.250
<v Speaker 2>là parce que c'est excessivement difficile à s'en débarrasser.

0:31:09.709 --> 0:31:11.359
<v Speaker 2>C'est sûr qu'on a des joueurs qui arrivent en pleine

0:31:11.359 --> 0:31:13.839
<v Speaker 2>panique puis ben là ce sont un peu plus facile

0:31:13.839 --> 0:31:16.959
<v Speaker 2>à aborder on dire une euh une ouverture d'esprit par

0:31:16.959 --> 0:31:19.760
<v Speaker 2>rapport à la nouvelle option de technologie. Mais c'est sûr

0:31:19.760 --> 0:31:21.000
<v Speaker 2>que c'est pas tout le monde qui a un rappel

0:31:21.000 --> 0:31:24.010
<v Speaker 2>tout le temps fait que oui, c'est c'est c'est des

0:31:24.010 --> 0:31:25.959
<v Speaker 2>longs cycles, c'est des longs c'est des longs cycles de

0:31:25.959 --> 0:31:28.119
<v Speaker 2>vente et nous nos cycles de vente, c'est 12 mois

0:31:28.119 --> 0:31:31.880
<v Speaker 2>à 18 mois de la première rencontre à s'est installer,

0:31:31.959 --> 0:31:35.859
<v Speaker 2>c'est opérationnel chez chez le client parce que euh

0:31:36.760 --> 0:31:40.000
<v Speaker 2>C'est y a une grosse inertie de mouvement ces joueurs-là

0:31:40.000 --> 0:31:42.829
<v Speaker 2>on utilise des technologies de toujours de changer mes méthodes

0:31:42.829 --> 0:31:47.719
<v Speaker 2>de travail qui sont validées, qui sont réglementées, qui sont surveillées,

0:31:48.280 --> 0:31:50.160
<v Speaker 2>c'est long, c'est complexe et que nous notre vente est

0:31:50.160 --> 0:31:52.160
<v Speaker 2>complexe parce qu'il faut que je parle à la qualité

0:31:52.160 --> 0:31:57.810
<v Speaker 2>à RD, à l'opérateur au CFO, aux propriétaires, il faut

0:31:57.810 --> 0:31:58.560
<v Speaker 2>parler à tout le monde, il faut que tout le

0:31:58.560 --> 0:32:00.469
<v Speaker 2>monde soit on board dans ce genre de changement là.

0:32:01.160 --> 0:32:03.160
<v Speaker 2>Par contre bien sûr que pour nous l'opportunité c'est que

0:32:03.160 --> 0:32:08.060
<v Speaker 2>une fois que je suis là, je suis là pour

0:32:08.060 --> 0:32:10.040
<v Speaker 2>toujours là je fais partie de la recette finalement avant

0:32:10.040 --> 0:32:13.650
<v Speaker 2>de changer la recette c'est long le temps que le

0:32:13.650 --> 0:32:16.520
<v Speaker 2>long la la grande transition que ça me prend pour

0:32:16.520 --> 0:32:19.040
<v Speaker 2>me rendre est payante au final parce que après ça

0:32:19.040 --> 0:32:21.400
<v Speaker 2>je fais partie du procédé il faudrait vraiment qu'il y

0:32:21.400 --> 0:32:25.439
<v Speaker 2>ait une bombe nucléaire qui tombe pour peut-être changer mais

0:32:25.439 --> 0:32:28.310
<v Speaker 2>c'est sûr que nous la principale barrière c'est beaucoup de l'éducation.

0:32:29.099 --> 0:32:32.140
<v Speaker 2>voici une nouvelle technologie. Voici une nouvelle façon de faire

0:32:32.140 --> 0:32:36.020
<v Speaker 2>dans ton industrie. Voici un nouveau.de contrôle que normalement tu

0:32:36.020 --> 0:32:40.260
<v Speaker 2>mettais pas de.de contrôle à ce niveau de procédé par

0:32:40.260 --> 0:32:42.459
<v Speaker 2>exemple nous dans les applications, souvent ça va être de

0:32:42.459 --> 0:32:46.140
<v Speaker 2>la vaporisation sur l'aliment entre la cuisson de l'aliment et

0:32:46.140 --> 0:32:48.339
<v Speaker 2>son emballage. Normalement, il n'y a rien qui se fait

0:32:48.339 --> 0:32:50.619
<v Speaker 2>à part du tranchage, mais c'est ce tranchage qui est

0:32:50.619 --> 0:32:51.579
<v Speaker 2>souvent la problématique.

0:32:52.310 --> 0:32:53.550
<v Speaker 2>Fait que nous, on va venir dire on va venir

0:32:53.550 --> 0:32:57.069
<v Speaker 2>appliquer un spray à ce moment-là, mais normalement je me

0:32:57.069 --> 0:32:59.829
<v Speaker 2>sprais jamais rien là. Mais oui, parce que t'avais pas

0:32:59.829 --> 0:33:02.300
<v Speaker 2>cette option-là, maintenant c'est une option que tu peux faire,

0:33:02.310 --> 0:33:04.380
<v Speaker 2>fait que là c'est vraiment de changer un peu cette

0:33:04.390 --> 0:33:06.469
<v Speaker 2>cette mentalité-là puis les faire adhérer.

0:33:07.880 --> 0:33:09.719
<v Speaker 2>cette nouvelle option finalement. Mais

0:33:09.719 --> 0:33:11.479
<v Speaker 1>là, je reviens à ce quelque chose que tu dis

0:33:11.479 --> 0:33:13.880
<v Speaker 1>parce que t'es pas une entreprise agroalimentaire, t'es pas une

0:33:13.880 --> 0:33:17.199
<v Speaker 1>entreprise biotechnologique, mais t'es pas une entreprise d'ingénierie non plus

0:33:17.199 --> 0:33:20.260
<v Speaker 1>de chaînes de montage. Donc là il faut vraiment que

0:33:20.260 --> 0:33:22.040
<v Speaker 1>toi t'arrives avec le produit, mais il faut que tu

0:33:22.040 --> 0:33:23.229
<v Speaker 1>parles avec la chaîne logique.

0:33:24.260 --> 0:33:28.540
<v Speaker 1>pour venir rajouter une machine de plus euh c'est quelque

0:33:28.540 --> 0:33:30.579
<v Speaker 1>chose que vous avez développé à l'interne. Vous avez développé

0:33:30.579 --> 0:33:32.260
<v Speaker 1>des partenariats pour ça ou

0:33:32.260 --> 0:33:35.640
<v Speaker 2>partenariat parce que nous notre notre core business, notre expertise,

0:33:36.140 --> 0:33:39.739
<v Speaker 2>c'est les antimicrobiens, c'est c'est la science des aliments.

0:33:40.770 --> 0:33:43.859
<v Speaker 2>chez Nadal on a des on va avoir des gens

0:33:43.859 --> 0:33:46.180
<v Speaker 2>qui sont en sciences et technologie des aliments, des bromatologues,

0:33:46.550 --> 0:33:49.780
<v Speaker 2>on a des microbiologistes, des biotechnologistes, des des gens de

0:33:49.780 --> 0:33:51.979
<v Speaker 2>spray dans le fond on a vraiment travaillé des patenaires

0:33:51.979 --> 0:33:54.540
<v Speaker 2>qui eux c'est leur expertise parce que là ça l'air

0:33:54.540 --> 0:33:57.890
<v Speaker 2>tout simple vaporiser c'est excessivement complexe

0:33:57.890 --> 0:34:00.060
<v Speaker 1>c'est une bouteille de Windex vide que tu nettoies.

0:34:01.609 --> 0:34:04.890
<v Speaker 2>le fameux push push ben c'est drôle on dit ça

0:34:04.890 --> 0:34:07.250
<v Speaker 2>parce que on a commencé avec des systèmes manuels push

0:34:07.250 --> 0:34:09.290
<v Speaker 2>push je dire ben écoute commence faire ça puis après

0:34:09.290 --> 0:34:11.810
<v Speaker 2>ça on ira faire de l'automation puis pour les plus

0:34:11.810 --> 0:34:15.530
<v Speaker 2>petits joueurs artisanaux utilisent des sprays manuels et quand t'arrivé

0:34:15.530 --> 0:34:17.649
<v Speaker 2>chez les gros joueurs parce qu'il y a de l'automation

0:34:17.649 --> 0:34:19.300
<v Speaker 2>est-ce que là il fallait vraiment des système plus complexe.

0:34:19.689 --> 0:34:21.330
<v Speaker 2>On est allé s'entourer de joueurs que c'était vraiment.

0:34:21.524 --> 0:34:25.034
<v Speaker 2>leur expertise, c'est des beaux partenariats parce que sa vente

0:34:25.034 --> 0:34:28.165
<v Speaker 2>dépend de ma vente et inversement. Donc on a vraiment

0:34:28.165 --> 0:34:31.514
<v Speaker 2>une collaboration étroite pour réussir ces projets là. Puis

0:34:31.514 --> 0:34:34.514
<v Speaker 1>t'as parlé justement d'entrée de jeu. Quand vous étiez avec

0:34:34.514 --> 0:34:36.524
<v Speaker 1>la chaire de recherche à l'université Laval, il y avait

0:34:36.524 --> 0:34:40.884
<v Speaker 1>déjà des joueurs naturels identifiés qui avaient un intérêt. Comment

0:34:40.885 --> 0:34:44.725
<v Speaker 1>tu fais comme entrepreneur pour choisir ton premier go to market,

0:34:44.804 --> 0:34:46.044
<v Speaker 1>ton premier client.

0:34:46.560 --> 0:34:49.609
<v Speaker 1>Persona que je vais investir toutes mes billes, puis je vais,

0:34:50.120 --> 0:34:52.040
<v Speaker 1>il faut que ça fonctionne avec lui parce que j'imagine

0:34:52.040 --> 0:34:54.280
<v Speaker 1>au Québec, on a des producteurs de fromage, on a

0:34:54.280 --> 0:34:57.209
<v Speaker 1>des producteurs de charcuterie, on en a qui des producteurs

0:34:57.209 --> 0:35:02.860
<v Speaker 1>de de café euh en en canne qu'on salue donc

0:35:02.860 --> 0:35:04.149
<v Speaker 1>euh ultimement.

0:35:05.270 --> 0:35:08.069
<v Speaker 1>Tu peux pas plaire à tout le monde. Comment t'as

0:35:08.070 --> 0:35:11.590
<v Speaker 1>fait ce choix-là de venir dire on peut être bon

0:35:11.590 --> 0:35:13.830
<v Speaker 1>ici mais pas là. Puis ça oui, ça vaut la peine,

0:35:13.870 --> 0:35:17.379
<v Speaker 1>ça ça vaut pas la peine. Cette discerne cette distinction-là.

0:35:18.320 --> 0:35:20.899
<v Speaker 2>Fallait suivre le problème, il fallait suivre et où l'hystérie

0:35:21.560 --> 0:35:22.919
<v Speaker 2>c'est où qu'on en trouve, c'est où qu'il y a

0:35:22.919 --> 0:35:25.959
<v Speaker 2>des rappels, c'est où est où la problématique que nous

0:35:25.959 --> 0:35:28.120
<v Speaker 2>entre guillemets c'était un peu plus facile parce que je

0:35:28.120 --> 0:35:33.239
<v Speaker 2>pouvais suivre toutes les dossiers santé Canada c'est des données

0:35:33.239 --> 0:35:35.770
<v Speaker 2>c'est des données publiques on revient à la base aussi

0:35:35.770 --> 0:35:39.000
<v Speaker 2>de des rappels alimentaires qu'on voit dans les journaux c'est

0:35:39.000 --> 0:35:42.000
<v Speaker 2>une catastrophe quand ça arrive à ce niveau-là l'entreprise entre

0:35:42.000 --> 0:35:44.639
<v Speaker 2>guillemets l'a échappé là on a on a manqué nos

0:35:44.639 --> 0:35:47.080
<v Speaker 2>devoirs de qualité pour l'intercepter avant.

0:35:47.459 --> 0:35:51.219
<v Speaker 2>sorte d'avoir des rappels, c'est le worst of the worst

0:35:51.219 --> 0:35:53.509
<v Speaker 2>quand ça arrive jusque là, mais en même temps, ça

0:35:53.510 --> 0:35:55.459
<v Speaker 2>nous donne quand même un beau portrait de dire où

0:35:55.459 --> 0:35:59.370
<v Speaker 2>le pic de la problématique. euh Fait que sûr que nous,

0:35:59.379 --> 0:36:01.299
<v Speaker 2>ça nous enné tout de suite en partant à dire

0:36:01.300 --> 0:36:03.299
<v Speaker 2>mais là on voit des rappels dans les produits marins,

0:36:03.459 --> 0:36:06.139
<v Speaker 2>on voit des rappels dans les produits végétaux, dans les

0:36:06.139 --> 0:36:08.259
<v Speaker 2>produits carnés puis quand je carné, on va dire tout

0:36:08.260 --> 0:36:08.850
<v Speaker 2>ce qui est

0:36:11.280 --> 0:36:12.580
<v Speaker 2>euh Les produits de jambon euh typiquement quand on dit

0:36:12.580 --> 0:36:14.810
<v Speaker 2>qu'une femme enceinte ne peut pas consommer de de produits

0:36:14.810 --> 0:36:17.408
<v Speaker 2>de sushi, de fromage, c'est à cause de l'hystéria, fallait

0:36:17.409 --> 0:36:19.729
<v Speaker 2>suivre cette niche là fait que on savait déjà en

0:36:19.729 --> 0:36:23.830
<v Speaker 2>partant dans dans l'agroalimentaire, elles sont nos niches. Après ben

0:36:23.830 --> 0:36:25.870
<v Speaker 2>c'est aussi une question de coût, c'est-à-dire là on commence

0:36:25.870 --> 0:36:29.169
<v Speaker 2>avec une technologie de niche, il y a un coût

0:36:29.169 --> 0:36:31.330
<v Speaker 2>relié à ça, c'est où les marchés qui vont être

0:36:31.330 --> 0:36:33.850
<v Speaker 2>capables d'absorber ce premier coût initial là, moi j'ai je commence,

0:36:33.929 --> 0:36:37.800
<v Speaker 2>j'ai pas une capacité de production infinie, je veux rentabiliser.

0:36:38.879 --> 0:36:41.199
<v Speaker 2>RD avec des marchés à forte valeur.

0:36:41.810 --> 0:36:43.370
<v Speaker 2>c'est sûr que nous ça nous en dès le jour

0:36:43.370 --> 0:36:46.569
<v Speaker 2>un vers les produits marins carrément le crabe, le homard,

0:36:46.689 --> 0:36:51.459
<v Speaker 2>saumon fumé, saumon saumon frais c'est des des produits à

0:36:51.459 --> 0:36:53.969
<v Speaker 2>haute valeur ajoutée qui étaient capables de payer ce genre

0:36:53.969 --> 0:36:56.370
<v Speaker 2>de technologie là dès le jour zéro et en même

0:36:56.370 --> 0:37:01.129
<v Speaker 2>temps c'est des produits aussi qui s'exportent énormément au Canada

0:37:01.129 --> 0:37:02.689
<v Speaker 2>tu sais au Canada on fait toujours la blague, on

0:37:02.689 --> 0:37:05.379
<v Speaker 2>pêche beaucoup mais on mange aucun poisson, on mange pas

0:37:05.379 --> 0:37:06.729
<v Speaker 2>on mange du homard une fois par année puis le

0:37:06.729 --> 0:37:08.010
<v Speaker 2>reste on exporte tout.

0:37:08.709 --> 0:37:12.549
<v Speaker 2>pour eux déjà c'est des transformateurs qui voyaient aussi l'intérêt

0:37:12.550 --> 0:37:16.469
<v Speaker 2>de protéger leurs exportations que nous la première niche dès

0:37:16.469 --> 0:37:18.589
<v Speaker 2>le jour zéro on est allé en Gaspésie on est

0:37:18.590 --> 0:37:22.669
<v Speaker 2>allé on était content de pas aller dans un quartier

0:37:22.669 --> 0:37:26.139
<v Speaker 2>industriel anonyme, on allait vraiment en Gaspésie pour aller faire

0:37:26.139 --> 0:37:29.919
<v Speaker 2>de la business c'était c'était extraordinaire puis évidemment on salue

0:37:29.919 --> 0:37:32.870
<v Speaker 2>les Gaspésiens ils sont hyper sympathiques nous on arrivait avec

0:37:32.870 --> 0:37:33.800
<v Speaker 2>notre technologie allô votre point.

0:37:36.840 --> 0:37:37.780
<v Speaker 1>On peut vous aider?

0:37:37.959 --> 0:37:41.600
<v Speaker 2>Puis pour l'anecdote, notre premier gros client en Gaspésie euh

0:37:42.290 --> 0:37:44.320
<v Speaker 2>on faisait vraiment du porte à porte là tu sais

0:37:44.320 --> 0:37:48.080
<v Speaker 2>on on n'avait pas de contact, on avait il fallait

0:37:48.080 --> 0:37:51.520
<v Speaker 2>fallait aller débarquer sur place, puis l'agroalimentaire c'est hyper old

0:37:51.520 --> 0:37:54.639
<v Speaker 2>school là tu sais c'est c'est vraiment réseau de contact,

0:37:54.810 --> 0:37:57.040
<v Speaker 2>c'était pas de réseau de contact mais écoute c'est du

0:37:57.040 --> 0:37:58.590
<v Speaker 2>cold call, fallait ouvrir la porte.

0:37:59.270 --> 0:38:01.350
<v Speaker 2>le premier gros client qu'on est allé voir, on arrivait

0:38:01.350 --> 0:38:04.989
<v Speaker 2>en fin de journée là-bas, pas de rendez-vous, rien annoncé,

0:38:05.030 --> 0:38:07.270
<v Speaker 2>on arrive à la réception, allô ouais nous on fait

0:38:07.270 --> 0:38:10.620
<v Speaker 2>un anti-microbien antiystéria. Puis je pense que la réceptionniste elle

0:38:10.620 --> 0:38:13.870
<v Speaker 2>était convaincue qu'on était des inspecteurs du Mac F que

0:38:13.870 --> 0:38:15.620
<v Speaker 2>là elle était là vraiment j'apporte le gars de qualité,

0:38:15.669 --> 0:38:18.270
<v Speaker 2>il s'en vient. Puis quand le gars de qualité était arrivé,

0:38:18.310 --> 0:38:20.870
<v Speaker 2>lui était vraiment en mode OK là euh les inspecteurs

0:38:20.870 --> 0:38:22.149
<v Speaker 2>sont là, on était là non non non non, pas

0:38:22.149 --> 0:38:23.830
<v Speaker 2>du tout, on vient vendre un anti-stia.

0:38:35.689 --> 0:38:35.919
<v Speaker 2>c'est vrai que le débarque n'importe quand on avait un

0:38:35.919 --> 0:38:36.250
<v Speaker 2>air de rassuré.

0:38:38.129 --> 0:38:39.969
<v Speaker 2>J'ai fait quoi fou quoi finalement on a une super

0:38:39.969 --> 0:38:44.879
<v Speaker 2>technologie antiérieur, on peut prendre cinq minutes, vous en puis

0:38:44.879 --> 0:38:48.370
<v Speaker 2>euh ça a été vraiment absolument impromptu de à l'improviste

0:38:48.370 --> 0:38:50.489
<v Speaker 2>puis c'était une super rencontre parce que ça c'est un

0:38:50.489 --> 0:38:53.610
<v Speaker 2>des plus gros joueurs, le plus gros joueur en Gaspésie

0:38:53.610 --> 0:38:57.520
<v Speaker 2>qui transformait du du crabe du homard c'est un geek

0:38:57.520 --> 0:38:59.850
<v Speaker 2>de science aussi puis déjà c'était un super match puis

0:38:59.850 --> 0:39:01.399
<v Speaker 2>lui une fois qu'il a intégré la technologie.

0:39:02.209 --> 0:39:08.580
<v Speaker 2>Mais tous les autres joueurs autour ont embarqué complètement parce

0:39:08.580 --> 0:39:10.620
<v Speaker 2>que c'est que quand on commençait initialement on allait voir

0:39:10.620 --> 0:39:12.459
<v Speaker 2>les joueurs tout le monde pose la question ok c'est

0:39:12.459 --> 0:39:12.729
<v Speaker 2>cool

0:39:17.139 --> 0:39:17.589
<v Speaker 1>qui l'utilise d'autres qui d'autre l'utilise ces personnes un champion

0:39:17.590 --> 0:39:17.620
<v Speaker 1>prend un

0:39:17.620 --> 0:39:19.260
<v Speaker 2>champion tout le monde a peur d'être le premier même

0:39:19.260 --> 0:39:22.300
<v Speaker 2>s'ils ont un besoin il y a cette peur de

0:39:22.300 --> 0:39:24.100
<v Speaker 2>comme je veux voir si les autres vont faire les

0:39:24.100 --> 0:39:25.719
<v Speaker 2>autres le font, je vais le faire moi aussi.

0:39:26.439 --> 0:39:28.189
<v Speaker 2>si tout le monde a cette mentalité là, il n'y

0:39:28.189 --> 0:39:30.580
<v Speaker 2>a jamais rien qu'avance que ça prend ça prend le champion.

0:39:30.620 --> 0:39:32.489
<v Speaker 2>Puis là on avait le champion puis tu peux tu

0:39:32.489 --> 0:39:32.540
<v Speaker 2>avoir cette même

0:39:35.139 --> 0:39:37.870
<v Speaker 1>naïveté là quand tu regardes un marché comme les Etats Unis,

0:39:38.020 --> 0:39:41.459
<v Speaker 2>absolument pas absolument pas là, c'est vraiment unique de dire

0:39:41.459 --> 0:39:44.699
<v Speaker 2>que ça marche bien on est québécois au Québec, aux

0:39:44.699 --> 0:39:47.100
<v Speaker 2>Etats Unis, on revient à dire ça prend un américain

0:39:47.100 --> 0:39:49.370
<v Speaker 2>pour parler en américain. On peut pas commencer à débarquer

0:39:49.510 --> 0:39:50.770
<v Speaker 2>à l'improvise, ça se fait pas.

0:39:51.149 --> 0:39:54.819
<v Speaker 2>euh Nous comme on revient à dire les États-Unis, c'est

0:39:54.820 --> 0:39:57.379
<v Speaker 2>tant qu'on n'avait pas la FDA on n'avait rien, fait

0:39:57.379 --> 0:39:59.830
<v Speaker 2>que ça servait à rien d'aller commencer à regarder ça

0:40:00.219 --> 0:40:03.260
<v Speaker 2>quand on a eu l'approbation de la FDA c'était extraordinaire

0:40:03.260 --> 0:40:05.500
<v Speaker 2>pour nous parce qu'au Canada on avait on faisait beaucoup

0:40:05.500 --> 0:40:07.989
<v Speaker 2>de push la technologie, tu sais, il fallait fallait fallait

0:40:07.989 --> 0:40:11.979
<v Speaker 2>la pousser, il fallait la promouvoir, il fallait éduquer, c'était

0:40:11.979 --> 0:40:14.060
<v Speaker 2>que c'est c'est c'est long, c'est souffrances, mais tu sais

0:40:14.060 --> 0:40:16.790
<v Speaker 2>comme on on faut travailler on cherche encore nos primos adoptants.

0:40:18.280 --> 0:40:22.360
<v Speaker 2>Aux États-Unis qu'on a eu l'approbation FD écoute c'était le

0:40:22.360 --> 0:40:26.479
<v Speaker 2>un le party enfin c'est tellement un long processus nous

0:40:26.479 --> 0:40:28.399
<v Speaker 2>ça a été on a monté notre dossier, on a

0:40:28.399 --> 0:40:33.149
<v Speaker 2>déposé c'est un an de silence radio rien ton destin

0:40:33.149 --> 0:40:35.040
<v Speaker 2>est dans les mains d'un fonctionnaire aux Etats-Unis qui va

0:40:35.040 --> 0:40:37.638
<v Speaker 2>décider de ton sort de ta technologie

0:40:37.840 --> 0:40:39.800
<v Speaker 1>mais t'as travaillé avec des consultants, je peux pas croire

0:40:39.800 --> 0:40:42.428
<v Speaker 1>t'avais des sons de cloche que peut-être oui

0:40:42.429 --> 0:40:46.020
<v Speaker 2>ou non dans le sens que.

0:40:46.340 --> 0:40:48.540
<v Speaker 2>On on revient à la zone grise, on est une

0:40:48.540 --> 0:40:51.610
<v Speaker 2>technologie vraiment nichée, on était dans la zone n'est pas

0:40:51.610 --> 0:40:54.350
<v Speaker 2>une biotech, on n'est pas de l'agroalimentaire, on est dans l'agroalimentaire,

0:40:54.409 --> 0:40:57.409
<v Speaker 2>on est un agent technologique, pas un ingrédient, on a

0:40:57.409 --> 0:41:00.270
<v Speaker 2>cherché des consultants qui avaient cette expertise-là, on les embauche,

0:41:00.689 --> 0:41:03.250
<v Speaker 2>on réalise que ils apprennent en même temps que nous

0:41:03.250 --> 0:41:06.520
<v Speaker 2>on était là pourquoi je paye quelqu'un pour apprendre sur

0:41:06.520 --> 0:41:08.310
<v Speaker 2>mon dos, non non non non c'est pas vrai là

0:41:08.500 --> 0:41:11.439
<v Speaker 2>on on l'a la technologie on l'a la compétence.

0:41:11.760 --> 0:41:13.549
<v Speaker 2>euh Fait qu'on a tout fait à l'interne. On a

0:41:13.550 --> 0:41:16.310
<v Speaker 2>tout monté le dossier à l'interne, on l'a fait réviser,

0:41:16.399 --> 0:41:18.790
<v Speaker 2>on a fait réviser les fautes les fautes d'orthographe à l'externe,

0:41:18.989 --> 0:41:21.109
<v Speaker 2>mais pour le fond, la forme, on l'a bâti de

0:41:21.110 --> 0:41:21.699
<v Speaker 2>A à Z.

0:41:22.570 --> 0:41:25.159
<v Speaker 2>euh Puis le consultant même à ça, c'est c'est c'est

0:41:25.159 --> 0:41:27.199
<v Speaker 2>tant que t'as pas les mains dents là, tu restes

0:41:27.199 --> 0:41:28.919
<v Speaker 2>un externe que nous ça a été vraiment on le

0:41:28.919 --> 0:41:33.319
<v Speaker 2>fait à l'interne. La facilité qu'on avait eu avec Santé Canada,

0:41:33.360 --> 0:41:35.479
<v Speaker 2>c'est qu'ils sont à Ottawa, nous on avait pu aller

0:41:35.479 --> 0:41:39.280
<v Speaker 2>à Ottawa, rencontrer les agences réglementaires, Santé Canada, leur expliquer

0:41:39.520 --> 0:41:43.919
<v Speaker 2>la FDA c'est vraiment un process absolument opaque parle-nous pas

0:41:43.919 --> 0:41:45.679
<v Speaker 2>au bout de six mois, j'ai envoyé un courriel pour

0:41:45.679 --> 0:41:47.870
<v Speaker 2>faire un suivi, c'était vraiment un

0:41:48.389 --> 0:41:52.389
<v Speaker 2>Laisse-nous tranquille, on te revient quand ça va être prêt. OK,

0:41:52.669 --> 0:41:56.189
<v Speaker 2>bon ben on va être patient. un jour, on reçoit

0:41:56.189 --> 0:41:59.029
<v Speaker 2>un courriel qui dit good job, c'est approuvé, merci.

0:42:01.409 --> 0:42:03.959
<v Speaker 2>C'est tout un cadre un diplôme quelque chose c'est un

0:42:03.959 --> 0:42:07.979
<v Speaker 2>courriel qui nous dit que content mais déçu

0:42:08.879 --> 0:42:11.800
<v Speaker 1>moi j'imagine juste comme t'as la preuve de ton abreation

0:42:11.800 --> 0:42:13.189
<v Speaker 1>FD oui voici le courriel

0:42:15.040 --> 0:42:18.840
<v Speaker 2>initialement c'est on a encadré notre courriel et voilà c'est

0:42:18.840 --> 0:42:22.899
<v Speaker 2>ça notre premier diplôme qu'on a eu on a fait

0:42:22.899 --> 0:42:25.000
<v Speaker 2>un communiqué de presse aux états-Unis on a publié dans

0:42:25.000 --> 0:42:27.270
<v Speaker 2>les journaux spécialisés pour faire l'annonce.

0:42:27.919 --> 0:42:29.449
<v Speaker 2>On n'avait pas un gros site web, on avait un

0:42:29.449 --> 0:42:32.000
<v Speaker 2>site de base et il a crashé en 24 heures.

0:42:32.199 --> 0:42:35.080
<v Speaker 2>Le nombre de demandes américaines pour la technologie pour avoir

0:42:35.080 --> 0:42:37.698
<v Speaker 2>des démos, pour avoir des échantillons pour pouvoir tester a

0:42:37.699 --> 0:42:41.639
<v Speaker 2>été incroyable. Ça c'était comme pour nous, la validation de

0:42:41.639 --> 0:42:43.570
<v Speaker 2>dire okay ouais, on n'était pas sur le bon marché

0:42:43.570 --> 0:42:46.239
<v Speaker 2>au Canada. C'était vraiment aux Etats-Unis qu'il fallait aller, c'est

0:42:46.239 --> 0:42:48.110
<v Speaker 2>là que la réglementation est la plus sévère.

0:42:48.879 --> 0:42:50.719
<v Speaker 2>et ce qu'on a aussi réalisé en parlant avec les

0:42:50.719 --> 0:42:54.800
<v Speaker 2>clients américains, c'était la conséquence est vraiment plus grave aux

0:42:54.800 --> 0:42:56.600
<v Speaker 2>Etats Unis, parce que eux, c'est pas juste un rappel

0:42:56.600 --> 0:42:59.679
<v Speaker 2>qui coûte très cher, c'est des poursuites aux civils, c'est

0:42:59.679 --> 0:43:03.570
<v Speaker 2>des poursuites aux criminels, c'est des lawsuits là, c'est le passé,

0:43:03.840 --> 0:43:04.719
<v Speaker 2>on est au royaume des

0:43:04.719 --> 0:43:05.530
<v Speaker 1>lawsuits aux Etats Unis.

0:43:05.860 --> 0:43:09.939
<v Speaker 1>les avocats sont gratuits sauf s'ils gagnent donc

0:43:09.939 --> 0:43:12.100
<v Speaker 2>fait que fait que pour eux c'est écoute, c'est aussi

0:43:12.100 --> 0:43:15.659
<v Speaker 2>des pertes monumentales à avoir un rappel fait que pour

0:43:15.659 --> 0:43:18.580
<v Speaker 2>eux comme leur expliquer la conséquence d'un rappel, t'as pas

0:43:18.580 --> 0:43:20.560
<v Speaker 2>à leur expliquer, ils savent exactement c'est quoi puis ça

0:43:20.560 --> 0:43:23.339
<v Speaker 2>leur tente absolument pas de vivre ça là fait que

0:43:23.340 --> 0:43:25.860
<v Speaker 2>ça a été vraiment il est là notre marché, c'est

0:43:25.860 --> 0:43:26.739
<v Speaker 2>là qu'il faut qu'on qu'on

0:43:26.739 --> 0:43:29.500
<v Speaker 1>aille. Êtes vous resté dans le produit marin aussi ou

0:43:29.500 --> 0:43:34.350
<v Speaker 1>là soudainement comme tous les les tous les leads étaient intéressants.

0:43:35.100 --> 0:43:38.089
<v Speaker 2>Mais on a eu de tout partout de tout type

0:43:38.090 --> 0:43:43.649
<v Speaker 2>d'industrie de produits qu'on aurait jamais pensé la mettons les

0:43:43.649 --> 0:43:45.649
<v Speaker 2>plus les plus fun qu'on a c'est du caviar on

0:43:45.649 --> 0:43:50.009
<v Speaker 2>adore ça des demandes du champignon pour des poutres de

0:43:50.010 --> 0:43:54.290
<v Speaker 2>lait pour bébé pour on a vu un peu un

0:43:54.290 --> 0:43:57.290
<v Speaker 2>peu de tout tout ce qui est aliments pour animaux

0:43:57.290 --> 0:44:00.320
<v Speaker 2>aussi le pet food on a beaucoup de demandes là-dedans.

0:44:00.909 --> 0:44:03.600
<v Speaker 2>on n'a pas pensé à ce secteur là. Mais c'est

0:44:03.600 --> 0:44:03.709
<v Speaker 2>le

0:44:03.709 --> 0:44:05.060
<v Speaker 1>marché qui lève la main,

0:44:05.870 --> 0:44:07.469
<v Speaker 2>c'est le marché qui lève la main. Puis nous c'est

0:44:07.469 --> 0:44:09.830
<v Speaker 2>sûr qu'un des gros marchés qui nous a abordé qui

0:44:09.830 --> 0:44:12.270
<v Speaker 2>va pour nous driver le show dans la prochaine année.

0:44:12.949 --> 0:44:14.949
<v Speaker 2>C'est tout ce qui est produits de poulet prêt à manger.

0:44:15.750 --> 0:44:17.949
<v Speaker 2>Il y avait eu beaucoup d'incidents l'an passé dans ce

0:44:17.949 --> 0:44:21.149
<v Speaker 2>domaine là, c'est énormément de volume. On a un de

0:44:21.149 --> 0:44:22.949
<v Speaker 2>nos clients en ce moment que eux ça a été

0:44:22.949 --> 0:44:25.790
<v Speaker 2>un rappel de 12000000 de livres de poulets qu'ils ont

0:44:25.790 --> 0:44:28.560
<v Speaker 2>dû faire. Moi j'ai acheté mon approximation, c'est que ça

0:44:28.560 --> 0:44:30.679
<v Speaker 2>leur a coûté au -60000000 si t'avais.

0:44:31.344 --> 0:44:33.464
<v Speaker 2>fait que eux en effet, ils n'étaient pas à convaincre

0:44:33.465 --> 0:44:35.584
<v Speaker 2>de dire pourquoi je devrais mettre une nouvelle technologie. C'est

0:44:35.584 --> 0:44:37.254
<v Speaker 2>eux qui sont venus nous chercher, qui nous ont dit

0:44:37.254 --> 0:44:39.544
<v Speaker 2>Vous venez en Oregon demain matin, on veut que vous

0:44:39.544 --> 0:44:42.145
<v Speaker 2>veniez comme voir comment on va installer votre technologie chez nous,

0:44:44.304 --> 0:44:45.794
<v Speaker 1>c'est carrément la vente était déjà faite.

0:44:46.260 --> 0:44:49.409
<v Speaker 1>euh Ce qui est un peu contre-intuitif de ma prochaine

0:44:49.409 --> 0:44:51.229
<v Speaker 1>question parce que quand je me préparais pour le dossier,

0:44:51.290 --> 0:44:53.649
<v Speaker 1>j'étais comme la lystéria oui c'est un problème mais est-ce

0:44:53.649 --> 0:44:58.469
<v Speaker 1>que c'est un problème à 100000000200000000 pour une startup québécoise

0:44:58.689 --> 0:45:01.280
<v Speaker 1>peut-elle aspirer à vivre sur un produit.

0:45:01.699 --> 0:45:04.270
<v Speaker 1>un problème mais là de ce que tu me dis

0:45:04.270 --> 0:45:04.750
<v Speaker 1>en fait, c'est que limite limite puis

0:45:07.429 --> 0:45:09.560
<v Speaker 2>après ça évidemment on s'arrêtera pas à l'extérieur on a

0:45:09.560 --> 0:45:12.899
<v Speaker 2>on a plein de belles bactéries colis salmonelle

0:45:14.110 --> 0:45:16.949
<v Speaker 1>question face aux poulettes aussi la salmonellose qui est une

0:45:16.949 --> 0:45:21.229
<v Speaker 1>maladie mais la salmonelle cause la salmonellose donc on peut

0:45:21.229 --> 0:45:23.279
<v Speaker 1>rêver à avoir des applications similaires.

0:45:23.590 --> 0:45:26.040
<v Speaker 2>Oui c'est une évidence, une évidence pour nous ça va

0:45:26.040 --> 0:45:27.109
<v Speaker 2>être de nos prochains target.

0:45:28.070 --> 0:45:30.550
<v Speaker 2>On a beaucoup poussé. On a eu un focus hyper

0:45:30.550 --> 0:45:32.830
<v Speaker 2>étroit par rapport à juste l'hystéria des gens partant parce

0:45:32.830 --> 0:45:36.149
<v Speaker 2>que là on avait chose on avait une technologie tangible,

0:45:36.310 --> 0:45:40.139
<v Speaker 2>validée puis notre barrière, c'est le réglementaire encore une fois

0:45:40.139 --> 0:45:45.750
<v Speaker 2>si je prendra pas c'était le tour de force que

0:45:45.750 --> 0:45:48.549
<v Speaker 2>nous on a fait, c'est de démontrer qu'une protéine antimicrobienne

0:45:48.550 --> 0:45:49.069
<v Speaker 2>peut être un agent.

0:45:49.235 --> 0:45:53.114
<v Speaker 2>technologique maintenant que c'est fait, qu'on a démontré que c'est possible,

0:45:53.314 --> 0:45:54.814
<v Speaker 2>c'est de rentrer le reste du portfolio par la même

0:45:54.814 --> 0:45:54.884
<v Speaker 2>voie réglementaire.

0:45:56.715 --> 0:45:58.034
<v Speaker 1>Puis est ce que ça va être fait à l'interne

0:45:58.034 --> 0:46:01.165
<v Speaker 1>ou là, c'est encore de travailler avec des universités, des

0:46:01.395 --> 0:46:02.205
<v Speaker 1>des chars de recherche,

0:46:02.475 --> 0:46:04.945
<v Speaker 2>développement, le développement est on le fait avec des universit.

0:46:05.114 --> 0:46:07.803
<v Speaker 2>On travaille avec l'université McGill avec l'université Laval, on investit

0:46:07.804 --> 0:46:09.675
<v Speaker 2>dans des chars de recherche pour continuer à faire ce

0:46:09.675 --> 0:46:10.425
<v Speaker 2>développement là.

0:46:11.159 --> 0:46:13.790
<v Speaker 2>Je reviens au fait quand même que François mon associé,

0:46:13.959 --> 0:46:18.839
<v Speaker 2>c'est vraiment un génie, c'est vraiment il reste une sommité

0:46:18.840 --> 0:46:22.799
<v Speaker 2>dans le domaine des antimicrobiens peptidiques c'est que beaucoup des

0:46:22.800 --> 0:46:26.419
<v Speaker 2>innovations qu'on développe ça vient de lui, ça vient de

0:46:26.419 --> 0:46:29.879
<v Speaker 2>son noir fait que on travaille beaucoup sur les applications

0:46:29.879 --> 0:46:32.409
<v Speaker 2>puis le développement des applications dans les aliments avec les universités.

0:46:32.449 --> 0:46:35.399
<v Speaker 2>Mais la la matière première nos protéines, c'est vraiment nous

0:46:35.399 --> 0:46:36.879
<v Speaker 2>qu'on le fait qui le développons à

0:46:36.879 --> 0:46:39.770
<v Speaker 1>l'interne. Là, je m'en voudrais t'avoir devant moi parce que

0:46:40.370 --> 0:46:43.939
<v Speaker 1>quand même la sécurité alimentaire, puis le le c'est un sujet,

0:46:44.489 --> 0:46:47.569
<v Speaker 1>on l'a vu avec l'Ukraine, ça l'a complètement chamboulé les

0:46:47.570 --> 0:46:51.719
<v Speaker 1>chaînes logistiques mondiales des rappels comme il y a eu

0:46:51.719 --> 0:46:55.010
<v Speaker 1>avec des compagnies comme Maple Leaf, ça scrape une économie,

0:46:55.090 --> 0:46:56.729
<v Speaker 1>ça scrape des communautés, des jobs.

0:46:57.520 --> 0:46:59.399
<v Speaker 1>À quand est-ce qu'on peut rêver à un monde où

0:46:59.399 --> 0:47:01.030
<v Speaker 1>est-ce que ça n'arrivera plus?

0:47:02.919 --> 0:47:05.760
<v Speaker 2>Ça va ça va toujours arriver dans un dans le

0:47:05.760 --> 0:47:08.679
<v Speaker 2>sens que évidemment, bon, nous notre objectif, c'est de réduire

0:47:08.679 --> 0:47:10.179
<v Speaker 2>ces occurrences-là au minimum.

0:47:11.239 --> 0:47:14.320
<v Speaker 2>Là on va toujours en avoir parce que ça ça

0:47:14.320 --> 0:47:17.158
<v Speaker 2>vient c'est des risques différents on va on va toujours

0:47:17.159 --> 0:47:20.000
<v Speaker 2>avoir des petits joueurs artisanaux qui on aime ça les

0:47:20.000 --> 0:47:24.199
<v Speaker 2>produits locaux qui essayent qu'on veut les encourager mais souvent

0:47:24.199 --> 0:47:25.790
<v Speaker 2>ces plus petits joueurs-là ils n'ont pas tous les moyens

0:47:25.790 --> 0:47:29.600
<v Speaker 2>pour avoir toutes les contrôles qualité de leurs aliments fait

0:47:29.600 --> 0:47:30.879
<v Speaker 2>que c'est sûr que on va toujours avoir le risque

0:47:30.879 --> 0:47:33.280
<v Speaker 2>des petits joueurs je salue les petits joueurs qui ont

0:47:33.280 --> 0:47:34.919
<v Speaker 2>des excellents produits mais il y a toujours un risque

0:47:34.919 --> 0:47:37.239
<v Speaker 2>inhérent par rapport à ça parce que sont petits ont

0:47:37.239 --> 0:47:40.270
<v Speaker 2>pas encore toutes les moyens pour avoir les meilleurs contrôles qualité.

0:47:40.860 --> 0:47:44.639
<v Speaker 2>Et en même temps t'as les gros joueurs, les multinationales

0:47:44.639 --> 0:47:47.699
<v Speaker 2>de ce monde qui ont qui ont tout euh ils

0:47:47.699 --> 0:47:51.120
<v Speaker 2>ont les moyens de mettre des contrôles de qualité hyper sophistiqués,

0:47:51.169 --> 0:47:53.850
<v Speaker 2>de mettre du AI là-dedans pour faire du tracking en

0:47:53.850 --> 0:47:55.850
<v Speaker 2>live de la qualité de leurs aliments, de faire de

0:47:55.850 --> 0:48:00.149
<v Speaker 2>la prédiction. Mais en même temps, ils font tellement de

0:48:00.149 --> 0:48:04.070
<v Speaker 2>volume que t'as beau faire toute l'échantillonnage que tu veux.

0:48:04.739 --> 0:48:08.179
<v Speaker 2>le risque est là, le risque reste là de part

0:48:08.179 --> 0:48:13.379
<v Speaker 2>écoute le sure de l'industrie qui est absolument monumental. C'est

0:48:13.379 --> 0:48:16.780
<v Speaker 2>quand je parle de l'industrie de la volaille, écoute, c'est

0:48:16.780 --> 0:48:20.580
<v Speaker 2>des 1000000000 de livres par mois qui sont produits. C'est

0:48:20.580 --> 0:48:21.739
<v Speaker 2>c'est gigant

0:48:21.739 --> 0:48:23.979
<v Speaker 1>je me souviendrai toujours. Je pense que c'est dans le

0:48:23.979 --> 0:48:27.969
<v Speaker 1>livre Sapiens qui disait si on regarde l'évolution comme étant

0:48:27.969 --> 0:48:30.050
<v Speaker 1>le nombre d'espèces, le nombre de

0:48:30.620 --> 0:48:33.449
<v Speaker 1>d'individus de l'espèce vivant. C'est le poulet qui a gagné

0:48:33.449 --> 0:48:37.799
<v Speaker 1>parce qu'il sont comme 15000000000 sur la planète là à

0:48:37.800 --> 0:48:38.879
<v Speaker 1>chaque année ou

0:48:40.389 --> 0:48:42.110
<v Speaker 2>c'est un peut pas grand chose dominer le monde d'intelligence

0:48:42.110 --> 0:48:42.120
<v Speaker 2>est

0:48:45.500 --> 0:48:48.299
<v Speaker 1>une branche de blé là aussi il y a quelque

0:48:48.300 --> 0:48:48.850
<v Speaker 1>chose là, mais

0:48:49.850 --> 0:48:53.089
<v Speaker 1>C'est intéressant ce point là que t'amène des géants versus

0:48:53.090 --> 0:48:57.209
<v Speaker 1>les plus petits joueurs locaux est-ce que la loi s'applique

0:48:57.209 --> 0:48:58.689
<v Speaker 1>différemment aux plus petits joueurs.

0:48:59.449 --> 0:49:01.090
<v Speaker 2>C'est la même loi pour tout le monde, c'est la

0:49:01.090 --> 0:49:02.770
<v Speaker 2>même loi pour tout le monde. Il y a il

0:49:02.770 --> 0:49:05.370
<v Speaker 2>y a différents paliers de réglementation puis de certification de

0:49:05.370 --> 0:49:08.010
<v Speaker 2>dire un plus petit joueur qui ne commercialise qu'au Québec

0:49:08.010 --> 0:49:11.330
<v Speaker 2>va être supervisé que par le Mac. Après ça, si

0:49:11.330 --> 0:49:15.489
<v Speaker 2>on commence à commercialiser hors Québec, l'agence canadienne d'inspection des

0:49:15.489 --> 0:49:17.520
<v Speaker 2>aliments va embarquer par dessus.

0:49:18.080 --> 0:49:19.679
<v Speaker 2>après ça si je veux commencer à exporter bien là

0:49:19.679 --> 0:49:24.199
<v Speaker 2>il faut que j'acheter mes certifications ASI ou là on

0:49:24.199 --> 0:49:26.959
<v Speaker 2>rajoute de plus en plus de requis fait que c'est

0:49:26.959 --> 0:49:31.159
<v Speaker 2>sûr que la base réglementaire reste la même pour tout

0:49:31.159 --> 0:49:36.330
<v Speaker 2>le monde. Mais le niveau d'audit, le niveau de surveillance

0:49:36.330 --> 0:49:38.909
<v Speaker 2>devient de plus en plus grande de par ta taille

0:49:39.550 --> 0:49:41.560
<v Speaker 2>ou pasant de ta taille que du marché que t'adresses

0:49:41.560 --> 0:49:42.000
<v Speaker 2>finalement

0:49:42.000 --> 0:49:43.638
<v Speaker 1>fait que finalement, c'est aux Etats Unis qu'il n'y a

0:49:43.639 --> 0:49:46.089
<v Speaker 1>pas de producteurs artisanaux de

0:49:46.399 --> 0:49:49.989
<v Speaker 1>petits produits parce que comme tu dis la législation est

0:49:49.989 --> 0:49:52.360
<v Speaker 1>tellement sévère que ça a pas de sens pour un

0:49:52.360 --> 0:49:54.320
<v Speaker 1>petit joueur de se lancer là

0:49:55.979 --> 0:49:58.120
<v Speaker 2>c'est ils vont se lancer mais mettons je serais plus

0:49:58.120 --> 0:50:00.370
<v Speaker 2>stressé un petit joueur aux Etats Unis qu'un petit joueur

0:50:00.370 --> 0:50:01.250
<v Speaker 2>au Canada Canada reste un terreau fertile pour se partir

0:50:01.250 --> 0:50:01.469
<v Speaker 2>une terrine de foie gras du lac brome là ça

0:50:09.889 --> 0:50:12.520
<v Speaker 1>ça on a on peut continuer d'en avoir là, ça

0:50:12.520 --> 0:50:13.790
<v Speaker 1>disparaîtra pas demain matin.

0:50:14.639 --> 0:50:17.659
<v Speaker 1>Laurent, c'est quoi la ta coupe Stanley avec Inodal toi?

0:50:19.570 --> 0:50:22.540
<v Speaker 1>le plus accomplissement? Non, si je te souhaite dans les

0:50:22.540 --> 0:50:24.540
<v Speaker 1>on se rassoit dans 10 ans là puis te dire okay,

0:50:24.610 --> 0:50:27.820
<v Speaker 1>ça s'est passé comme prévu. J'ai tout accompli ce que

0:50:27.820 --> 0:50:30.300
<v Speaker 1>je voulais, j'ai j'ai eu ma coupe Stanley, ça a

0:50:30.300 --> 0:50:30.719
<v Speaker 1>été quoi?

0:50:35.020 --> 0:50:38.779
<v Speaker 2>target à moyen terme, c'est de pouvoir établir la technologie

0:50:38.780 --> 0:50:41.699
<v Speaker 2>comme étant écoute, c'est ça le standard en qualité, c'est

0:50:41.699 --> 0:50:41.939
<v Speaker 2>ça le

0:50:41.939 --> 0:50:46.350
<v Speaker 1>standard le joueur majeur mondial mondial

0:50:46.350 --> 0:50:49.110
<v Speaker 2>c'est c'est vraiment ça ma coupe Stanley c'est ça le target.

0:50:49.179 --> 0:50:54.939
<v Speaker 2>On met tout en place pour devenir ça FDA c'est

0:50:54.939 --> 0:50:56.939
<v Speaker 2>c'est une étape qui nous amène les États Unis mais

0:50:56.939 --> 0:51:01.060
<v Speaker 2>qui nous amène tous les joueurs des Amériques en général aussi.

0:51:01.870 --> 0:51:05.919
<v Speaker 2>on travaille pour les autorités européennes. C'est l'Europe qui s'en

0:51:05.919 --> 0:51:08.919
<v Speaker 2>vient à peine quelques années. Fait que nous, c'est devenir

0:51:08.919 --> 0:51:12.479
<v Speaker 2>vraiment devenir un joueur mondial parce que c'est ça notre marché.

0:51:12.580 --> 0:51:13.870
<v Speaker 2>Puis c'est ça l'opportunité.

0:51:14.280 --> 0:51:16.799
<v Speaker 1>Mais c'est un peu un rêve fou quand tu disais

0:51:16.800 --> 0:51:18.550
<v Speaker 1>qu'il y a à peine cinq ans.

0:51:19.120 --> 0:51:22.319
<v Speaker 1>Il y avait même pas d'entreprise au Québec biotechnologique qui

0:51:22.320 --> 0:51:24.600
<v Speaker 1>faisait ça, il n'y avait pas de hub et là

0:51:24.600 --> 0:51:29.069
<v Speaker 1>de dire on va bâtir le joueur majeur mondial dans

0:51:29.320 --> 0:51:32.770
<v Speaker 1>une industrie qui était pratiquement inexistante il y a cinq

0:51:32.770 --> 0:51:33.120
<v Speaker 1>ans

0:51:33.120 --> 0:51:35.459
<v Speaker 2>totalement puis ça c'est comme c'est notre coupe il va

0:51:35.459 --> 0:51:44.198
<v Speaker 2>y avoir 1000 écueils on touche du bois mais il

0:51:44.199 --> 0:51:48.770
<v Speaker 2>va avoir énormément d'épreuve devant nous je pense qu'on bénéficie.

0:51:49.064 --> 0:51:50.925
<v Speaker 2>aussi du fait qu'on est encore un peu sous le

0:51:50.925 --> 0:51:55.715
<v Speaker 2>radar de beaucoup de grands joueurs, de grands fournisseurs d'ingrédients

0:51:56.044 --> 0:51:58.185
<v Speaker 2>qui ne nous considèrent pas. Mais je pense que quand

0:51:58.185 --> 0:52:00.485
<v Speaker 2>on va venir à un certain point, la compétition va

0:52:00.485 --> 0:52:05.234
<v Speaker 2>se réveiller. La compétition va faire vient de de tracer.

0:52:06.360 --> 0:52:09.120
<v Speaker 2>Une nouvelle opportunité. Puis là je pense si on sait

0:52:09.120 --> 0:52:10.639
<v Speaker 2>qu'on va avoir de la compétition éventuellement encore une fois

0:52:10.639 --> 0:52:12.839
<v Speaker 2>c'est tellement un marché gigantesque qui y a tellement de

0:52:12.840 --> 0:52:15.479
<v Speaker 2>valeur on peut pas en ce moment ça se peut

0:52:15.479 --> 0:52:18.409
<v Speaker 2>pas qu'on aille une voie aussi facile fait que on

0:52:18.409 --> 0:52:20.479
<v Speaker 2>sait qu'on va avoir la compétition, on sait avoir des écueils.

0:52:21.080 --> 0:52:24.709
<v Speaker 2>Le contexte réglementaire change tout le temps aussi donc ça

0:52:24.709 --> 0:52:26.600
<v Speaker 2>va être vraiment de l'adaptation par rapport à ça, l'Europe

0:52:26.600 --> 0:52:29.110
<v Speaker 2>sera pas nécessairement évident non plus le côté réglementaire.

0:52:30.800 --> 0:52:34.149
<v Speaker 2>Et bien évidemment le grand défi technologique, ça reste que

0:52:34.439 --> 0:52:37.879
<v Speaker 2>des bactéries, c'est du vivant, ça évolue, ça se transforme,

0:52:37.959 --> 0:52:42.479
<v Speaker 2>ça ça quand c'est toujours Jurassic Park qui dit nature

0:52:42.479 --> 0:52:46.080
<v Speaker 2>find a way euh l'hystérie va toujours vouloir se battre

0:52:46.080 --> 0:52:48.679
<v Speaker 2>contre nous et vouloir développer de la résistance et nous

0:52:48.679 --> 0:52:50.709
<v Speaker 2>ça a toujours été un combat continue de

0:52:51.080 --> 0:52:55.159
<v Speaker 2>Améliorer développer des technologies qui vont permettre de toujours gagner

0:52:55.159 --> 0:52:57.689
<v Speaker 2>le combat contre ce genre de bactérie là parce que

0:52:57.689 --> 0:53:01.239
<v Speaker 2>c'est vivant ça va toujours vouloir survivre fait que autant

0:53:01.239 --> 0:53:03.179
<v Speaker 2>ça va être un beau défi autant ça ça va

0:53:03.179 --> 0:53:06.158
<v Speaker 2>toujours nous garder en business parce qu'il va toujours avoir

0:53:06.159 --> 0:53:07.020
<v Speaker 2>quelque chose que vouloir se battre

0:53:07.020 --> 0:53:10.560
<v Speaker 1>contre ce qui était les superbugs les super bactéries en

0:53:10.560 --> 0:53:11.669
<v Speaker 1>fait est-ce que c'est quelque chose qui.

0:53:13.030 --> 0:53:16.070
<v Speaker 1>peut arriver selon toi même en agroalimentaire, parce qu'on le

0:53:16.070 --> 0:53:19.989
<v Speaker 1>voit avec la pression des antibiotiques sur l'humain. Les grippes

0:53:19.989 --> 0:53:21.870
<v Speaker 1>sont de plus en plus longues, ça prend de plus

0:53:21.870 --> 0:53:24.870
<v Speaker 1>en plus de dosages pour en venir à bout. Quand

0:53:24.870 --> 0:53:28.669
<v Speaker 1>j'ai commencé mes études, c'était cinq jours d'antibiotiques. Puis maintenant

0:53:28.669 --> 0:53:30.949
<v Speaker 1>on est rendu à 10 jours 11 jours même des

0:53:30.949 --> 0:53:34.260
<v Speaker 1>fois de pour être sûr de comme s'être débarrassé de tout,

0:53:34.270 --> 0:53:36.870
<v Speaker 1>tout tout est ce que ça peut arriver également sur

0:53:36.870 --> 0:53:37.339
<v Speaker 1>les aliments.

0:53:38.090 --> 0:53:40.649
<v Speaker 2>Ce qui s'est passé avec les antibiotiques puis le gros

0:53:40.649 --> 0:53:43.209
<v Speaker 2>enjeu puis ce qu'on voit avec l'antibiorésistance, c'est que les

0:53:43.209 --> 0:53:48.570
<v Speaker 2>antibiotiques on les utilise partout tout le temps pour notre

0:53:48.570 --> 0:53:54.530
<v Speaker 2>traitement personnel mais aussi même dans l'agriculture dans dans du

0:53:54.530 --> 0:53:57.489
<v Speaker 2>bétail c'est sûr que à mettre des antibiotiques tout le

0:53:57.489 --> 0:54:02.209
<v Speaker 2>temps partoutever c'est sûr que je pousse la résistance là

0:54:02.209 --> 0:54:05.590
<v Speaker 2>c'est comme c'est c'est exagéré cet cet usage-là.

0:54:06.860 --> 0:54:09.299
<v Speaker 2>Quand l'achat de recherche était aussi basé là dessus de

0:54:09.300 --> 0:54:12.699
<v Speaker 2>dire les antibiotiques, ça va être fait pour rester pour l'humain.

0:54:12.860 --> 0:54:17.790
<v Speaker 2>Ce qui fait aucun sens, c'est d'utiliser des antibiotiques dans l'agroalimentaire,

0:54:17.860 --> 0:54:20.860
<v Speaker 2>dans la croissance du bétail, de la volaille, c'est comme

0:54:20.860 --> 0:54:24.419
<v Speaker 2>on utilise notre médicament à d'autres choses, c'est notre médicament,

0:54:24.479 --> 0:54:27.260
<v Speaker 2>ça va être notre chose juste pour nous hyper ciblés

0:54:27.620 --> 0:54:29.739
<v Speaker 2>et trouvons autre chose pour les autres secteurs. Fait que

0:54:29.739 --> 0:54:30.860
<v Speaker 2>c'est là aussi où est ce que je ramène les

0:54:30.860 --> 0:54:32.100
<v Speaker 2>bactériocines ont un

0:54:32.570 --> 0:54:35.649
<v Speaker 2>Ils ont un spectre d'action hyper ciblé, ce qui fait

0:54:35.649 --> 0:54:37.449
<v Speaker 2>que ben écoute je je suis je suis un traitement

0:54:37.449 --> 0:54:40.090
<v Speaker 2>scalpel je ne suis pas un bazka qui vient exploser

0:54:40.090 --> 0:54:42.959
<v Speaker 2>tout qui peut créer cet effet de

0:54:43.189 --> 0:54:47.820
<v Speaker 2>de contraction qui crée l'antibiorescence. Je ne vise que l'hystria,

0:54:47.939 --> 0:54:51.179
<v Speaker 2>je le vise vraiment bien. Par contre, personne antibiotique va

0:54:51.179 --> 0:54:55.620
<v Speaker 2>viser 20 bactéries de façon plus ou moins forte quand

0:54:55.620 --> 0:54:58.260
<v Speaker 2>je l'attaque de façon moindre mais là la bactérie elle

0:54:58.260 --> 0:55:01.639
<v Speaker 2>fait comme ayoye ok ben là je vais développer une résistance,

0:55:01.689 --> 0:55:03.340
<v Speaker 2>puis je vais réagir fait que si on n'aura pas

0:55:03.340 --> 0:55:04.138
<v Speaker 2>ce phénomène là.

0:55:04.475 --> 0:55:06.074
<v Speaker 2>avec la technologie. Puis ça va être encore une fois

0:55:06.074 --> 0:55:07.854
<v Speaker 2>d'avoir des applications hyper ciblées

0:55:08.354 --> 0:55:10.395
<v Speaker 1>de là qu'on veut vivre dans un monde où est-ce

0:55:10.395 --> 0:55:13.674
<v Speaker 1>que ça, ça l'occure ou est-ce qu'on peut avoir accès

0:55:13.675 --> 0:55:17.404
<v Speaker 1>à ça? Ecoute Laurent, merci énormément de d'être prêté au

0:55:17.405 --> 0:55:21.784
<v Speaker 1>jeu ta transparence, c'est super intéressant. Mais honnêtement, j'ai encore

0:55:22.014 --> 0:55:24.395
<v Speaker 1>20 questions mais je pense que ça va être plus

0:55:24.395 --> 0:55:25.264
<v Speaker 1>intéressant que de

0:55:25.540 --> 0:55:29.009
<v Speaker 1>de te réinviter dans deux ans, trois ans pour suivre

0:55:29.010 --> 0:55:31.409
<v Speaker 1>le développement du nodal. Ce que je retiens en fait

0:55:31.409 --> 0:55:33.979
<v Speaker 1>de ton histoire honnêtement, c'est que de lever la main

0:55:34.290 --> 0:55:37.209
<v Speaker 1>puis de dire je veux le faire ou I'm open

0:55:37.209 --> 0:55:40.120
<v Speaker 1>for business peut mener à des grandes choses. Puis en fait,

0:55:40.129 --> 0:55:41.649
<v Speaker 1>au même titre que tu l'as fait avec le B

0:55:41.649 --> 0:55:44.040
<v Speaker 1>to B de juste l'essayer.

0:55:44.379 --> 0:55:47.620
<v Speaker 1>En fait, ça vaut la peine. Puis on sait advienne

0:55:47.620 --> 0:55:50.260
<v Speaker 1>que pourra rendu là faire du cold call en Gaspésie

0:55:50.260 --> 0:55:53.100
<v Speaker 1>advienne que pourra mais ça sert à tu sais, j'aime

0:55:53.100 --> 0:55:56.340
<v Speaker 1>beaucoup la citation qui dit euh l'homme planifie et Dieu

0:55:56.340 --> 0:56:00.060
<v Speaker 1>rit là tu sais man plans God laughs euh ça

0:56:00.060 --> 0:56:01.870
<v Speaker 1>sert à rien de faire un plan, tu le fais,

0:56:01.979 --> 0:56:04.100
<v Speaker 1>tu te lances puis il y a quelque chose qui

0:56:04.100 --> 0:56:06.020
<v Speaker 1>va débloquer à un moment donné quand t'as quand t'as

0:56:06.020 --> 0:56:09.590
<v Speaker 1>un bon produit, le marché de pouce va être vraiment intéressant.

0:56:09.659 --> 0:56:10.399
<v Speaker 1>Merci encore une fois.

0:56:10.580 --> 0:56:13.780
<v Speaker 2>Merci pour l'opportunité puis écoute qu à manger québécois, c'est délicieux.

0:56:14.850 --> 0:56:16.850
<v Speaker 1>j'aime ces messages et vous à la maison, n'hésitez pas

0:56:16.850 --> 0:56:19.810
<v Speaker 1>à vous abonner que ce soit sur Google, Spotify, Apple Podcast.

0:56:20.129 --> 0:56:22.089
<v Speaker 1>On est sur toutes les plateformes. Allez voir aussi sur

0:56:22.090 --> 0:56:25.209
<v Speaker 1>notre chaîne YouTube pour voir tout le contenu des mon

0:56:25.209 --> 0:56:28.570
<v Speaker 1>Dieu maintenant cette saison des dérangeants, bientôt la huitième qui

0:56:28.570 --> 0:56:31.810
<v Speaker 1>s'en vient au retour de l'action de grâce. Restez abonné,

0:56:31.969 --> 0:56:35.129
<v Speaker 1>allez voir le site web www point les dérangeants.com pour

0:56:35.129 --> 0:56:37.570
<v Speaker 1>une foule de ressources pour vous aider dans vos entreprises,

0:56:37.850 --> 0:56:40.129
<v Speaker 1>c'est Étienne Crevier qui vous remercie encore une fois d'avoir

0:56:40.129 --> 0:56:41.610
<v Speaker 1>été là. Il vous dit à la semaine prochaine pour

0:56:41.610 --> 0:56:42.250
<v Speaker 1>un prochain épisode.

0:56:45.360 --> 0:56:48.600
<v Speaker 1>le podcast de la nouvelle génération d'entrepreneurs au Québec.

0:56:50.820 --> 0:56:51.689
<v Speaker 1>les dérangeants.