Speaker 1: Mais c'est un peu un rêve fou quand tu disais
Speaker 1: qu'il y a à peine cinq ans.
Speaker 1: il y avait même pas d'entreprise au Québec biotechnologique qui
Speaker 1: faisait ça. Il n'y avait pas de hub et là
Speaker 1: de dire on va bâtir le joueur majeur mondial dans
Speaker 1: une industrie qui était pratiquement inexistante il y a cinq ans.
Speaker 2: Totalement. Puis là je dis ça, c'est comme c'est notre
Speaker 2: coupe cette année, il va y avoir 1000 écueils devant
Speaker 2: nous et on touche du bois, mais il va avoir
Speaker 2: énormément d'épreuves devant nous.
Speaker 2: je pense qu'on bénéficie aussi du fait qu'on est encore
Speaker 2: un peu sous le radar de beaucoup de grands joueurs,
Speaker 2: de grands fournisseurs d'ingrédients qui ne considèrent pas. Mais je
Speaker 2: pense que on va venir à un certain point, la
Speaker 2: compétition va se réveiller.
Speaker 1: le podcast de la nouvelle génération d'entrepreneurs au Québec.
Speaker 1: les dérangeants.
Speaker 1: Bonjour à tous. Bienvenue à ce nouvel épisode des dérangeants
Speaker 1: Etienne Crevier à l'animation qui vous souhaite la bienvenue à
Speaker 1: un nouvel épisode Stade V encore une fois, qui met
Speaker 1: en lumière les startups à plus grand potentiel de déploiement.
Speaker 1: Nos prochaines licorne québécoises sont fièrement propulsées par Québec Tch.
Speaker 1: En fait, Stade V, vous commencez à le savoir.
Speaker 1: après ma foi, cet épisode cet été ou est ce
Speaker 1: qu'on vous gâte, on vous montre les prochaines jeunes pousses
Speaker 1: qui vont vraiment révolutionner leur domaine et qui vont faire
Speaker 1: rayonner le Québec sur la scène internationale. C'est un programme
Speaker 1: qui vient d'être lancé. Une nouvelle initiative vraiment qui sélectionne
Speaker 1: deux fois par année cinq startups donc 10 au total.
Speaker 1: qui ont vraiment ce gros potentiel là qu'on voit qui
Speaker 1: sont juste c'est vraiment sur la limite de pouvoir exploser,
Speaker 1: qui ont déjà des revenus mais qui sont pas encore
Speaker 1: dans le cinq à 10000000 et qu'il faut qu'ils sortent
Speaker 1: du Québec pour y arriver. Donc pour aujourd'hui, on a
Speaker 1: la chance de recevoir Laurent Dallaire qui est PDG de Inodal.
Speaker 1: Salut Laurent, salut merci. Puis je me garde pour l'épisode d'aujourd'hui.
Speaker 1: parce qu'on reste dans le domaine en fait médical biochimique
Speaker 1: comme je te disais l'entrée de jeu, j'ai mon background
Speaker 1: en biochimie. Donc quand je me préparais pour l'épisode, j'étais
Speaker 1: comme okay là, il va falloir que je fasse attention
Speaker 1: de ne pas tomber trop geek parce que ça pourrait,
Speaker 1: mais c'est vraiment un problème d'actualité. Puis d'entrée de jeu,
Speaker 1: je te poserais la question de dire pourquoi avoir appliqué
Speaker 1: à stade V?
Speaker 2: Je pense que tu l'as bien expliqué un peu le
Speaker 2: le ce besoin-là nous en partant on adresse l'agroalimentaire. L'agroalimentaire
Speaker 2: c'est un marché mondial. C'est c'est pas un marché local,
Speaker 2: c'est pas un besoin local, c'est un marché tout le
Speaker 2: monde tout le monde mange euh puis c'est sûr que
Speaker 2: bon notre technologie, nous on est dans les antimicrobiens, on
Speaker 2: veut éviter que les gens tombent malades d'une bactérie qui
Speaker 2: s'appelle l'hystéria.
Speaker 2: Et pour nous, le marché primaire, c'est les les États-Unis
Speaker 2: parce qu'ils ont la réglementation la plus stricte par rapport
Speaker 2: à l'hystérie. Fait que d'emblée, c'était une évidence, il fallait
Speaker 2: adresser les states c'était c'est là qu'on allait avoir le
Speaker 2: plus gros marché euh et l'agroalimentaire, c'est de l'import export,
Speaker 2: fait que à toutes les traversées de frontières, c'est tolérance
Speaker 2: zéro l'hystéria, c'est tolérance zéro pour ces bactéries-là. Donc déjà
Speaker 2: en partant, il y avait un besoin à l'international pour
Speaker 2: pouvoir faciliter les imports exports.
Speaker 2: et en partie, ça passait avec notre technologie
Speaker 1: fait que de là de dire il y a un
Speaker 1: programme qui existe, qui va nous aider, nous accompagner à
Speaker 1: l'exportation vers les Etats Unis. Dans ce cas ci, ça
Speaker 1: serait un peu stupide de pas appliquer puis de pas
Speaker 1: aller se mettre dans ce ce trafic là qui vous
Speaker 1: a référé comment c'est venu sur ton radar personnellement.
Speaker 2: J'étais sur internet honnêtement c'est un bon vieux Google on
Speaker 2: était puis ça répondait exactement pourquoi quand on a commencé
Speaker 2: on a fait on a fait les incubateurs, on a
Speaker 2: fait les on va dire les accélérateurs pour quand vraiment
Speaker 2: une start-up à l'idéation à la validation, ça faisait un
Speaker 2: bout qu'on avait fait ça et on était dans la
Speaker 2: dans le point où est-ce que on a on a
Speaker 2: des ventes, on a de l'attraction au Canada mais on
Speaker 2: arrive à.
Speaker 2: exporter, on arrive à faire le scale up de technologie.
Speaker 2: je comprenais pas que je suis tout seul avec mon
Speaker 2: associé à faire ce planning là je trouvais qu'on arrivait
Speaker 2: à un point où est-ce que je me faisais plus
Speaker 2: challenger il y a personne de l'externe qui venait me
Speaker 2: challenger sur ces décisions là puis moi ça me faisait peur,
Speaker 2: ça me faisait peur de dire je peux pas croire
Speaker 2: que je suis le seul à prendre ces décisions là
Speaker 2: en ce moment personne qui vient me brasser m'assurer qu'il
Speaker 2: était vraiment un bon plan de match en ce moment
Speaker 1: ou il y a pas grand monde au Québec qui
Speaker 1: l'ont fait ou qui se rendent là on se cacherait
Speaker 1: pas partir une startup, faire un plan d'affaires aller chercher
Speaker 1: comme une première dette financement.
Speaker 1: il y a des gérants d'estrade à toutes les coins
Speaker 1: de rue, on se le cachera pas mais faire un
Speaker 1: plan d'exportation là doit peut être avoir 50 personnes au
Speaker 1: Québec sommes toutes qui ont vraiment l'expertise, surtout dans le
Speaker 1: domaine on va dire microbiologique agroalimentaire. Oui parce
Speaker 2: que là on est comme dans une espèce d'encore une
Speaker 2: fois une zone grise que je suis pas vraiment de l'agroalimentaire,
Speaker 2: je suis pas vraiment du biothèque, je touche aux deux
Speaker 2: donc comment comment on va naviguer là dedans cette guillemets
Speaker 2: zone grise que peu de gens ont traversé avant nous autres.
Speaker 2: Fait que pour nous c'est le timing était impeccable. C'était
Speaker 2: maintenant qu'on avait besoin d'aide aujourd'hui maintenant parce que on
Speaker 2: venait de franchir un de nos plus gros jalons Dinodal
Speaker 2: en 2024, on venait d'avoir l'approbation de la FDI pour
Speaker 2: notre technologie. OK on là faut tout le long du
Speaker 2: développement duodal, nous la grande barrière, c'est toujours le réglementaire.
Speaker 2: Tant que j'ai pas santé Canada, tant que j'ai pas l' FDI,
Speaker 2: je peux rien vendre, je peux rien commercialiser.
Speaker 2: en 2024 là on avait Santé Canada, on avait la
Speaker 2: FD là c'était okay cet argument là, il vient de
Speaker 2: tomber maintenant on tombe au même niveau que tout le
Speaker 2: monde commercialisant, c'est maintenant que ça va
Speaker 1: revenir sur ce point là parce que c'est trop important
Speaker 1: pour le juste le faire sur un coin de table.
Speaker 1: Je veux parler de ton histoire, de ton expérience. En fait,
Speaker 1: t'es un ingénieur de formation université de Sherbrooke. Ensuite, comment
Speaker 1: t'as t'es allé à l'université de Laval faire ta maîtrise.
Speaker 1: euh Comment est venu ce ce start with why là
Speaker 1: tu sais comme disait Simon Sinek là je je démarre
Speaker 1: ma compagnie, ça peut pas juste pour faire de l'argent
Speaker 1: là il faut que ça vienne aussi à un moment
Speaker 1: donné d'une mission qui m'anime. Comment est venue ce cette
Speaker 1: passion-là ou ce why là pour les solutions antimicrobiennes ou
Speaker 1: la lystéria.
Speaker 2: Il y a personne qui se réveille un matin moi
Speaker 2: là
Speaker 1: tous les soirs
Speaker 2: je vais faire un cas personnel sur l'héré il y
Speaker 2: a personne qui a cette ou du moins quelqu'un qui
Speaker 2: soit vraiment malade moi c'est pas ça en partant mon
Speaker 2: c'est beaucoup ma passion des biotechnologie, la microbiologie déjà en
Speaker 2: partant ça en général, ça me passionnait énormément.
Speaker 2: J'ai pu toucher beaucoup justement pendant mon bac en génie
Speaker 2: biotechnologique parce qu'on on voyait tout ce que le biotech
Speaker 2: pouvait faire de faire de la bière à faire des
Speaker 2: vaccins et tout entre les 2. Et c'est vraiment de
Speaker 2: dire quel potentiel incroyable ces petites usines qui sont les bactéries,
Speaker 2: c'est incroyable ce qu'on peut faire avec ça fait que
Speaker 2: c'est sûr que moi je geek out beaucoup sur la microbiologie,
Speaker 2: les fermentations, c'était extraordinaire.
Speaker 2: euh Par contre, pendant mon bac, euh j'ai pas eu
Speaker 2: aucune opportunité d'avoir des stages, des expériences dans cette industrie-là.
Speaker 2: J'avais c'est toujours du pharmaceutique, du cosmétique, mais on touchait vraiment,
Speaker 2: on ne touchait pas aux biothèque vraiment réellement. Ça je
Speaker 2: trouve ça je trouvais ça absolument décevant, mon Dieu tout
Speaker 2: on se bâtit une expertise finalement je vais faire quoi
Speaker 2: moi avec cette compétence technique là qui débouchera sur rien.
Speaker 1: c'est que parce que justement il manque d'entreprises au Québec
Speaker 1: dans le domaine, c'est il vous préparait dans le fond
Speaker 1: à une demande qui n'existait pas pour l'économie locale.
Speaker 2: Totalement. Je pense qu'il y a eu y a eu
Speaker 2: un boom des pharm biothèque avant que avant même que
Speaker 2: je sois là y a eu un lancement là dedans
Speaker 2: qui s'est essoufflé.
Speaker 2: je pense que quand même ce programme existe parce qu'il
Speaker 2: y a un énorme potentiel. Il y a encore on
Speaker 2: voit que ça va devenir un domaine d'avenir. Il manque
Speaker 2: définitivement de capital pour le faire développer. On a des
Speaker 2: super compagnies qui malheureusement en biothèque ils sont pas ils
Speaker 2: ont eu de la misère à aller plus loin par
Speaker 2: soit manque de financement, manque d'opportunités.
Speaker 2: Fait que puis après ça ben c'est ça, c'est du
Speaker 2: biotech c'est ça, ça demande beaucoup beaucoup de financement, c'est
Speaker 2: pas des petites opérations de la petite technologie fait que
Speaker 2: c'est pour ça que les grands les grands points, il
Speaker 2: faut aller à Boston, il faut aller en Californie, c'est
Speaker 2: là que ça se passe dans la biothèque. euh Ceci
Speaker 2: étant dit, c'est ça que un de mes mentors me
Speaker 2: poussait beaucoup Denis Grot euh lui il a touché à
Speaker 2: toutes les tout ce qui se fait en biothèque qui
Speaker 2: est moi je l'appelle le Kingpin de la fermentation, il
Speaker 2: a inventé la fermentation au Québec.
Speaker 2: lui me pointait vers le fait que
Speaker 2: en recherche en biothèque, il y a énormément de découvertes
Speaker 2: de super technologies qui sont faites dans toutes les universités québécoises.
Speaker 2: Le gros problème, c'est justement c'est qu'il n'y a pas
Speaker 2: d'industrie qui est prêt à apprendre la technologie, le brevet,
Speaker 2: la licence pour l'exploiter, en faire la commercialisation. L'opportunité est là,
Speaker 2: c'est juste personne ne l'a saisie finalement. Puis puis tristement
Speaker 2: ceux qui ceux qui la saisissent, c'était des compagnies européennes
Speaker 2: américaines qui eux font ben là wow quel beau brevet
Speaker 2: moi je veux l'apprendre.
Speaker 2: c'est que déjà en partant, ça c'était hyper belle opportunité.
Speaker 2: Si quelqu'un a une envie entrepreneuriale, il y a de
Speaker 2: l'opportunité des bonnes idées, il y en a, il y
Speaker 2: a juste une personne qui en fait quelque
Speaker 1: chose. J'aime ça puis mais ça, ça t'a amené automatiquement
Speaker 1: à rencontrer ton cfounder François à l'université Laval. Puis comment
Speaker 1: ce match là s'est fait.
Speaker 2: un coup de foudre total et absolue dans un laboratoire
Speaker 2: deuxième sous sol. Non c'était vraiment dans le fond moi
Speaker 2: j'étais en microbiologie alimentaire, je travaillais vraiment sur la portion
Speaker 2: de fermentation, produire des molécules antimicrobiennes des peptides. François arrivé
Speaker 2: du département de sciences pharmaceutiques, autre méthodes technologie pour produire
Speaker 2: les mêmes.
Speaker 2: antimicrobien, on a juste réalisé mon Dieu, c'est comme deux
Speaker 2: départements comment différents, on fait la même molécule, deux technologies,
Speaker 2: deux approches différentes, mais same result finalement euh et là
Speaker 2: ben c'est juste écoute c clique instantané de dire on
Speaker 2: on on a quelque chose absolument commun entre les 2,
Speaker 2: surtout ben on voyait la com la complémentarité de de
Speaker 2: notre approche autant technologique que au côté de la personnalité aussi.
Speaker 2: Moi j'attendais juste le moment de ne plus être dans
Speaker 2: le laboratoire. Je faisais le laboratoire parce que il fallait
Speaker 2: le faire mais service militaire exactement c'est tellement bien dit
Speaker 2: alors que François lui adorait ça ne mange que ça
Speaker 2: donc c'est on va clairement pouvoir travailler ensemble, ça se
Speaker 2: fait bien fait dès le jour un ça a été
Speaker 2: on est complémentaire puis on a même une vision au
Speaker 2: final aussi de ce qu'on voulait faire avec ça.
Speaker 1: Mais là quand même.
Speaker 1: Tu sais tu parles de ton de François comme étant
Speaker 1: le le chief scientific officer parfait là, le le nerd
Speaker 1: par excellence, mais vous êtes deux boys à l'université Laval
Speaker 1: qui disaient du jour au lendemain, on revient à Montréal
Speaker 1: puis on se par une startup, on se trouve pas
Speaker 1: de job alors que on est ingénieur de formation, on
Speaker 1: pourrait techniquement aller à à Boston, on pourrait s'exporter. Ça
Speaker 1: a été quoi ce coup de pied dans le cul-là
Speaker 1: qui a dit comme non non, on l'essaye.
Speaker 2: C'est le meilleur moment c'est ça je pense qu'il y
Speaker 2: a beaucoup de étudiants entrepreneurs compte je suis déjà pleinement
Speaker 2: dans ma marge de crédit déjà dans autant être encore
Speaker 2: plus et puis moi je lève mon chapeau à ceux
Speaker 2: qui quittent leur job pour partir d'entrepreneuriat parce que t'as
Speaker 2: goûté au confort d'un emploi d'un salaire récurrent.
Speaker 2: euh Ça c'est c'est incroyable de faire ça, être étudiant,
Speaker 2: écoute j'ai j'ai jamais connu ce confort-là, on mange déjà
Speaker 2: du crater aussi bien à manger encore plus pendant un
Speaker 2: an puis s'est donné cette chance là finalement, c'est sûr
Speaker 2: que on avait l'opportunité dès le jour zéro là, dès
Speaker 2: le jour zéro, on avait une technologie puis on avait
Speaker 2: déjà des clients qui cognaient à la porte qu'on n'avait pas.
Speaker 2: on n'avait pas à avaler nos hypothèses ou on n'avait
Speaker 2: pas une incertitude monumentale à franchir. On avait déjà des
Speaker 2: clients au jour le zéro qui nous disaient si vous
Speaker 2: êtes capable de le faire, faites le don partez-vous une
Speaker 2: business donne-moi le temps de rédiger en mémoire un mois
Speaker 2: puis on part un business
Speaker 1: c'est l'université qui vous disait ça c'était ton prof comment
Speaker 1: non c'était
Speaker 2: vraiment les partenaires de la chaire de recherche dans la recherche,
Speaker 2: on avait des partenaires dans l'industrie agroalimentaire différents joueurs.
Speaker 2: dont un qui avait déjà une technologie prête à commercialisation
Speaker 2: mais pas de producteurs alors que nous on avait le
Speaker 2: noir pour le faire fait que là c'est on va
Speaker 2: le faire pour vous autres, on va bâtir la fondation
Speaker 2: avec ça, puis on va build là
Speaker 1: dessus carrément juste lever la main là être open for business,
Speaker 1: c'était ça, ça a été compliqué de dealer justement avec
Speaker 1: le système universitaire. Ça s'appelle Axelis au Québec là qui
Speaker 1: gère la propriété intellectuelle, les brevets de dire nous on
Speaker 1: Mais c'est, on est deux étudiants endettés. euh Vous nous
Speaker 1: demandez probablement de fronter des droits X, on n'a pas l'argent,
Speaker 1: mais faites-nous confiance, tout va bien aller.
Speaker 2: C'était la la c'est la première épreuve, c'est la première
Speaker 2: épreuve que tout le monde franchit puis c'était c'était une
Speaker 2: première épreuve majeure.
Speaker 2: euh Parce que au jour un aussi là, c'est là
Speaker 2: que c'est super intéressant parce que en tant qu'étudiant, tu
Speaker 2: réalises pas encore ce plein potentiel là puis même euh
Speaker 2: il y a une méconnaissance complète même pour les professeurs
Speaker 2: de réaliser si tu développes quelque chose à l'université, même
Speaker 2: si t'es professeur étudiant, ça ne t'appartient pas, ça appartient
Speaker 2: à l'université, même si ton nom est sur le brevet,
Speaker 2: ça veut rien dire, c'est pas toi l'exécutant, c'est avec l'université,
Speaker 2: l'entité qu'il faut que tu négocies c'est cette licence là
Speaker 2: pour dire je peux partir avec puis commercialiser.
Speaker 2: Et nous au jour un, on savait qu'il y avait
Speaker 2: une autre entreprise qui avait déjà fait une demande aussi
Speaker 2: pour le brevet fait on était stressé on était peut-être
Speaker 2: que moi je pourrais rien développer parce que l'autre business,
Speaker 2: elle est pas plus mature que nous on déjà fait
Speaker 2: la demande pour avoir la licence là-dessus fait que nous
Speaker 2: au jour on était vraiment stressé parce qu'on se disait
Speaker 2: du jour au lendemain ça peut être la fin du
Speaker 2: rêve c'était c'était un bel exercice parce que c'était il
Speaker 2: a fallu démontrer que.
Speaker 2: on n'est pas juste des nerds dans le sens que
Speaker 2: je connais bien la technologie donc c'est moi le meilleur.
Speaker 2: Ça a pas rapport du tout, ça n'a pas rapport.
Speaker 2: Il fallait démontrer que Inodal, c'était le meilleur véhicule pour
Speaker 2: la technologie, pour l'exploiter, pour le commercialiser. C'est là aussi
Speaker 2: qu'on a dès le jour zéro dû faire notre plan
Speaker 2: d'affaires solide béton démontrer que l'autre.
Speaker 2: pour eux, ça va être une distraction. Pour nous, ça
Speaker 2: va être notre core business. Puis on va bâtir là dessus.
Speaker 2: Puis l'université Laval, vous avez un bien meilleur véhicule d'exploitation
Speaker 2: avec Nodal qu'avec l'autre joueur.
Speaker 1: Mais t'as l'air d'un gars allumé, mais de là à
Speaker 1: dire que tu vas faire un plan d'affaires qui va
Speaker 1: convaincre l'université Laval plus qu'une autre business de choisir. C'est
Speaker 1: quand même un tour de force assez phénoménal. Comment t'as fait?
Speaker 2: On est allé s'entourer c'est sûr et certain on est
Speaker 2: sorti de notre maîtrise de son doctorat tu réalises que
Speaker 2: tu sors de tes études t'as une aiguille de compétences
Speaker 2: tu connais rien en marketing en commercialisation en ressources humaines
Speaker 2: en financement n'était pas encore fallait partir.
Speaker 2: En partant, on est allé s'entourer, on était on était
Speaker 2: à Québec à l'époque on on est allé chercher sa
Speaker 2: avant Axelis justement pour nous aider à bâtir le plan,
Speaker 2: on avait en biocentre aussi un incubateur en biotechnologie qui
Speaker 2: nous accompagnait fait qu'on avait cet accompagnement-là pour bâtir le
Speaker 2: plan d'affaires pour montrer c'est quoi notre plan de financement,
Speaker 2: ça va être quoi la commercialisation fait que ça c'était
Speaker 2: essentiel puis d'avoir cette humilité-là en partant de dire je
Speaker 2: connais rien là vite aidez-moi à bâtir quelque chose puis.
Speaker 2: Moi j'ai trouvé ça incroyable parce que là c'est tellement
Speaker 2: d'apprentissage à faire tellement de choses que je ne connais pas.
Speaker 2: Moi je me nourrissais beaucoup de de de d'apprendre à
Speaker 2: bâtir cette business là.
Speaker 2: um Puis après ça quand on est arrivé dans l'université
Speaker 2: puis on avait on avait peur mais en même temps
Speaker 2: on est arrivé devant l'université puis euh cette bonne foi
Speaker 2: là tu sais c'est pas une négociation à tordre tout
Speaker 2: puis à presser le citron, non c'est c'est il était
Speaker 2: très heureux de voir ça puis l'université Laval.
Speaker 2: avait déjà à l'époque en 20107 un avantage c'est de
Speaker 2: dire il y avait déjà entrepreneuriat à Laval aussi dans
Speaker 2: l'entité qui poussait beaucoup l'entrepreneuriat étudiant que ça a été
Speaker 2: contre intuitif de dire on va le donner à l'autre
Speaker 2: joueur alors qu'on a des étudiants qui ont ce désir
Speaker 2: là d'exploiter leurs recherches.
Speaker 1: C'est quand même bien écoute, c'est de la bienveillance, puis
Speaker 1: une chance que ça existe parce que ça aurait pu
Speaker 1: vraiment tourner autrement. Ça aurait été complètement dommage à l'université
Speaker 1: Laval a fait ce choix là.
Speaker 1: pourquoi justement ne pas être resté à Québec. Pourquoi être
Speaker 1: revenu à Montréal
Speaker 2: en fait initialement on est toujours à Québec. On a
Speaker 2: deux entités fait que on a le laboratoire, la RD,
Speaker 2: le développement, ça passe toujours à Québec. Moi personnellement je
Speaker 2: suis revenu sur la rive sud de Montréal parce que
Speaker 2: j'étais de Montréal, c'était il y a pas de décision
Speaker 2: business par rapport à ça. On a juste on a
Speaker 2: part de la business à Québec. Le laboratoire commencé là bas.
Speaker 2: Au bout de cinq ans pour les dons rendu dans
Speaker 2: dans nos deux familles respectives, on serait tu pour éventuellement
Speaker 2: avoir des enfants, ça serait le fun de peut-être retourner
Speaker 2: à la maison d'avoir ce réseau là, ça rentre dans
Speaker 2: le contexte de t'es entrepreneur, ça tire beaucoup de temps
Speaker 2: de jus de
Speaker 2: D'avoir potentiellement les grands-parents à proximité, ça faisait très fort
Speaker 2: dans la balance, fait que c'est ça a été vraiment
Speaker 2: une décision purement personnelle de dire on veut juste se
Speaker 2: remettre dans dans un contexte aisé de soutien pour pouvoir
Speaker 2: continuer à pousser plus loin la business puis pas que
Speaker 2: on en demande énormément ou trop à nos conjointes respectives. Ça,
Speaker 1: ça fait, c'est la santé mentale de la conjointe est
Speaker 1: quasiment plus importante que la santé mentale de l'entrepreneur. Là,
Speaker 1: on le sous estime souvent, on salue nos conjoints d'ailleurs,
Speaker 1: et est ce qu'il y a une partie de toi
Speaker 1: qui dit si j'avais pu installer une dale à Boston
Speaker 1: par exemple ou à San Diego, là, ça aurait été
Speaker 1: complètement game changer.
Speaker 2: Je pense je je pense pas. Puis je pen- on
Speaker 2: revient à à mon de de dire c'est donc ben
Speaker 2: dommage qu'il y ait pas de biotech au Québec. Je
Speaker 2: j'aurais pas accompli ça si je serais allé à Boston,
Speaker 2: ça aurait été comme je serais devenu potentiellement une compagnie
Speaker 2: de Boston qui euh qu'on aurait dû aller cher du
Speaker 2: financement à 1.
Speaker 2: Puis on aurait perdu ce fondement québécois canadien qui est
Speaker 2: Nodal à la base. Puis ça revient aussi à ma
Speaker 2: volonté de voir grandir. Ma vision du Nodal à long terme,
Speaker 2: c'est de devenir un pôle en biothèque au Québec, c'est
Speaker 2: de devenir ce que moi j'ai pas trouvé.
Speaker 2: Quand j'étais au bac de dire on a vraiment une
Speaker 2: plateforme de développement en biothèque au Québec, c'est ça qu'on
Speaker 2: veut devenir puis nous c'est maintenant aujourd'hui des stagiaires en
Speaker 2: biothèque on en embauche six par année on dit qu'on
Speaker 2: fait des antimicrobiens et des stagiaires, mais je suis content
Speaker 2: de voir
Speaker 1: vos deux chaînes de
Speaker 2: production mais je suis content de voir les étudiants en
Speaker 2: biothèque qui
Speaker 2: Écoute j'ordonne des projets vraiment biohèque de chez vous là-dedans
Speaker 2: en me disant c'est moi c'est l'opportunité que j'aurais aimé
Speaker 2: avoir de pouvoir vraiment toucher à c'est quoi la
Speaker 1: bibliothèque c'est quand même bien puis en même temps une
Speaker 1: business comme ça se bâtit sur du talent là c'est
Speaker 1: bien beau d'avoir un brevet mais comment est-ce que tu
Speaker 1: l'exécute tu parlais justement vous êtes lancé avec déjà des
Speaker 1: clients vous avez déjà une forme de de.
Speaker 1: Wish list là vous aviez un kickstarter en en en cours,
Speaker 1: mais vous aviez pas santé Canada, vous aviez pas la FDA.
Speaker 1: Comment est-ce qu'un entrepreneur fait pour survivre jusque-là?
Speaker 2: Je pense que c'était comme un de nos gros tour
Speaker 2: de force une compagnie comme la nôtre la la seule
Speaker 2: option normalement c'était il faut acheter du capital risque pour
Speaker 2: se financer pour aller jusqu'à ce niveau réglementaire là c'est
Speaker 2: quasiment
Speaker 1: pas du capital de risque c'est du capital d'amour parce
Speaker 1: que c'est comme j'ai pas de vente et que fais-moi
Speaker 1: confiance absolument l'amour du risque
Speaker 2: que François.
Speaker 2: On avait une vision très long terme, on savait qu'il
Speaker 2: y a embarqué des vies dans la business, ça mettait
Speaker 2: un peu euh éventuellement un un timer sur la business
Speaker 2: sur nous aide dans la business. Puis on a vraiment
Speaker 2: une vision très long terme de ce qu'on veut créer
Speaker 2: avec Inodal.
Speaker 2: que ce qu'on qu'on a fait comme tour de force, nous,
Speaker 2: c'est qu'on est allé voir l'industrie. On est allé voir
Speaker 2: les grands transformateurs alimentaires en leur disant écoute moi j'ai
Speaker 2: une technologie qui est à 420% de maturation qui est
Speaker 2: un enjeu, t'as un risque, il n'y a pas de
Speaker 2: solution en ce moment, il n'y a pas de nouveauté
Speaker 2: qui a été faite dans les 25 dernières années dans
Speaker 2: la transformation alimentaire.
Speaker 2: euh tu viens investir dans le projet comme ça ben
Speaker 2: toi t'as t'as un produit qui va être fait sur
Speaker 2: mesure pour tes specs, pour ton opération, pour ton produit,
Speaker 2: puis au bout de la ligne là, on règle ton problème.
Speaker 2: Puis on va à à ce qu'on ce qu'on donnait
Speaker 2: au plus, c'est une exclusivité de déploiement de trois à
Speaker 2: six mois pour pouvoir dire que t'es le premier à l'utiliser.
Speaker 2: Qu'on qu'on est parti avec cette formule-là, initialement nos conseillers
Speaker 2: d'affaires nous disaient vous êtes vraiment stupide il y a personne,
Speaker 2: ça ne se fait pas en B to B de
Speaker 2: faire ça ils embarqueront pas puis s'ils vont s'ils veulent
Speaker 2: embarquer ils vont vouloir être dans l'actionnariat de votre business
Speaker 2: oubliez ça essayons-le quand même puis ultimement bah oui on
Speaker 2: a eu plein de noms mais on a eu juste
Speaker 2: assez de oui pour que ça fonctionne et nous on
Speaker 2: a vraiment développé on a financé l'entreprise en faisant.
Speaker 2: Un Kickstarter B two B. On est allé voir notre client,
Speaker 2: on lui a dit pitch de l'argent, tu front de
Speaker 2: l'argent sur la technologie, on va l'amener à maturité, tu
Speaker 2: vas avoir un produit, puis tout le monde est content.
Speaker 2: Au final, on on aura eu ton problème.
Speaker 2: euh Fait que ça a été vraiment ça nous initialement
Speaker 2: avant d'avoir une l'approbation, ça a été ben ok parfait
Speaker 2: on a on a pu aller chercher le financement puis
Speaker 2: après ça ben à l'époque, quand il y avait des subventions,
Speaker 2: c'est sûr que d'aller voir le gouvernement avec ben écoute
Speaker 2: je suis la startup, j'ai le gros joueur, c'est mon client,
Speaker 2: il met de l'argent, mais c'est sûr que en tant
Speaker 2: que gouvernement je veux financer ça là tu sais c'est
Speaker 2: c'est c'est c'est ça va réussir, c'est plus fondamental, c'est
Speaker 2: plus on finance du rêve ou un peut-être non, il
Speaker 2: y a une relation d'affaires qui est déjà établie. Donc
Speaker 2: ça nous a vraiment permis d'avancer jusqu'à l'approbation.
Speaker 1: C'est vraiment intéressant. Puis est-ce que finalement il y a
Speaker 1: eu un besoin d'injection de capital.
Speaker 2: en fait il y a eu on va dire il
Speaker 2: y a eu de l'argent qui a été donné par
Speaker 2: les transformateurs, nos partenaires ont investi dans le projet, mais
Speaker 2: jamais au niveau de l'actionnariat est pas de dilution moi
Speaker 2: puis François les deux actionnaires de l'entreprise jusqu'à ce jour
Speaker 2: encore une fois aujourd'hui.
Speaker 1: vous avez des couilles en acier d'être capable de pouvoir
Speaker 1: garder le contrôle comme ça jusqu'à ce point là. Puis
Speaker 2: oui couille en acier, je sais pas ou inconscience complète.
Speaker 2: C'est une question que je me pose à tous les
Speaker 2: jours de dire est ce qu'on devrait embarquer l'argent ici,
Speaker 2: on serait pour ça on est rendu à ce niveau là.
Speaker 2: En même temps, on a toujours été très prudent par
Speaker 2: rapport à ça, on n'est pas pressé non plus, on
Speaker 2: veut bien faire les choses, on va rester en contrôle
Speaker 2: de cette situation-là. um Fait que on on prend on
Speaker 2: prend notre temps à ce niveau-là, mais on a eu
Speaker 2: aussi le luxe d'avoir des partenaires qui étaient prêts à
Speaker 2: investir de l'argent, à mettre de l'argent dans ces projets-là.
Speaker 2: euh Puis honnêtement moi j'encourage beaucoup d'entreprises qui sont dans
Speaker 2: le à tester cette formule-là à l'affaire cette formule-là est
Speaker 2: très peu publicisée. Pourtant, elle se fait, ça se fait
Speaker 2: puis des compagnies qui ont accès au VC c'est moins d'
Speaker 2: un pour cent des business c'est même pas tu sais
Speaker 2: pour pour beaucoup de business c'est même pas une option.
Speaker 2: avant même d'envisager ça, il y a l'option de dire
Speaker 2: faisons des partenariats de développement du codéveloppement, c'est la meilleure
Speaker 2: formule pour nous, c'est aussi la meilleure validation de marché.
Speaker 2: Si mon client est prêt à payer pour un prototype là,
Speaker 2: c'est qu'il y a une problématique puis que si je
Speaker 2: réussis à me rendre au bout, il va en acheter.
Speaker 2: C'est vraiment une situation on boucle la boucle
Speaker 1: là c'est t'as tellement raison puis au pire t'as perdu
Speaker 1: six mois de ton temps mais c'est une coupe de
Speaker 1: courriels des zooms, des teams puis t'as tu valides assez
Speaker 1: rapidement s'il y a un intérêt ou pas là c'est
Speaker 1: pas t'as pas besoin d'investir des dizaines de milliers de
Speaker 1: dollars pour comme montrer un prototype de quelque chose c'est
Speaker 1: non ça t'intéresse tu moi je pense que je peux
Speaker 1: t'aider puis t'as un oui un non assez vite là c'est.
Speaker 1: C'est vraiment un tour de force comme tu dis, assez spectaculaire.
Speaker 1: Comment va la relation avec les partenaires aujourd'hui justement qui
Speaker 1: ont fait ce ce saut dans le vide là, ce
Speaker 1: pari risqué avec vous?
Speaker 2: Pour ceux qui le projet a fonctionné ben c'est des
Speaker 2: clients aujourd'hui, s'ils utilisent la technologie fait que évidemment nous
Speaker 2: c'est des c'est nos plus belles vitrines technologiques, on a
Speaker 2: des clients de qui qui arrivent aujourd'hui de dire ben
Speaker 2: écoute on on en a les primo adoptants qui l'utilisent
Speaker 2: depuis longtemps aujourd'hui eux ça a réglé leurs problèmes, ceux
Speaker 2: qui ont investi dans le projet initialement.
Speaker 2: beaucoup les transformateurs qui exportaient aux Etats Unis des produits
Speaker 2: en Europe ou on avait la tolérance zéro lstéria que
Speaker 2: pour eux c'est des gains, c'est on va dire c'est
Speaker 2: aussi une police d'assurance sur leurs exportations de s'assurer qu'il
Speaker 2: n'y a pas une lstéria qui fait que mon container
Speaker 2: au complet ne passe pas la frontière. Ça devient un
Speaker 2: énorme enjeu, c'est
Speaker 1: des coûts. Mais c'est quoi l'enjeu juste comprendre de la
Speaker 1: lystéria avant que vous arriviez parce qu'il y en a
Speaker 1: des antimicrobiens sur le marché, il y a du monde.
Speaker 1: Qui qui commercialise des produits, mais parmi tant d'autres, qu'est-ce
Speaker 1: que ça a été quoi le la proposition de valeur,
Speaker 1: le value prop qui a fait que vous étiez vraiment meilleur.
Speaker 2: En partant contrôler les stéré il y a plein de solutions.
Speaker 2: Il y a plein de technologies. Par contre, la majorie
Speaker 2: des technologies, ce sont des on dira des ingrédients qui
Speaker 2: altèrent beaucoup le goût, l'odeur, toutes les qualités organoptiques de
Speaker 2: l'aliment sont altérées par ces agents de contrôle là.
Speaker 2: dans beaucoup d'industries comme les produits marins, le crabe, le homard, saumon.
Speaker 2: On utilise encore beaucoup d'agents très oxydants le chlore, le peroxyde,
Speaker 2: l'ozone que si j'overdose un peu, je vais avoir des
Speaker 2: problèmes de qualité sur mon produit. Mes opérateurs doivent porter
Speaker 2: des équipements de protection parce que ça reste des hyper
Speaker 2: oxydants qui sont dangereux. Donc on a des solutions qui
Speaker 2: sont tous imparfaites.
Speaker 2: en même temps mais j'ai aussi plein de clients qui
Speaker 2: me disent Ben moi écoute j'utilise du sel, du sulfite nitrite,
Speaker 2: pas de problème depuis 50 ans on fait ça pas
Speaker 2: de problème moi je ris beaucoup au pas de problème
Speaker 2: parce que s'il y avait vraiment pas de problème, on
Speaker 2: n'aurait pas de rappel aujourd'hui ça serait zéro. Pourtant au
Speaker 2: Canada c'est entre 60 et 420 rappels par année qu'on
Speaker 2: a fait que année après année là c'est c'est c'est
Speaker 2: constant donc c'est vraiment pas une situation qui était sous contrôle,
Speaker 2: loin de là.
Speaker 2: si on ramène sur la problématique même aux Etats Unis
Speaker 2: dans la dernière année, il y a eu un bond
Speaker 2: de près de 60% du nombre de rappels à l'hystéria
Speaker 2: parce qu'ils ont eu un énorme événement, une compagnie dans
Speaker 2: les produits de charcuterie, il y a eu près de
Speaker 2: six morts liés à une contamination. Puis l'agence américaine a
Speaker 2: commencé à tester l'industrie. Puis quand on teste, on trouve
Speaker 2: et ils ont trouvé de l'hystéria partout. Donc là, ça
Speaker 2: a été créé un mouvement de panique totale et absolu
Speaker 2: dans l'industrie.
Speaker 2: La grosse nuance quand nous on est arrivé, c'est oui,
Speaker 2: je tue l'hystéria dans les aliments mais le tour de
Speaker 2: force régle nous dans le fond c'est pas tant un
Speaker 2: tour de force technologique, un tour de force réglementaire. On
Speaker 2: trouvait dans l'industrie des ingrédients qu'on trouve dans la liste d'ingrédients.
Speaker 2: Par contre, il y a une classe qui est très
Speaker 2: très très nichée que si tu démontres que ton ta
Speaker 2: technologie dans notre cas notre protéine, quand je la mets
Speaker 2: sur l'aliment, elle va venir tuer l'hystéria.
Speaker 2: immédiatement lors de l'application. Par contre, dans les 24 et
Speaker 2: 48 heures suivant l'application, ma protéine se dégrade en acide
Speaker 2: aminé naturel qu'on trouve déjà dans l'alumment. Fait que nous,
Speaker 2: en tant que consommateurs, je consommerai pas la protéine après
Speaker 2: avoir disparu. quand tu réussis à démontrer que t'as un
Speaker 2: effet technique ciblé que le consommateur n'en consommera pas puis
Speaker 2: qu'il n'y a pas de danger pour la santé, on
Speaker 2: devient ce qu'on appelle un processing ade ou un agent
Speaker 2: technologique qui n'apparaît pas dans la liste d'ingrédients. Puis ça
Speaker 2: là pour toute l'industrie, c'est game changer total et absolu.
Speaker 2: parce que si je suis un producteur de fromages, mettons
Speaker 2: des emballages, j'en ai près de 3000000 qui sont déjà
Speaker 2: imprimés qu'avant de rajouter un ingrédient, de changer mes ingrédients,
Speaker 2: il va faire beau longtemps pour passer les emballages. Par contre,
Speaker 2: si tu me dis que demain matin, je peux mettre
Speaker 2: une nouvelle technologie qui n'apparaît pas dans ma liste d'ingrédients,
Speaker 2: puis que
Speaker 2: contrôle qualité dépendent pas du marketing entourant la chose mais
Speaker 2: là tu parles vient maintenant pour eux, pour l'industrie, ça
Speaker 2: c'était game changer total et absolu. Puis pour nous, on
Speaker 2: passait de milliers de compétiteurs à on est cinq dans
Speaker 2: le monde à avoir ce statut réglementaire là. Donc là
Speaker 2: c'était vraiment là qu'on a fait on a quelque chose
Speaker 2: d'absolument unique au monde avec notre technologie.
Speaker 1: Mais comme tu dis aussi, puis le B to B
Speaker 1: est un marché qui est un peu sans scrupule parce
Speaker 1: que
Speaker 1: moi je fais toujours la joke. le jeu vidéo au Québec,
Speaker 1: je sais pas pourquoi on investit là dedans parce qu'il
Speaker 1: y a aucune loyauté dans le jeu vidéo. Tu sais
Speaker 1: l'utilisateur est loyal sept jours alors que quand t'as Microsoft
Speaker 1: Dynamics d'installer dans ton entreprise, il peut y avoir une
Speaker 1: bombe nucléaire, ça va prendre toute pour changer ta chaîne logistique.
Speaker 1: Si ton ta business roule sur Dynamix, t'es pognée avec
Speaker 1: le restant de tes jours. Donc quand t'as une entreprise
Speaker 1: qui a ses procédés déjà en place, nous on on
Speaker 1: deal avec la lystéria de telle façon.
Speaker 1: Comment tu l'approches pour qu'elle change cette euh ces ces
Speaker 1: étiquettes sont déjà imprimées puis il a déjà pris en
Speaker 1: compte le produit antiystérie euh Est-ce que c'est long de
Speaker 1: convaincre ça? Est-ce que c'est eux qui t'appellent, c'est toi
Speaker 1: qui vas dans les trade show. C'est quoi ce ce
Speaker 1: cette méthode-là que ce know-how là que t'as dû développer?
Speaker 2: Toutes ces réponses on voit tout, c'est que les premiers
Speaker 2: qui viennent à nous c'est ceux qui ont un rappel
Speaker 2: à l'extérieur, qui ont de l'hystérie en ce moment même
Speaker 2: dans l'usine eux sont il y a il y a
Speaker 2: une crise puis tu sais l'hystéria c'est pas une bactérie
Speaker 2: qu'on trouve à tous les jours que OK ben on
Speaker 2: vit souvent avec, on le contrôle. Quand j'ai l'hystérie là,
Speaker 2: les opérateurs sont à deux doigts de mettre le feu
Speaker 2: dans l'usine parce que c'est c'est ce niveau de panique
Speaker 2: là parce que c'est excessivement difficile à s'en débarrasser.
Speaker 2: C'est sûr qu'on a des joueurs qui arrivent en pleine
Speaker 2: panique puis ben là ce sont un peu plus facile
Speaker 2: à aborder on dire une euh une ouverture d'esprit par
Speaker 2: rapport à la nouvelle option de technologie. Mais c'est sûr
Speaker 2: que c'est pas tout le monde qui a un rappel
Speaker 2: tout le temps fait que oui, c'est c'est c'est des
Speaker 2: longs cycles, c'est des longs c'est des longs cycles de
Speaker 2: vente et nous nos cycles de vente, c'est 12 mois
Speaker 2: à 18 mois de la première rencontre à s'est installer,
Speaker 2: c'est opérationnel chez chez le client parce que euh
Speaker 2: C'est y a une grosse inertie de mouvement ces joueurs-là
Speaker 2: on utilise des technologies de toujours de changer mes méthodes
Speaker 2: de travail qui sont validées, qui sont réglementées, qui sont surveillées,
Speaker 2: c'est long, c'est complexe et que nous notre vente est
Speaker 2: complexe parce qu'il faut que je parle à la qualité
Speaker 2: à RD, à l'opérateur au CFO, aux propriétaires, il faut
Speaker 2: parler à tout le monde, il faut que tout le
Speaker 2: monde soit on board dans ce genre de changement là.
Speaker 2: Par contre bien sûr que pour nous l'opportunité c'est que
Speaker 2: une fois que je suis là, je suis là pour
Speaker 2: toujours là je fais partie de la recette finalement avant
Speaker 2: de changer la recette c'est long le temps que le
Speaker 2: long la la grande transition que ça me prend pour
Speaker 2: me rendre est payante au final parce que après ça
Speaker 2: je fais partie du procédé il faudrait vraiment qu'il y
Speaker 2: ait une bombe nucléaire qui tombe pour peut-être changer mais
Speaker 2: c'est sûr que nous la principale barrière c'est beaucoup de l'éducation.
Speaker 2: voici une nouvelle technologie. Voici une nouvelle façon de faire
Speaker 2: dans ton industrie. Voici un nouveau.de contrôle que normalement tu
Speaker 2: mettais pas de.de contrôle à ce niveau de procédé par
Speaker 2: exemple nous dans les applications, souvent ça va être de
Speaker 2: la vaporisation sur l'aliment entre la cuisson de l'aliment et
Speaker 2: son emballage. Normalement, il n'y a rien qui se fait
Speaker 2: à part du tranchage, mais c'est ce tranchage qui est
Speaker 2: souvent la problématique.
Speaker 2: Fait que nous, on va venir dire on va venir
Speaker 2: appliquer un spray à ce moment-là, mais normalement je me
Speaker 2: sprais jamais rien là. Mais oui, parce que t'avais pas
Speaker 2: cette option-là, maintenant c'est une option que tu peux faire,
Speaker 2: fait que là c'est vraiment de changer un peu cette
Speaker 2: cette mentalité-là puis les faire adhérer.
Speaker 2: cette nouvelle option finalement. Mais
Speaker 1: là, je reviens à ce quelque chose que tu dis
Speaker 1: parce que t'es pas une entreprise agroalimentaire, t'es pas une
Speaker 1: entreprise biotechnologique, mais t'es pas une entreprise d'ingénierie non plus
Speaker 1: de chaînes de montage. Donc là il faut vraiment que
Speaker 1: toi t'arrives avec le produit, mais il faut que tu
Speaker 1: parles avec la chaîne logique.
Speaker 1: pour venir rajouter une machine de plus euh c'est quelque
Speaker 1: chose que vous avez développé à l'interne. Vous avez développé
Speaker 1: des partenariats pour ça ou
Speaker 2: partenariat parce que nous notre notre core business, notre expertise,
Speaker 2: c'est les antimicrobiens, c'est c'est la science des aliments.
Speaker 2: chez Nadal on a des on va avoir des gens
Speaker 2: qui sont en sciences et technologie des aliments, des bromatologues,
Speaker 2: on a des microbiologistes, des biotechnologistes, des des gens de
Speaker 2: spray dans le fond on a vraiment travaillé des patenaires
Speaker 2: qui eux c'est leur expertise parce que là ça l'air
Speaker 2: tout simple vaporiser c'est excessivement complexe
Speaker 1: c'est une bouteille de Windex vide que tu nettoies.
Speaker 2: le fameux push push ben c'est drôle on dit ça
Speaker 2: parce que on a commencé avec des systèmes manuels push
Speaker 2: push je dire ben écoute commence faire ça puis après
Speaker 2: ça on ira faire de l'automation puis pour les plus
Speaker 2: petits joueurs artisanaux utilisent des sprays manuels et quand t'arrivé
Speaker 2: chez les gros joueurs parce qu'il y a de l'automation
Speaker 2: est-ce que là il fallait vraiment des système plus complexe.
Speaker 2: On est allé s'entourer de joueurs que c'était vraiment.
Speaker 2: leur expertise, c'est des beaux partenariats parce que sa vente
Speaker 2: dépend de ma vente et inversement. Donc on a vraiment
Speaker 2: une collaboration étroite pour réussir ces projets là. Puis
Speaker 1: t'as parlé justement d'entrée de jeu. Quand vous étiez avec
Speaker 1: la chaire de recherche à l'université Laval, il y avait
Speaker 1: déjà des joueurs naturels identifiés qui avaient un intérêt. Comment
Speaker 1: tu fais comme entrepreneur pour choisir ton premier go to market,
Speaker 1: ton premier client.
Speaker 1: Persona que je vais investir toutes mes billes, puis je vais,
Speaker 1: il faut que ça fonctionne avec lui parce que j'imagine
Speaker 1: au Québec, on a des producteurs de fromage, on a
Speaker 1: des producteurs de charcuterie, on en a qui des producteurs
Speaker 1: de de café euh en en canne qu'on salue donc
Speaker 1: euh ultimement.
Speaker 1: Tu peux pas plaire à tout le monde. Comment t'as
Speaker 1: fait ce choix-là de venir dire on peut être bon
Speaker 1: ici mais pas là. Puis ça oui, ça vaut la peine,
Speaker 1: ça ça vaut pas la peine. Cette discerne cette distinction-là.
Speaker 2: Fallait suivre le problème, il fallait suivre et où l'hystérie
Speaker 2: c'est où qu'on en trouve, c'est où qu'il y a
Speaker 2: des rappels, c'est où est où la problématique que nous
Speaker 2: entre guillemets c'était un peu plus facile parce que je
Speaker 2: pouvais suivre toutes les dossiers santé Canada c'est des données
Speaker 2: c'est des données publiques on revient à la base aussi
Speaker 2: de des rappels alimentaires qu'on voit dans les journaux c'est
Speaker 2: une catastrophe quand ça arrive à ce niveau-là l'entreprise entre
Speaker 2: guillemets l'a échappé là on a on a manqué nos
Speaker 2: devoirs de qualité pour l'intercepter avant.
Speaker 2: sorte d'avoir des rappels, c'est le worst of the worst
Speaker 2: quand ça arrive jusque là, mais en même temps, ça
Speaker 2: nous donne quand même un beau portrait de dire où
Speaker 2: le pic de la problématique. euh Fait que sûr que nous,
Speaker 2: ça nous enné tout de suite en partant à dire
Speaker 2: mais là on voit des rappels dans les produits marins,
Speaker 2: on voit des rappels dans les produits végétaux, dans les
Speaker 2: produits carnés puis quand je carné, on va dire tout
Speaker 2: ce qui est
Speaker 2: euh Les produits de jambon euh typiquement quand on dit
Speaker 2: qu'une femme enceinte ne peut pas consommer de de produits
Speaker 2: de sushi, de fromage, c'est à cause de l'hystéria, fallait
Speaker 2: suivre cette niche là fait que on savait déjà en
Speaker 2: partant dans dans l'agroalimentaire, elles sont nos niches. Après ben
Speaker 2: c'est aussi une question de coût, c'est-à-dire là on commence
Speaker 2: avec une technologie de niche, il y a un coût
Speaker 2: relié à ça, c'est où les marchés qui vont être
Speaker 2: capables d'absorber ce premier coût initial là, moi j'ai je commence,
Speaker 2: j'ai pas une capacité de production infinie, je veux rentabiliser.
Speaker 2: RD avec des marchés à forte valeur.
Speaker 2: c'est sûr que nous ça nous en dès le jour
Speaker 2: un vers les produits marins carrément le crabe, le homard,
Speaker 2: saumon fumé, saumon saumon frais c'est des des produits à
Speaker 2: haute valeur ajoutée qui étaient capables de payer ce genre
Speaker 2: de technologie là dès le jour zéro et en même
Speaker 2: temps c'est des produits aussi qui s'exportent énormément au Canada
Speaker 2: tu sais au Canada on fait toujours la blague, on
Speaker 2: pêche beaucoup mais on mange aucun poisson, on mange pas
Speaker 2: on mange du homard une fois par année puis le
Speaker 2: reste on exporte tout.
Speaker 2: pour eux déjà c'est des transformateurs qui voyaient aussi l'intérêt
Speaker 2: de protéger leurs exportations que nous la première niche dès
Speaker 2: le jour zéro on est allé en Gaspésie on est
Speaker 2: allé on était content de pas aller dans un quartier
Speaker 2: industriel anonyme, on allait vraiment en Gaspésie pour aller faire
Speaker 2: de la business c'était c'était extraordinaire puis évidemment on salue
Speaker 2: les Gaspésiens ils sont hyper sympathiques nous on arrivait avec
Speaker 2: notre technologie allô votre point.
Speaker 1: On peut vous aider?
Speaker 2: Puis pour l'anecdote, notre premier gros client en Gaspésie euh
Speaker 2: on faisait vraiment du porte à porte là tu sais
Speaker 2: on on n'avait pas de contact, on avait il fallait
Speaker 2: fallait aller débarquer sur place, puis l'agroalimentaire c'est hyper old
Speaker 2: school là tu sais c'est c'est vraiment réseau de contact,
Speaker 2: c'était pas de réseau de contact mais écoute c'est du
Speaker 2: cold call, fallait ouvrir la porte.
Speaker 2: le premier gros client qu'on est allé voir, on arrivait
Speaker 2: en fin de journée là-bas, pas de rendez-vous, rien annoncé,
Speaker 2: on arrive à la réception, allô ouais nous on fait
Speaker 2: un anti-microbien antiystéria. Puis je pense que la réceptionniste elle
Speaker 2: était convaincue qu'on était des inspecteurs du Mac F que
Speaker 2: là elle était là vraiment j'apporte le gars de qualité,
Speaker 2: il s'en vient. Puis quand le gars de qualité était arrivé,
Speaker 2: lui était vraiment en mode OK là euh les inspecteurs
Speaker 2: sont là, on était là non non non non, pas
Speaker 2: du tout, on vient vendre un anti-stia.
Speaker 2: c'est vrai que le débarque n'importe quand on avait un
Speaker 2: air de rassuré.
Speaker 2: J'ai fait quoi fou quoi finalement on a une super
Speaker 2: technologie antiérieur, on peut prendre cinq minutes, vous en puis
Speaker 2: euh ça a été vraiment absolument impromptu de à l'improviste
Speaker 2: puis c'était une super rencontre parce que ça c'est un
Speaker 2: des plus gros joueurs, le plus gros joueur en Gaspésie
Speaker 2: qui transformait du du crabe du homard c'est un geek
Speaker 2: de science aussi puis déjà c'était un super match puis
Speaker 2: lui une fois qu'il a intégré la technologie.
Speaker 2: Mais tous les autres joueurs autour ont embarqué complètement parce
Speaker 2: que c'est que quand on commençait initialement on allait voir
Speaker 2: les joueurs tout le monde pose la question ok c'est
Speaker 2: cool
Speaker 1: qui l'utilise d'autres qui d'autre l'utilise ces personnes un champion
Speaker 1: prend un
Speaker 2: champion tout le monde a peur d'être le premier même
Speaker 2: s'ils ont un besoin il y a cette peur de
Speaker 2: comme je veux voir si les autres vont faire les
Speaker 2: autres le font, je vais le faire moi aussi.
Speaker 2: si tout le monde a cette mentalité là, il n'y
Speaker 2: a jamais rien qu'avance que ça prend ça prend le champion.
Speaker 2: Puis là on avait le champion puis tu peux tu
Speaker 2: avoir cette même
Speaker 1: naïveté là quand tu regardes un marché comme les Etats Unis,
Speaker 2: absolument pas absolument pas là, c'est vraiment unique de dire
Speaker 2: que ça marche bien on est québécois au Québec, aux
Speaker 2: Etats Unis, on revient à dire ça prend un américain
Speaker 2: pour parler en américain. On peut pas commencer à débarquer
Speaker 2: à l'improvise, ça se fait pas.
Speaker 2: euh Nous comme on revient à dire les États-Unis, c'est
Speaker 2: tant qu'on n'avait pas la FDA on n'avait rien, fait
Speaker 2: que ça servait à rien d'aller commencer à regarder ça
Speaker 2: quand on a eu l'approbation de la FDA c'était extraordinaire
Speaker 2: pour nous parce qu'au Canada on avait on faisait beaucoup
Speaker 2: de push la technologie, tu sais, il fallait fallait fallait
Speaker 2: la pousser, il fallait la promouvoir, il fallait éduquer, c'était
Speaker 2: que c'est c'est c'est long, c'est souffrances, mais tu sais
Speaker 2: comme on on faut travailler on cherche encore nos primos adoptants.
Speaker 2: Aux États-Unis qu'on a eu l'approbation FD écoute c'était le
Speaker 2: un le party enfin c'est tellement un long processus nous
Speaker 2: ça a été on a monté notre dossier, on a
Speaker 2: déposé c'est un an de silence radio rien ton destin
Speaker 2: est dans les mains d'un fonctionnaire aux Etats-Unis qui va
Speaker 2: décider de ton sort de ta technologie
Speaker 1: mais t'as travaillé avec des consultants, je peux pas croire
Speaker 1: t'avais des sons de cloche que peut-être oui
Speaker 2: ou non dans le sens que.
Speaker 2: On on revient à la zone grise, on est une
Speaker 2: technologie vraiment nichée, on était dans la zone n'est pas
Speaker 2: une biotech, on n'est pas de l'agroalimentaire, on est dans l'agroalimentaire,
Speaker 2: on est un agent technologique, pas un ingrédient, on a
Speaker 2: cherché des consultants qui avaient cette expertise-là, on les embauche,
Speaker 2: on réalise que ils apprennent en même temps que nous
Speaker 2: on était là pourquoi je paye quelqu'un pour apprendre sur
Speaker 2: mon dos, non non non non c'est pas vrai là
Speaker 2: on on l'a la technologie on l'a la compétence.
Speaker 2: euh Fait qu'on a tout fait à l'interne. On a
Speaker 2: tout monté le dossier à l'interne, on l'a fait réviser,
Speaker 2: on a fait réviser les fautes les fautes d'orthographe à l'externe,
Speaker 2: mais pour le fond, la forme, on l'a bâti de
Speaker 2: A à Z.
Speaker 2: euh Puis le consultant même à ça, c'est c'est c'est
Speaker 2: tant que t'as pas les mains dents là, tu restes
Speaker 2: un externe que nous ça a été vraiment on le
Speaker 2: fait à l'interne. La facilité qu'on avait eu avec Santé Canada,
Speaker 2: c'est qu'ils sont à Ottawa, nous on avait pu aller
Speaker 2: à Ottawa, rencontrer les agences réglementaires, Santé Canada, leur expliquer
Speaker 2: la FDA c'est vraiment un process absolument opaque parle-nous pas
Speaker 2: au bout de six mois, j'ai envoyé un courriel pour
Speaker 2: faire un suivi, c'était vraiment un
Speaker 2: Laisse-nous tranquille, on te revient quand ça va être prêt. OK,
Speaker 2: bon ben on va être patient. un jour, on reçoit
Speaker 2: un courriel qui dit good job, c'est approuvé, merci.
Speaker 2: C'est tout un cadre un diplôme quelque chose c'est un
Speaker 2: courriel qui nous dit que content mais déçu
Speaker 1: moi j'imagine juste comme t'as la preuve de ton abreation
Speaker 1: FD oui voici le courriel
Speaker 2: initialement c'est on a encadré notre courriel et voilà c'est
Speaker 2: ça notre premier diplôme qu'on a eu on a fait
Speaker 2: un communiqué de presse aux états-Unis on a publié dans
Speaker 2: les journaux spécialisés pour faire l'annonce.
Speaker 2: On n'avait pas un gros site web, on avait un
Speaker 2: site de base et il a crashé en 24 heures.
Speaker 2: Le nombre de demandes américaines pour la technologie pour avoir
Speaker 2: des démos, pour avoir des échantillons pour pouvoir tester a
Speaker 2: été incroyable. Ça c'était comme pour nous, la validation de
Speaker 2: dire okay ouais, on n'était pas sur le bon marché
Speaker 2: au Canada. C'était vraiment aux Etats-Unis qu'il fallait aller, c'est
Speaker 2: là que la réglementation est la plus sévère.
Speaker 2: et ce qu'on a aussi réalisé en parlant avec les
Speaker 2: clients américains, c'était la conséquence est vraiment plus grave aux
Speaker 2: Etats Unis, parce que eux, c'est pas juste un rappel
Speaker 2: qui coûte très cher, c'est des poursuites aux civils, c'est
Speaker 2: des poursuites aux criminels, c'est des lawsuits là, c'est le passé,
Speaker 2: on est au royaume des
Speaker 1: lawsuits aux Etats Unis.
Speaker 1: les avocats sont gratuits sauf s'ils gagnent donc
Speaker 2: fait que fait que pour eux c'est écoute, c'est aussi
Speaker 2: des pertes monumentales à avoir un rappel fait que pour
Speaker 2: eux comme leur expliquer la conséquence d'un rappel, t'as pas
Speaker 2: à leur expliquer, ils savent exactement c'est quoi puis ça
Speaker 2: leur tente absolument pas de vivre ça là fait que
Speaker 2: ça a été vraiment il est là notre marché, c'est
Speaker 2: là qu'il faut qu'on qu'on
Speaker 1: aille. Êtes vous resté dans le produit marin aussi ou
Speaker 1: là soudainement comme tous les les tous les leads étaient intéressants.
Speaker 2: Mais on a eu de tout partout de tout type
Speaker 2: d'industrie de produits qu'on aurait jamais pensé la mettons les
Speaker 2: plus les plus fun qu'on a c'est du caviar on
Speaker 2: adore ça des demandes du champignon pour des poutres de
Speaker 2: lait pour bébé pour on a vu un peu un
Speaker 2: peu de tout tout ce qui est aliments pour animaux
Speaker 2: aussi le pet food on a beaucoup de demandes là-dedans.
Speaker 2: on n'a pas pensé à ce secteur là. Mais c'est
Speaker 2: le
Speaker 1: marché qui lève la main,
Speaker 2: c'est le marché qui lève la main. Puis nous c'est
Speaker 2: sûr qu'un des gros marchés qui nous a abordé qui
Speaker 2: va pour nous driver le show dans la prochaine année.
Speaker 2: C'est tout ce qui est produits de poulet prêt à manger.
Speaker 2: Il y avait eu beaucoup d'incidents l'an passé dans ce
Speaker 2: domaine là, c'est énormément de volume. On a un de
Speaker 2: nos clients en ce moment que eux ça a été
Speaker 2: un rappel de 12000000 de livres de poulets qu'ils ont
Speaker 2: dû faire. Moi j'ai acheté mon approximation, c'est que ça
Speaker 2: leur a coûté au -60000000 si t'avais.
Speaker 2: fait que eux en effet, ils n'étaient pas à convaincre
Speaker 2: de dire pourquoi je devrais mettre une nouvelle technologie. C'est
Speaker 2: eux qui sont venus nous chercher, qui nous ont dit
Speaker 2: Vous venez en Oregon demain matin, on veut que vous
Speaker 2: veniez comme voir comment on va installer votre technologie chez nous,
Speaker 1: c'est carrément la vente était déjà faite.
Speaker 1: euh Ce qui est un peu contre-intuitif de ma prochaine
Speaker 1: question parce que quand je me préparais pour le dossier,
Speaker 1: j'étais comme la lystéria oui c'est un problème mais est-ce
Speaker 1: que c'est un problème à 100000000200000000 pour une startup québécoise
Speaker 1: peut-elle aspirer à vivre sur un produit.
Speaker 1: un problème mais là de ce que tu me dis
Speaker 1: en fait, c'est que limite limite puis
Speaker 2: après ça évidemment on s'arrêtera pas à l'extérieur on a
Speaker 2: on a plein de belles bactéries colis salmonelle
Speaker 1: question face aux poulettes aussi la salmonellose qui est une
Speaker 1: maladie mais la salmonelle cause la salmonellose donc on peut
Speaker 1: rêver à avoir des applications similaires.
Speaker 2: Oui c'est une évidence, une évidence pour nous ça va
Speaker 2: être de nos prochains target.
Speaker 2: On a beaucoup poussé. On a eu un focus hyper
Speaker 2: étroit par rapport à juste l'hystéria des gens partant parce
Speaker 2: que là on avait chose on avait une technologie tangible,
Speaker 2: validée puis notre barrière, c'est le réglementaire encore une fois
Speaker 2: si je prendra pas c'était le tour de force que
Speaker 2: nous on a fait, c'est de démontrer qu'une protéine antimicrobienne
Speaker 2: peut être un agent.
Speaker 2: technologique maintenant que c'est fait, qu'on a démontré que c'est possible,
Speaker 2: c'est de rentrer le reste du portfolio par la même
Speaker 2: voie réglementaire.
Speaker 1: Puis est ce que ça va être fait à l'interne
Speaker 1: ou là, c'est encore de travailler avec des universités, des
Speaker 1: des chars de recherche,
Speaker 2: développement, le développement est on le fait avec des universit.
Speaker 2: On travaille avec l'université McGill avec l'université Laval, on investit
Speaker 2: dans des chars de recherche pour continuer à faire ce
Speaker 2: développement là.
Speaker 2: Je reviens au fait quand même que François mon associé,
Speaker 2: c'est vraiment un génie, c'est vraiment il reste une sommité
Speaker 2: dans le domaine des antimicrobiens peptidiques c'est que beaucoup des
Speaker 2: innovations qu'on développe ça vient de lui, ça vient de
Speaker 2: son noir fait que on travaille beaucoup sur les applications
Speaker 2: puis le développement des applications dans les aliments avec les universités.
Speaker 2: Mais la la matière première nos protéines, c'est vraiment nous
Speaker 2: qu'on le fait qui le développons à
Speaker 1: l'interne. Là, je m'en voudrais t'avoir devant moi parce que
Speaker 1: quand même la sécurité alimentaire, puis le le c'est un sujet,
Speaker 1: on l'a vu avec l'Ukraine, ça l'a complètement chamboulé les
Speaker 1: chaînes logistiques mondiales des rappels comme il y a eu
Speaker 1: avec des compagnies comme Maple Leaf, ça scrape une économie,
Speaker 1: ça scrape des communautés, des jobs.
Speaker 1: À quand est-ce qu'on peut rêver à un monde où
Speaker 1: est-ce que ça n'arrivera plus?
Speaker 2: Ça va ça va toujours arriver dans un dans le
Speaker 2: sens que évidemment, bon, nous notre objectif, c'est de réduire
Speaker 2: ces occurrences-là au minimum.
Speaker 2: Là on va toujours en avoir parce que ça ça
Speaker 2: vient c'est des risques différents on va on va toujours
Speaker 2: avoir des petits joueurs artisanaux qui on aime ça les
Speaker 2: produits locaux qui essayent qu'on veut les encourager mais souvent
Speaker 2: ces plus petits joueurs-là ils n'ont pas tous les moyens
Speaker 2: pour avoir toutes les contrôles qualité de leurs aliments fait
Speaker 2: que c'est sûr que on va toujours avoir le risque
Speaker 2: des petits joueurs je salue les petits joueurs qui ont
Speaker 2: des excellents produits mais il y a toujours un risque
Speaker 2: inhérent par rapport à ça parce que sont petits ont
Speaker 2: pas encore toutes les moyens pour avoir les meilleurs contrôles qualité.
Speaker 2: Et en même temps t'as les gros joueurs, les multinationales
Speaker 2: de ce monde qui ont qui ont tout euh ils
Speaker 2: ont les moyens de mettre des contrôles de qualité hyper sophistiqués,
Speaker 2: de mettre du AI là-dedans pour faire du tracking en
Speaker 2: live de la qualité de leurs aliments, de faire de
Speaker 2: la prédiction. Mais en même temps, ils font tellement de
Speaker 2: volume que t'as beau faire toute l'échantillonnage que tu veux.
Speaker 2: le risque est là, le risque reste là de part
Speaker 2: écoute le sure de l'industrie qui est absolument monumental. C'est
Speaker 2: quand je parle de l'industrie de la volaille, écoute, c'est
Speaker 2: des 1000000000 de livres par mois qui sont produits. C'est
Speaker 2: c'est gigant
Speaker 1: je me souviendrai toujours. Je pense que c'est dans le
Speaker 1: livre Sapiens qui disait si on regarde l'évolution comme étant
Speaker 1: le nombre d'espèces, le nombre de
Speaker 1: d'individus de l'espèce vivant. C'est le poulet qui a gagné
Speaker 1: parce qu'il sont comme 15000000000 sur la planète là à
Speaker 1: chaque année ou
Speaker 2: c'est un peut pas grand chose dominer le monde d'intelligence
Speaker 2: est
Speaker 1: une branche de blé là aussi il y a quelque
Speaker 1: chose là, mais
Speaker 1: C'est intéressant ce point là que t'amène des géants versus
Speaker 1: les plus petits joueurs locaux est-ce que la loi s'applique
Speaker 1: différemment aux plus petits joueurs.
Speaker 2: C'est la même loi pour tout le monde, c'est la
Speaker 2: même loi pour tout le monde. Il y a il
Speaker 2: y a différents paliers de réglementation puis de certification de
Speaker 2: dire un plus petit joueur qui ne commercialise qu'au Québec
Speaker 2: va être supervisé que par le Mac. Après ça, si
Speaker 2: on commence à commercialiser hors Québec, l'agence canadienne d'inspection des
Speaker 2: aliments va embarquer par dessus.
Speaker 2: après ça si je veux commencer à exporter bien là
Speaker 2: il faut que j'acheter mes certifications ASI ou là on
Speaker 2: rajoute de plus en plus de requis fait que c'est
Speaker 2: sûr que la base réglementaire reste la même pour tout
Speaker 2: le monde. Mais le niveau d'audit, le niveau de surveillance
Speaker 2: devient de plus en plus grande de par ta taille
Speaker 2: ou pasant de ta taille que du marché que t'adresses
Speaker 2: finalement
Speaker 1: fait que finalement, c'est aux Etats Unis qu'il n'y a
Speaker 1: pas de producteurs artisanaux de
Speaker 1: petits produits parce que comme tu dis la législation est
Speaker 1: tellement sévère que ça a pas de sens pour un
Speaker 1: petit joueur de se lancer là
Speaker 2: c'est ils vont se lancer mais mettons je serais plus
Speaker 2: stressé un petit joueur aux Etats Unis qu'un petit joueur
Speaker 2: au Canada Canada reste un terreau fertile pour se partir
Speaker 2: une terrine de foie gras du lac brome là ça
Speaker 1: ça on a on peut continuer d'en avoir là, ça
Speaker 1: disparaîtra pas demain matin.
Speaker 1: Laurent, c'est quoi la ta coupe Stanley avec Inodal toi?
Speaker 1: le plus accomplissement? Non, si je te souhaite dans les
Speaker 1: on se rassoit dans 10 ans là puis te dire okay,
Speaker 1: ça s'est passé comme prévu. J'ai tout accompli ce que
Speaker 1: je voulais, j'ai j'ai eu ma coupe Stanley, ça a
Speaker 1: été quoi?
Speaker 2: target à moyen terme, c'est de pouvoir établir la technologie
Speaker 2: comme étant écoute, c'est ça le standard en qualité, c'est
Speaker 2: ça le
Speaker 1: standard le joueur majeur mondial mondial
Speaker 2: c'est c'est vraiment ça ma coupe Stanley c'est ça le target.
Speaker 2: On met tout en place pour devenir ça FDA c'est
Speaker 2: c'est une étape qui nous amène les États Unis mais
Speaker 2: qui nous amène tous les joueurs des Amériques en général aussi.
Speaker 2: on travaille pour les autorités européennes. C'est l'Europe qui s'en
Speaker 2: vient à peine quelques années. Fait que nous, c'est devenir
Speaker 2: vraiment devenir un joueur mondial parce que c'est ça notre marché.
Speaker 2: Puis c'est ça l'opportunité.
Speaker 1: Mais c'est un peu un rêve fou quand tu disais
Speaker 1: qu'il y a à peine cinq ans.
Speaker 1: Il y avait même pas d'entreprise au Québec biotechnologique qui
Speaker 1: faisait ça, il n'y avait pas de hub et là
Speaker 1: de dire on va bâtir le joueur majeur mondial dans
Speaker 1: une industrie qui était pratiquement inexistante il y a cinq
Speaker 1: ans
Speaker 2: totalement puis ça c'est comme c'est notre coupe il va
Speaker 2: y avoir 1000 écueils on touche du bois mais il
Speaker 2: va avoir énormément d'épreuve devant nous je pense qu'on bénéficie.
Speaker 2: aussi du fait qu'on est encore un peu sous le
Speaker 2: radar de beaucoup de grands joueurs, de grands fournisseurs d'ingrédients
Speaker 2: qui ne nous considèrent pas. Mais je pense que quand
Speaker 2: on va venir à un certain point, la compétition va
Speaker 2: se réveiller. La compétition va faire vient de de tracer.
Speaker 2: Une nouvelle opportunité. Puis là je pense si on sait
Speaker 2: qu'on va avoir de la compétition éventuellement encore une fois
Speaker 2: c'est tellement un marché gigantesque qui y a tellement de
Speaker 2: valeur on peut pas en ce moment ça se peut
Speaker 2: pas qu'on aille une voie aussi facile fait que on
Speaker 2: sait qu'on va avoir la compétition, on sait avoir des écueils.
Speaker 2: Le contexte réglementaire change tout le temps aussi donc ça
Speaker 2: va être vraiment de l'adaptation par rapport à ça, l'Europe
Speaker 2: sera pas nécessairement évident non plus le côté réglementaire.
Speaker 2: Et bien évidemment le grand défi technologique, ça reste que
Speaker 2: des bactéries, c'est du vivant, ça évolue, ça se transforme,
Speaker 2: ça ça quand c'est toujours Jurassic Park qui dit nature
Speaker 2: find a way euh l'hystérie va toujours vouloir se battre
Speaker 2: contre nous et vouloir développer de la résistance et nous
Speaker 2: ça a toujours été un combat continue de
Speaker 2: Améliorer développer des technologies qui vont permettre de toujours gagner
Speaker 2: le combat contre ce genre de bactérie là parce que
Speaker 2: c'est vivant ça va toujours vouloir survivre fait que autant
Speaker 2: ça va être un beau défi autant ça ça va
Speaker 2: toujours nous garder en business parce qu'il va toujours avoir
Speaker 2: quelque chose que vouloir se battre
Speaker 1: contre ce qui était les superbugs les super bactéries en
Speaker 1: fait est-ce que c'est quelque chose qui.
Speaker 1: peut arriver selon toi même en agroalimentaire, parce qu'on le
Speaker 1: voit avec la pression des antibiotiques sur l'humain. Les grippes
Speaker 1: sont de plus en plus longues, ça prend de plus
Speaker 1: en plus de dosages pour en venir à bout. Quand
Speaker 1: j'ai commencé mes études, c'était cinq jours d'antibiotiques. Puis maintenant
Speaker 1: on est rendu à 10 jours 11 jours même des
Speaker 1: fois de pour être sûr de comme s'être débarrassé de tout,
Speaker 1: tout tout est ce que ça peut arriver également sur
Speaker 1: les aliments.
Speaker 2: Ce qui s'est passé avec les antibiotiques puis le gros
Speaker 2: enjeu puis ce qu'on voit avec l'antibiorésistance, c'est que les
Speaker 2: antibiotiques on les utilise partout tout le temps pour notre
Speaker 2: traitement personnel mais aussi même dans l'agriculture dans dans du
Speaker 2: bétail c'est sûr que à mettre des antibiotiques tout le
Speaker 2: temps partoutever c'est sûr que je pousse la résistance là
Speaker 2: c'est comme c'est c'est exagéré cet cet usage-là.
Speaker 2: Quand l'achat de recherche était aussi basé là dessus de
Speaker 2: dire les antibiotiques, ça va être fait pour rester pour l'humain.
Speaker 2: Ce qui fait aucun sens, c'est d'utiliser des antibiotiques dans l'agroalimentaire,
Speaker 2: dans la croissance du bétail, de la volaille, c'est comme
Speaker 2: on utilise notre médicament à d'autres choses, c'est notre médicament,
Speaker 2: ça va être notre chose juste pour nous hyper ciblés
Speaker 2: et trouvons autre chose pour les autres secteurs. Fait que
Speaker 2: c'est là aussi où est ce que je ramène les
Speaker 2: bactériocines ont un
Speaker 2: Ils ont un spectre d'action hyper ciblé, ce qui fait
Speaker 2: que ben écoute je je suis je suis un traitement
Speaker 2: scalpel je ne suis pas un bazka qui vient exploser
Speaker 2: tout qui peut créer cet effet de
Speaker 2: de contraction qui crée l'antibiorescence. Je ne vise que l'hystria,
Speaker 2: je le vise vraiment bien. Par contre, personne antibiotique va
Speaker 2: viser 20 bactéries de façon plus ou moins forte quand
Speaker 2: je l'attaque de façon moindre mais là la bactérie elle
Speaker 2: fait comme ayoye ok ben là je vais développer une résistance,
Speaker 2: puis je vais réagir fait que si on n'aura pas
Speaker 2: ce phénomène là.
Speaker 2: avec la technologie. Puis ça va être encore une fois
Speaker 2: d'avoir des applications hyper ciblées
Speaker 1: de là qu'on veut vivre dans un monde où est-ce
Speaker 1: que ça, ça l'occure ou est-ce qu'on peut avoir accès
Speaker 1: à ça? Ecoute Laurent, merci énormément de d'être prêté au
Speaker 1: jeu ta transparence, c'est super intéressant. Mais honnêtement, j'ai encore
Speaker 1: 20 questions mais je pense que ça va être plus
Speaker 1: intéressant que de
Speaker 1: de te réinviter dans deux ans, trois ans pour suivre
Speaker 1: le développement du nodal. Ce que je retiens en fait
Speaker 1: de ton histoire honnêtement, c'est que de lever la main
Speaker 1: puis de dire je veux le faire ou I'm open
Speaker 1: for business peut mener à des grandes choses. Puis en fait,
Speaker 1: au même titre que tu l'as fait avec le B
Speaker 1: to B de juste l'essayer.
Speaker 1: En fait, ça vaut la peine. Puis on sait advienne
Speaker 1: que pourra rendu là faire du cold call en Gaspésie
Speaker 1: advienne que pourra mais ça sert à tu sais, j'aime
Speaker 1: beaucoup la citation qui dit euh l'homme planifie et Dieu
Speaker 1: rit là tu sais man plans God laughs euh ça
Speaker 1: sert à rien de faire un plan, tu le fais,
Speaker 1: tu te lances puis il y a quelque chose qui
Speaker 1: va débloquer à un moment donné quand t'as quand t'as
Speaker 1: un bon produit, le marché de pouce va être vraiment intéressant.
Speaker 1: Merci encore une fois.
Speaker 2: Merci pour l'opportunité puis écoute qu à manger québécois, c'est délicieux.
Speaker 1: j'aime ces messages et vous à la maison, n'hésitez pas
Speaker 1: à vous abonner que ce soit sur Google, Spotify, Apple Podcast.
Speaker 1: On est sur toutes les plateformes. Allez voir aussi sur
Speaker 1: notre chaîne YouTube pour voir tout le contenu des mon
Speaker 1: Dieu maintenant cette saison des dérangeants, bientôt la huitième qui
Speaker 1: s'en vient au retour de l'action de grâce. Restez abonné,
Speaker 1: allez voir le site web www point les dérangeants.com pour
Speaker 1: une foule de ressources pour vous aider dans vos entreprises,
Speaker 1: c'est Étienne Crevier qui vous remercie encore une fois d'avoir
Speaker 1: été là. Il vous dit à la semaine prochaine pour
Speaker 1: un prochain épisode.
Speaker 1: le podcast de la nouvelle génération d'entrepreneurs au Québec.
Speaker 1: les dérangeants.